एक फ्राइंग पैन में हरे-भरे belyashi: सबसे अच्छा व्यंजनों और विशेष रूप से खाना पकाने

Belyashi - राष्ट्रीय टाटर व्यंजन, जो एक तला हुआ पेस्ट्री है मांस के साथ भरवां। वे खुले और बंद कर दिया है। वे खमीर, केफिर या अखमीरी आटा से बने हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप यह जानेंगे belyashi खाना बनाना एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ।

जनरल सिफारिशें

क्लासिक खमीर नरम आटा बना स्पंज विधि का इस्तेमाल किया pies तैयार करना। की यह belyashi मूर्तिकला से पहले, यह एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ के लिए महत्वपूर्ण है। ठीक तरह से पकाया जाता है पूरी तरह से लोचदार आटा तला जाता है और गर्मी उपचार के दौरान दरार नहीं।

लगभग कटा हुआ प्याज का एक ही राशि के साथ कीमा बनाया हुआ, मिश्रित से बनाया गया स्टफिंग। इस सब्जी मांस का अधिक निविदा और रसदार हो जाता है क्योंकि। इसके अलावा, बारीक कटा हुआ प्याज का रस तलने की प्रक्रिया में शोरबा समारोह का एक प्रकार प्रदर्शन मानते हैं। एक पैन में स्वादिष्ट belyashi तैयार करने के लिए, कुछ परिचारिका दूध में भरने की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

दस मिनट के लिए ढाला semifinished उत्पादों केवल गर्म वनस्पति तेल में भेजने के बाद कमरे के तापमान पर खड़े करने के लिए और। वे प्रत्येक पक्ष पर सात मिनट के लिए नीचे सीवन पक्ष और तलना रखा जाता है।

क्लासिक संस्करण

पारंपरिक टाटर खमीर आटा से बना एक पैन में belyashi। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मांस कीमा, प्याज की एक बड़ी संख्या के साथ मिश्रित से बनाया गया चिपकाता है। इन pies मॉडलिंग एक अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है। आदेश में लापता अग्रिम में सामग्री किराने की दुकान पर जाने के लिए खोज कीमती मिनट बर्बाद करने के लिए नहीं। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• गेहूं के आटे का किलोग्राम।
• स्किम्ड दूध के आधा लीटर।
• खमीर के तीस ग्राम।
• अंडे की एक जोड़ी।
• नकली मक्खन के पचास ग्राम।
• चीनी के दो चम्मच।
• सूरजमुखी तेल का एक चौथाई कप।
• नमक की चम्मच।

इन सभी सामग्री आटा के लिए आवश्यक हैं। चूंकि belyashi (पैन में नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) कीमा के साथ भरवां, आगे आप की आवश्यकता होगी:

• नमक की चम्मच।
• सूअर का मांस लुगदी और प्याज के तीन सौ ग्राम।
• काली मिर्च का आधा एक चम्मच।

स्टफिंग के अनुरोध पर ताजा जड़ी बूटी या कुचल लहसुन कटा जोड़ सकते हैं। ये घटक वैकल्पिक हैं, लेकिन उनकी मौजूदगी स्टफिंग अधिक सुगंधित कर देगा।

प्रक्रिया का विवरण

गर्म दूध से भरा एक कटोरी में, चीनी और खमीर जोड़ें। सभी अच्छी तरह से पूरा विघटन तक हड़कंप मच गया और एक तरफ ढीला घटक अलग झाग जब तक निर्धारित किया है।

एक साफ, सूखे काम सतह पर sifted आटा डालना। बीच में एक छोटा सा खरोज बनाने के लिए और खमीर में दाल उस में आ रहा है। वहाँ भी कच्चे अंडे और नमक भेजें। सभी अच्छी तरह से गूंथी तक लोचदार आटा हल्के से ताड़ का पालन करता है। समाप्त जन एक सन के कपड़े के साथ कवर और एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए छोड़ रहा है।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट belyashi बनाने के लिए, आप भरने की ज़रूरत है। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसकी तैयारी स्क्रॉल के लिए पहले से धोया और सूअर का मांस प्याज धकेल दिया। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिश्रित।

