ओवन में कीमा के मुख्य व्यंजन।

सबसे पहले, हम यह निर्धारित करना चाहिए, जिससे हम स्टफिंग तैयार करेंगे।

स्टफिंग हो सकता है:

मांस - सूअर का मांस, मटन, घोड़े के मांस, मांस, अंडा से भालू मांस (चिकन, टर्की);

मछली - इस मामले में, मछली और समुद्री खाने की घटिया प्रकार इस्तेमाल किया;

सब्जी - सब्जियों के लिए इसकी तैयारी थोड़ा एक छोटे से उबले हुए या तली हुई कम, पके हुए।

कीमा कच्चे मांस से पकाया जा सकता है, उबला हुआ या भुना हुआ। तैयार करने की विधि मुख्य घटक और नुस्खा के बाकी निर्भर करता है। इलाज किया मांस से उत्पाद मुख्य रूप से में भराई के लिए प्रयोग किया जाता है pies, पुलाव या गर्म सलाद। कच्चे कीमा पकाया कटलेट, रोल।

मांस, मछली, सब्जियों, मसालों और नमक, अतिरिक्त घटक (रोटी, स्टार्च, सूजी, अंडे) - कीमा की तैयारी बुनियादी घटक प्रयोग किया जाता है के लिए। यह मांस का केवल एक प्रकार से तैयार किया जाता है या कुछ मिश्रण जा सकता है। अतिरिक्त घटकों की संख्या के आधार चिपचिपा उत्पाद अधिक भुरभुरा या, खुशबूदार या साधारण हो जाएगा। आप एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर कीमा बनाया हुआ खाना बना सकते हैं, लेकिन स्वादिष्ट प्राप्त मांस, कटा हुआ कई चाकू या hatchets। काटने की डिग्री भी अलग हो सकता है। काफी किसी न किसी तरह काटने, जब टुकड़े को काटने के लिए, भरने में परिभाषित कर रहे हैं से "फोम में।" तो यह मक्खन के रूप में नरम हो बांधना। आमतौर पर, 1 के अनुपात में सुअर का मांस और मांस का एक मिश्रण: 1.2: 1। मुख्य अतिरिक्त घटकों - प्याज, अंडा, दूध या पानी रोटी (बेहतर पाव रोटी), नमक, काली मिर्च में भिगो। विभिन्न राष्ट्रीय रसोई जोड़ा कद्दू या तोरी, आलू (कच्चे या गर्म प्यूरी के रूप में), स्टार्च पानी, सूजी, बारीक कटी जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, मार्जारम, अजवाइन, डिल) में सूजन है। किसी भी अतिरिक्त घटकों 1/3 कीमा की कुल मात्रा का 1/5 के बीच हैं। नुस्खा के लिए भोजन की अंतिम तैयारी अपनी अच्छी आटा में निहित है। यह भी एक गठबंधन या हाथ का उपयोग किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, अपने हाथों से टिक नहीं बांधना करने के लिए, यह उन्हें पानी के साथ नम करना है या दस्ताने पहनने की सिफारिश की है।

कीमा की डिश एक खुली आग पर, ओवन में पकाया जा सकता है एक फ्राइंग पैन में, एक डबल बायलर में।

खाद्य ओवन में कीमा 30 के लिए तैयारी - 40 मिनट। 200 डिग्री - 180 के तापमान पर।

उनकी तैयारी के लिए, आप पन्नी, बर्तन, टिन, पाक आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। अब व्यापार नेटवर्क, विभिन्न fillings और व्यंजनों के साथ तैयार शुष्क अर्द्ध तैयार उत्पादों के एक मेजबान। वे अच्छा प्राप्त कीमा की patties ओवन में, सॉस ओवन में parfait।

यह ध्यान देने योग्य है कि ओवन में कीमा के पकवान एक फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है के साथ तुलना में, अधिक स्वादिष्ट सुगंधित, रसदार और यहां तक कि आहार हैं। लेकिन यह एक डबल घटक का उपयोग करना संभव है। सबसे पहले, उत्पाद सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तला हुआ, और फिर ओवन में पूर्ण तत्परता के लिए लाया जाता है। ओवन में कीमा के व्यंजन खाना पकाने की इस पद्धति के साथ एक विशेष स्वाद बन जाते हैं।

वहाँ एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा तैयार करने और दूध पीने के सुअर की सेवा है। उसी तकनीक का ओवन में कीमा के किसी भी पकवान बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। , उदा, मांस, या "गलत खरगोश" के आधा आटा के मोटी परत daubed, और ओवन में भेजा जाता है। खिला गर्म होना चाहिए। लेकिन पके हुए आटा परोसने से पहले ध्यान से हटा दिया जाना चाहिए। और अपने मेहमानों, बहुत आश्चर्य कर रहे हैं के रूप में यह पाव रोटी पके हुए की है कि आधे बाहर हो सकता है और आधा बाहर पहना जाता है। अगर आटा, रोल के साथ प्रसार नहीं भर एयरोबेटिक्स नहीं होगा। फिर, प्रत्येक अतिथि इस तरह के एक "गुप्त" दो रंग टुकड़ा मिल जाएगा।

पारंपरिक व्यंजनों नाश्ता और तथाकथित 'हॉट' सलाद की एक किस्म में तैयार किया जा सकता इसके अलावा। स्टफिंग के स्नैक्स हमेशा की तरह नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है, और आप रोमांटिक मूड का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस ताजा या डिब्बाबंद अनानास, सबसे अच्छा स्लाइस, स्ट्रॉबेरी, cranberries का उपयोग करने की जरूरत है। ध्यान दें कि cranberries और गोभी किसी भी मांस व्यंजन को प्रस्तुत, स्वाद मुख्य घटक में सुधार लाने और अपने पाचन की सुविधा।