सूअर का मांस पसलियों से बारबेक्यू अचार के लिए व्यंजन विधि। सूअर का मांस पसलियों की तैयारी की प्रौद्योगिकी

सूअर का मांस पसलियों से क्या पकाने के लिए? बेशक, बारबेक्यू! यह बहुत आसान है - आप सिर्फ सही सामग्री पता करने के लिए है, और उनकी अनुपात और खाना पकाने प्रौद्योगिकी।

तैयारी के प्रारंभिक चरण

आदेश पोर्क पसलियों की एक स्वादिष्ट सीख तैयार करने के लिए, मांस का एक अच्छा परत के साथ पसलियों के किलोग्राम की जरूरत है। वे बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक कागज तौलिया के साथ सूखे और हड्डी के साथ भागों में काट लें। इसके बाद, आप प्याज की 300 ग्राम एक छील की स्पष्ट और छल्ले में कटौती की जरूरत है। तुम भी लहसुन की 4 लौंग साफ करने के लिए की जरूरत है।

खाना पकाने के अचार

सूअर का मांस पसलियों की सीख विशेष रूप से स्वादिष्ट जब ठीक से उसके लिए एक अचार तैयार है।

एक अलग पैन में कटा हुआ प्याज रखना चाहिए और ध्यान से पल जब वह रस नहीं जाने देंगे करने के लिए अपने हाथों से गूंथ। अब यह दही के 1.5 कप और सोया सॉस के एक आधे चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है। फिर कुचल लहसुन और मसालों, जो लगते आवश्यक (आदर्श, अगर यह नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण है) भेजने के लिए जरूरत नहीं थी। केवल पसलियों में अचार के इस स्तर के बाद भेजा जा सकता है। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित और एक ढक्कन, थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।

समय सूअर का मांस पसलियों के कबाब marinating के लिए आवश्यक है, स्वयं उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है: अगर किनारों युवा हैं, यह उन्हें कुछ घंटों के लिए पर्याप्त होगा, और यदि आप पुराने हैं, तो आप उन्हें रात में छोड़ सकते हैं।

तैयारी के अंतिम चरण

एक निश्चित समय के बाद, पसलियों फ्रिज से बाहर निकलने और उनके बारे में आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भी डालने के लिए अनुमति देने के लिए की जरूरत है। उसके बाद ही आप सूअर का मांस पसलियों की सीख भून करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

वे अंगारों जब तक दोनों पक्षों पर पकाया से अधिक हड्डी के साथ एक सीख पर अनुभूत किया जाना चाहिए (या ग्रिल पर डाल), और भुना हुआ।

सूअर का मांस पसलियों के इस तरह सीख ताजा सब्जियों के साथ खिलाया जा सकता है। परिणाम अविश्वसनीय रूप से नरम और स्वादिष्ट मांस, जो बियर के साथ एक नाश्ते के रूप में आदर्श है है। परिचारिका, यह नुस्खा जानने, फिर कभी नहीं सवाल उठता है: "सूअर का मांस पसलियों से क्या पकाने के लिए?"

विकल्प 2 अचार №

एक और अच्छा विकल्प अचार, जो पसली तैयार किया जा सकता। यह सूरजमुखी तेल का 1/4 कप, जरूरत के लिए जिनमें आप आधा नींबू का रस जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा, यहां कटा हुआ प्याज के छल्ले बड़े और मसाले (नमक, जमीन काली मिर्च और जड़ी बूटियों के मिश्रण) के रूप में जोड़ा। अचार कुछ कटा हुआ जड़ी बूटियों, जो केवल मसाला जोड़ने के लिए पकवान तैयार है जोड़ सकते हैं।

यह अचार पसलियों खटाई में डालना करने सचमुच आधे घंटे हो सकता है - इस समय पर्याप्त होगा। परिणाम पोर्क पसलियों के एक अविश्वसनीय रूप से, रसदार नरम और स्वादिष्ट सीख है।

तीसरा विकल्प अचार

शहद और सोया - का अचार एक और संस्करण। यह मदद कर सकते हैं सूअर का मांस पसलियों की महान नुस्खा सीख विविधता लाने - समाप्त पकवान का स्वाद पूरी तरह से अलग है, लेकिन मूल की तुलना में कम हो जाएगा।

अचार की तैयारी के लिए सोया सॉस, केचप और शहद का चम्मच के एक जोड़े आधा कप ले जाना चाहिए। ये सामग्री एक कटोरी में मिश्रित किया जाना चाहिए, और गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में भेजें - उच्च तापमान वे बेहतर मिश्रण पर। मांस का प्रत्येक भाग आप सूखे जमीन अदरक का एक छोटा छिड़क की जरूरत है। उसके बाद, वे अच्छी तरह से अचार, जो पहले नीचे शांत करने के लिए जरूरी हो गया था चिकनाई की जरूरत है। खटाई में डालना पसलियों एक ठंडे स्थान में एक रात होना चाहिए।

अचार हनी सरसों

सूअर का मांस पसलियों के shish कबाब के लिए अचार सरसों और शहद के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सरसों के चम्मच के एक जोड़े के साथ एक नारंगी, एक नींबू का रस मिला दें। वहाँ भी सोया सॉस और शहद के दो चम्मच जोड़ने की जरूरत है। पूरी तरह से मिश्रण के बाद, यह की बड़े पैमाने पर चटपटा और दिलकश पसलियों, जो भी मसाले का एक मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है भेजना चाहिए। मसालेदार पसलियों के साथ पॉट निश्चित रूप से कवर और कम से कम 6 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में यह भेजना चाहिए। हर दो घंटे, वे मिश्रित किया जाना चाहिए। , तैयार नुस्खा पसलियों के अनुसार थोड़ा तेज और बहुत रसदार हो जाएगा विशेष रूप से उन लोगों के अनुपात 1 में पानी से पतला एक ही अचार चटनी से डालना करने के लिए तैयार तलने की प्रक्रिया में यदि: 3।

बारबेक्यू के लिए कुछ सुझाव दिए गए अधिक स्वादिष्ट था

1. पसलियों के लिए रसदार और नरम कर दिया, यह खटाई में डालना करने में कम से कम 2 घंटे (युवा रिब हो सकता है को छोड़कर) वांछनीय है।

2. इससे पहले marinating पसलियों की प्रक्रिया 2-3 टुकड़े, एक समय में एक के लिए नहीं काटा जा सकता है - इस मामले में, वे अधिक नहीं मिलेगा सूखे।

3. बावर्ची-माने संस्थानों पहले से पसलियों marinating उन्हें उबालने और शांत सिफारिश करने के लिए - इस मसाले में जुड़ जाएंगे पकवान तैयार है। और अगर आप एक विशेष विधि उबालने के लिए की जरूरत है: पसलियों समाप्त उबलते शोरबा में उतारा जाना चाहिए और इसके बारे में दस मिनट के लिए रख सकते हैं।