आटा के बारे में पांच सेंटीमीटर की लगभग बराबर मोती व्यास में बांटा जाता है ऊपर आते हैं, और, काम की सतह पर उन्हें फैल तेल के लिए समय था। उनमें से प्रत्येक, एक पैनकेक में लुढ़का हुआ है कीमा और zaschipyvayut साथ भरवां ताकि पाई छोड़ दिया छेद के केन्द्र। प्राप्त हाथ नीचे और प्रत्येक पक्ष पर चार मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में तली हुई अर्द्ध तैयार प्रेस। मांस के साथ तैयार belyashi, एक पैन में तला हुआ, उतना ही अच्छा दोनों गर्म हैं और बनाने के लिए ठंडा।

केफिर पर विकल्प

जैसा कि ऊपर उल्लेख, सुगंधित और रसदार टाटर pies केवल खमीर आटा से नहीं तैयार किया जा सकता। के बाद से यह नुस्खा पारंपरिक से थोड़ा अलग है, स्टोव से पहले खड़े देखें कि आपको सब कुछ आप अपनी उंगलियों पर की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ हार्दिक belyashi भून के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• केफिर के दो सौ पचास मिलीलीटर।
• बेकिंग सोडा के चम्मच की एक तिहाई।
• वनस्पति तेल की साठ मिलीलीटर।
• बड़े प्याज।
• किसी भी कीमा के दो सौ पचास ग्राम।

उपरोक्त सूची है कि आप पैन में तैयार चालू नहीं belyashi में फीका और बेस्वाद आगे टेबल नमक और मसालों में शामिल हैं।

कार्यों के अनुक्रम

कीमा बनाया हुआ प्याज के साथ संयुक्त एक साफ कटोरा भरने में नेस्ट। करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर भी मोटी नहीं था, यह एक छोटे से फ़िल्टर्ड पानी, नमक, मसाले के साथ शीर्ष पर रहा और चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण। समाप्त ग्राउंड बीफ फ्रिज में एक घंटे के लिए भेजा।

अब यह एक परीक्षण है जहाँ से एक फ्राइंग पैन में belyashi चिपटना करने के लिए समय है। रसीला और सुगंधित pies केवल सख्ती से उत्पादों के अनुपात की सिफारिश को देख तैयार किया जा सकता। एक कटोरी में दही कनेक्ट, नमक, sifted आटा, बेकिंग सोडा और वनस्पति तेल। सभी अच्छी तरह से गूंथी और एक तरफ आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

तीस मिनट बाद, समाप्त आटा लगभग बराबर भागों की एक संख्या में विभाजित है। उनमें से प्रत्येक, लुढ़का कीमा के साथ भरवां और ऊपर बंद कर देता है है। अर्द्ध तैयार दबाया हथेली प्राप्त की और गर्म तेल में तली हुई। Belyashi पैन, जो कदम नुस्खा से एक कदम से थोड़ा ऊपर माना जाता है, एक साफ कपड़े पर फैल है में भुना हुआ। पांच मिनट बाद, थोड़ा तालिका के लिए कार्य किया केक ठंडा हो गया।

त्वरित विकल्प

यह नुस्खा आप सचमुच एक सरल और शानदार आटा टाटर जैसे बनाने के लिए आधे घंटे सकता है क्योंकि यह पर दिलचस्प है। इसके बारे में तली हुई केक कई दिनों के लिए ताजा और नरम बने हुए हैं। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, कि आवश्यक सामग्री के सभी आप के लिए उपलब्ध बनाने के लिए सुनिश्चित करें। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• लाइव खमीर का एक ढेर।
• नमक की चम्मच।
• पानी की युगल चश्मा।
• चीनी के तीन बड़े चम्मच।
• प्याज के छह प्रमुख हैं।
• आटे की पांच कप।
• चिकन मांस के तीन सौ ग्राम।

से इस सरल एक फ्राइंग पैन में बहुत स्वादिष्ट belyashi निकल पड़े। हरे-भरे सामान मांस वांछनीय pies, मसाले की एक छोटी राशि के साथ स्वादिष्ट।

एक थाली में लाइव खमीर, चीनी, नमक और वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच कनेक्ट। यह सब, गर्म पानी का एक गिलास डाला मिश्रण और अलग अलग रखा जाता है। एक बार सतह पर एक कटोरी में झाग चार कप sifted आटा डालना और उबलते पानी का एक गिलास डालना होगा। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर काम सतह पर फैल और ध्यान से गूंथी।

समाप्त आटा, लगभग बराबर टुकड़ों में विभाजित उन्हें tortillas में रोल और कीमा बनाया हुआ चिकन भरा जाता है। ढाला belyashi गर्म तेल में दोनों पक्षों पर तला हुआ और मेज पर तंग आ गया है।