"पिघलती" एक पंख के रूप में मुंह pies: कदम नुस्खा से एक कदम

पेस्ट्री के ऊपर "जादू", तो आप हमेशा प्रकाशमान और हवादार के रूप में यह करना चाहते हैं। हम आपको एक सरल और सस्ती नुस्खा प्रदान करते हैं। के रूप में नीचे (जैसे प्रकाश और हवादार के रूप में) Pies एक विशेष परीक्षा के माध्यम से प्राप्त कर रहे हैं और कुछ गुर जब फेंटना इस्तेमाल किया। विस्तृत निर्देशों का पालन - और आप एक असामान्य रूप से हल्के और मुंह पेस्ट्री में सिर्फ "पिघलना" है।

एक कदम: सही ढंग से सामग्री तैयार करें

आप एक विशेष रूप से नरम केक प्राप्त करना चाहते हैं? वे कर रहे हैं नीचे के रूप में, यदि केवल सही ढंग से नहीं संयुक्त उत्पादों के अनुपात का पालन, लेकिन उनके पूर्व तैनाती प्रशिक्षण बाहर ले जाने के लिए सुनिश्चित हो। पर्याप्त ढील पाक सुनिश्चित करने के लिए, जिसके तहत एक लंबे समय के लिए उत्पाद कठोर नहीं, एक वसा घटक का उपयोग करें। यह क्रीम नकली मक्खन और वनस्पति तेल गठबंधन करने के लिए सबसे अच्छा है। इससे पहले कि पहले आटा संघटक में रखा जा रहा पहले एक गर्म तरल करने के लिए पिघला। एक और उत्पाद है, जो भी परीक्षण की सुविधा देता है अंडे कर रहे हैं। आटा में शुरूआत से पहले, आम तौर पर, शराबी फोम तैयारी जब तक उनके हरा। यह सबसे अच्छा एक मिक्सर के साथ किया जाता है। और, बेशक, मैं आटे की विशेष उल्लेख करना चाहते हैं। निश्चित रूप से भी नौसिखिया मालकिन पता है कि यह sifted और गर्म किया जाना चाहिए। इसलिए,, केक बेक शाम को भोजन पकाने के लिए योजना बना रहा है: यह एक गर्म स्थान में इस तरह के एक रेडिएटर के पास के रूप में डाल दिया,। छलनी से छान लें एक और sieving कभी नहीं दर्द होता है।

दूसरा चरण: स्टफिंग तैयार कर रहा

एक सफल परीक्षण के रूप में नीचे pies कभी नहीं होगा यहां तक कि अगर कड़ी मेहनत और ढेलेदार की आंतरिक सामग्री। के सबसे अधिक इस्तेमाल किया घटकों के बारे में बात करते हैं। तो खाना पकाने के रहस्य और सबसे उपयुक्त भरने:

• आलू। अक्सर पर्याप्त उबला हुआ जड़ों साधारण tolkushkoy कुचल कि। बाद गांठ रह सकते हैं या नमक समान रूप से कुल द्रव्यमान पर वितरित। एक मिक्सर के साथ मोटी मिश्रण में आमूल करने की कोशिश करो - और आप अंतर तुरंत देखेंगे।
• मांस। असामान्य रूप से नरम भरने पूर्व काढ़े टुकड़े करके प्राप्त की जब तक पकाया जाता है, और उसके बाद से पारित कर दिया एक मांस ग्राइंडर और प्याज और मसालों के साथ स्टू के माध्यम से किया जाता है।
• फल। का उपयोग करते समय, उदाहरण के लिए, सेब सबसे अच्छा कच्चा, खुली एक फ्राइंग पैन में एक छोटे से "simmered" के टुकड़े, मक्खन के साथ कवर कर रहे हैं। नरम जन तो चीनी और दालचीनी के साथ मिश्रित है।

भरने के किसी भी हिस्से ठंड के मॉडलिंग में इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते। कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए वजन सेते हैं या आटा से ठीक पहले आटा पकाना।

चरण तीन: सेट काढ़ा

परीक्षा की तैयारी प्रौद्योगिकी दो चरण होते हैं। उत्पत्ति - गर्म समाधान में rasstaivanie खमीर। दूसरा - प्रत्यक्ष आटा। कई गृहिणियों एक साथ संयुक्त कर रहे हैं, यह करने के लिए वांछनीय नहीं है। एक सफल पाक एक आटा के लिए एक गारंटी - ठीक तरह से आटा पकाया जाता है। यही कारण है कि यह इस पर निर्भर करता है, चाहे pies के रूप में नीचे। तो, हम सामग्री है कि आवश्यक हैं की सूची।

• 1L थोड़ा दूध गरम;
• 1 पैक मलाईदार नकली मक्खन के (200 ग्राम);
• 3 चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच अधूरा। एल। नमक;
• 1 "रोलर कोस्टर के बिना" कला। एल। चीनी;
• 1 पैकेज तेजी से सूखा खमीर (के बारे में 1 सामान्य चम्मच ..);
• आटा।

