पास्ता स्पेगेटी: गुप्त पाक कला

पास्ता। वहाँ विषय पर बहुत बहस चल रही है: "तो जो नमक के पानी में आटा मिश्रण खाना पकाने के आविष्कार में पहली बार था?"। हमें इस सवाल छोड़ दो। इस तरह के पास्ता, जो उन्हें देखने के अभ्यस्त हैं, तो हम इटली में अपने मूल है। यह इटली पहली बार था आटा में कटौती और पनीर और टमाटर के साथ मिला देना शुरू किया। इस प्रकार, मैं पहली बार पैदा हुआ था पास्ता के लिए नुस्खा।

पास्ता - न केवल एक उत्कृष्ट साइड डिश, लेकिन यह भी एक अद्भुत और बहुमुखी घटक। इस वैसे, पास्ता काफी दुकान पास्ता से भिन्न, एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध है।

पास्ता अच्छे हैं क्योंकि वे गृहिणियों के किसी भी असाधारण क्षमताओं की आवश्यकता के बिना, जल्दी से तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, वे फाइबर और इसकी संरचना में कम या कोई वसा की बहुत सारी होते हैं। सूखी पास्ता स्पेगेटी अच्छी तरह से साथ विभिन्न सॉस, जो सरल मसालों, जो मक्खन या क्रीम पर आधारित होते हैं के साथ एक असमान मोटी स्थिरता, एक ताजा और इसके विपरीत,, सद्भाव में है।

एक छोटी सी देर बाद आपको लगता है कि पेस्ट करने के लिए आसान है और समय की एक बड़ी राशि की तैयारी की आवश्यकता नहीं है देखेंगे। आटा पेंट और यह कल्पना पास्ता से बनाने जा सकता है। यह खाना पकाने के बच्चों के लिए अपील कर सकते हैं और अपने बच्चों के साथ अधिक समय बिताने के लिए एक और अवसर होगा।

आप का मनोरंजन और ताजा tolyatelle परिवारों आश्चर्य, तेल के साथ और कटा हुआ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजा पास्ता जमे हुए और के बारे में छह महीने के लिए फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता।

स्पेगेटी के लिए पास्ता खाना पकाने।

, एक बड़े कटोरे में आटा (450 ग्राम) और नमक छान-बीन करना बीच में एक छोटा सा छेद बनाने ,. उसके चार डालना पीटा अंडे में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, और पानी के बारे में तीन बड़े चम्मच जोड़ें। ध्यान से और धीरे रगड़ और एक आटा बनाने के लिए मिश्रण।

फिर एक काम की सतह, इलाज किया आटा पर रखें। पंद्रह मिनट गूंध, जब तक आटा चिकनी और लोचदार है। कमरे में एक घंटे (या फ्रिज में रातोंरात) के लिए आटा छोड़ दो, एक प्लास्टिक की थैली में डालने।

चार टुकड़ों में आटा विभाजित करें। एक भाग है, और बाकी के साथ कार्य करना पैकेज में होना चाहिए। के रूप में बारीकी आप कर सकते हैं के रूप में आटा रोल करने की कोशिश करो। दस मिनट के लिए शुष्क करने के लिए छोड़ दें और फिर काटने शुरू करते हैं। परीक्षण के एक समान तरीके से अन्य भागों में तैयार करें।

स्पेगेटी के लिए पास्ता बनाने के लिए, तुम्हें पता है, चलो खाना बनाना और सेवा करने के लिए कैसे देखते हैं।

एक व्यक्ति सूखी के पचास सत्तर ग्राम या ताजा की लगभग दो सौ बीस ग्राम पर गणना की जानी चाहिए।

पास्ता स्पेगेटी सब पास्ता पानी की बड़ी मात्रा, और वास्तव में, की आवश्यकता है। ताजा पास्ता की 450 ग्राम पानी की के बारे में साढ़े तीन गैलन लेता है। जब उबलते, नमक की दो चम्मच जोड़ें और पास्ता डुबकी। यह धीरे धीरे करने के लिए जो पानी का तापमान में भारी गिरावट आई पाएगा प्रयास करें। लांग सूखी पास्ता स्पेगेटी विशेष देखभाल की आवश्यकता है। उत्पाद पानी में एक कांटा के साथ मिश्रण, उत्पाद के प्रसार। ढक्कन कवर इसके लायक नहीं है, अन्यथा पानी थाली भर जाएगा।

सूखी पास्ता के लिए और तीन से आठ मिनट - - ताजा के लिए जोरदार उबलते के साथ खाना पकाने पास्ता दस या बारह मिनट होना चाहिए। प्रयास करें पास्ता होना चाहिए, जब निर्दिष्ट बीता हुआ समय की निचली सीमा। जब काट उत्पादों अधिक ठोस होना चाहिए। पेस्ट धो आवश्यक नहीं है, यह एक कोलंडर पर दूर कास्ट करने के लिए और तुरंत की सेवा के लिए पर्याप्त है। पास्ता स्पेगेटी एक अलग रंग हो सकता है। यह पूरक है, जो अपनी तैयारी में इस्तेमाल किया गया था पर निर्भर करता है। लाल शिमला मिर्च - उदाहरण के लिए, हरे रंग पालक, और लाल देता है। इसके अलावा, बुनियादी आटा मशरूम, मसालों और जड़ी बूटियों की एक किस्म जोड़ सकते हैं। यह पास्ता एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध दे देंगे।