पिघल मार्जरीन, दूध, नमक और चीनी के साथ जुड़ें। किसी भी स्थिति में मिश्रण गर्म नहीं होना चाहिए। खमीर केवल गर्म समाधान डालना कर सकते हैं। उसके बाद ही केक हो जाएगा के रूप में नीचे। इस सूखा खमीर से पहले आटे के साथ एक कटोरी में अलग से मिला दें। मिश्रण तो था तरल में sypte और गांठ निकालने के लिए गूंथी। Opara तरल मलाई की तरह स्थिरता मिलता है। कवर, रैप और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण चार: एक पंख के रूप में पाई के लिए आटा बनाने

खैर, हमारे आटा के बाद मात्रा में निर्धारित समय वृद्धि लगभग दोगुनी हो और घनी हवा के बुलबुले के साथ कवर किया जाना चाहिए। स्पष्ट संकेत आप नहीं पाते हैं, तो यह दो चीजों में से एक हो सकता है। या खमीर खराब गुणवत्ता के थे, या समाधान मिश्रण के लिए बहुत गर्म था। आटा की तैयारी - एक अच्छी तरह से बढ़ी आटा में अगले चरण पर जा सकते हैं। 3-4 मध्यम आकार मुर्गी मार पड़ी है अंडे की एक जन में डालो और धीरे कुल मिश्रण के साथ फोम मिश्रण। करने के लिए आटा काफी मोटा सा था तो थोड़ा आटा dosypte, लेकिन एक ही समय में आसान। मेज पर रखो और गूंथ। भी मिल आटा डालना मत करो, या बड़े पैमाने पर बहुत तंग बनाकर "स्कोर" कर सकते हैं। एयर आटा, एक कटोरी में जगह मक्खन के साथ greased और एक तौलिया के साथ कवर किया। अब हम प्रतीक्षा करने के लिए जब तक यह शुरू नहीं होगी की जरूरत है "दृष्टिकोण।" लगभग 45-50 मिनट (कभी कभी लंबे समय तक), वजन में वृद्धि, बढ़ती "टोपी" के बाद। स्थानांतरण नहीं, एक कटोरी में यह peremesite और एक ही समय के लिए छोड़ दें।

चरण पांच: केक देना

कैसे एक पंख के रूप में है कि आटा समझने के लिए? यह, pies के लिए तैयार रूप में माना जाएगा अगर यह मोल्डिंग से पहले फेंटना "popiskivanie" महसूस किया। यह कई छोटे बुलबुले, जो वजन से भरा हुआ है फट। तो, आप पहले से ही कर सकते हैं पूर्व परिचारिका सफलता पर बधाई दी! अब, मॉडलिंग के लिए पर। यदि संभव हो, उसके सहायकों बड़े बच्चों या अन्य घरेलू के इस स्तर पर आकर्षित। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि एक ही पकाना, कर रहे हैं जहाँ तक संभव हो, दोनों पैटी द्वारा काम पर रखा है। फिर अर्द्ध तैयार समान रूप से "फिट", वर्तमान में पाक से पहले, और सभी एक ही आकार और गुणवत्ता कर रहे हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया है, एक स्टफिंग कमरे के तापमान का उपयोग कर। कैसे निर्धारित करें कितना समय patties, पाक से पहले "थोक" के लिए? लगभग 15-20 मिनट। और, बेशक, उत्पाद कई बार स्थानांतरण द्वारा नियुक्त नहीं किया जा सकता। उन्हें सीधे एक greased बेकिंग शीट पर रखें या द्वारा रखी और पीटा अंडे के साथ ब्रश कवर किया।

छह चरण: सेंकना

सबसे कोमल और नाजुक होते हैं हवा केक। नीचे के रूप में वे इस तरह से पाक द्वारा प्राप्त कर रहे हैं। एक साथ अटक लेख खड़े करते हैं, थोड़ा वांछित (210-220 डिग्री सेल्सियस) से अधिक तापमान को गर्मी विवाद करनेवाला। और यह ट्रे में डालने के बाद तुरंत 180 डिग्री सेल्सियस के लिए कम होती है अब धैर्य रखें और कम से कम 10-15 मिनट के लिए दरवाजा खोलने नहीं है। जल्दी हैं, शमन के दौरान आटा फीका करेगा, और केक भव्यता से शीर्ष, और धुंधला चौड़ाई की ओर बढ़े नहीं प्राप्त कर रहे हैं। यह आवश्यक overbake उत्पादों नहीं है। जब लाल के वांछित डिग्री ओवन से पैन को हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप एक पैन केक में तला हुआ पसंद करते हैं, उन्हें बेक लगातार तेल में बदल, तो वे फट नहीं है। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए एक समान रंग के लिए प्रवृत्त करना, एक कागज तौलिया पर उन्हें शिफ्ट करने के लिए। आप देख सकते हैं, सब काम के ऊपर चरणों - एक बहुत ही आसान नहीं है pies के लिए नुस्खा। लेकिन प्रयासों, धैर्य और समय के लिए धन्यवाद खर्च आप अद्भुत मिल जाएगा और "पिघल" अपने मुँह बेक किया हुआ माल में।