फल से गहने: फोटो फल के साथ केक सजावट

जब से सब्जियों और फलों के साथ व्यंजनों का सजा पवित्र और धार्मिक अर्थ था, तब से यह एक सदी नहीं थी। आज, यह प्रथा एक तैयार-किए गए पकवान को एक सौंदर्य और सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए एक कला बन गई है। विभिन्न तकनीकों की मदद से पाक विशेषज्ञ और कन्फेक्शनरों ने अनूठी कृतियों का निर्माण किया है जो कल्पना को विस्मित कर रहे हैं। हालांकि, किसी को भी अपने घर में एक पाक बनाने के लिए अपने हाथों की कोशिश कर सकते हैं, आपको सिर्फ रोगी होना चाहिए। इस अनुच्छेद में, आप सीखेंगे कि विभिन्न तकनीकों की सहायता से स्वयं व्यंजनों को कैसे सजाने और मेहमानों को अपने कौशल के साथ आश्चर्यचकित किया जाए।

फल से व्यंजनों का सजावट: इतिहास का एक सा

खाना पकाने के विकास का इतिहास कई हजार साल पुराना है। रोमन साम्राज्य के समय से, सजाने के व्यंजनों का दृष्टिकोण गंभीर रूप से लोगों के मन में सांस्कृतिक और आध्यात्मिक परिवर्तनों के प्रभाव में बदल गया है। उस समय, केक ने शहद, गुड़ या सूखे हुए फल के साथ केक की तरह अधिक रोटी दिखाई थी, और नहीं कि पाक उत्पाद जिसे हम कन्फेक्शनरी दुकानों की अलमारियों में देखते थे।

केक के लिए पहली वास्तविक सजावट यूके में एलिजाबेथ 1 के शासनकाल के दौरान चौदहवीं शताब्दी में बनाई गई थी। तब यह था कि इन डेसर्ट शाही रिसेप्शन के लिए तैयार थे, उनके स्वरूप पर विशेष ध्यान दे रहे थे। बादाम के आटे पर आधारित केक का उपयोग करने वाले केश को सजाने के पहले प्रयासों के रूप में, आज मैर्जिपन के रूप में जाना जाता है। इसी समय, फल और सब्जियों के साथ तालिका सजावट सक्रिय रूप से विकसित हो रही थी।

विशेष रूप से लोकप्रिय 17 वीं शताब्दी में डेसर्ट का डिजाइन था, जब शादी के केक फैशन बन गए इसलिए, दूल्हे के केक को काले चॉकलेट का उपयोग करते हुए, अंधेरे स्वर में सजाने के लिए बनाया गया था दुल्हन के लिए एक कन्फेक्शनरी को पारंपरिक रूप से हवादार बनाया गया था, हल्के रंगों में क्रीम के उपयोग के साथ सजाया गया था।

खुद के हाथों से फल सजावट

आज, लगभग हर परिचारिका घर पर केक को उत्सव का रूप दे सकती है। और इसके लिए यह विशेष तकनीकों और तकनीकों के लिए बिल्कुल आवश्यक नहीं है

मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ साधारण बिस्कुट केक एक कटा हुआ कीवी या केला के साथ सजाया जा सकता है। असामान्य रूप से यह नारंगी और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के संयोजन की तरह दिखाई देगा। सजाने के व्यंजनों के संदर्भ में, सब कुछ केवल कुक की कल्पना से सीमित होता है आप एक विशेष चीनी समाधान या फलों जेली के साथ अपनी उत्कृष्ट कृति को ठीक कर सकते हैं ।

बहुत रसदार फल और चॉकलेट देखो ऐसा करने के लिए, केक पर कटा हुआ नारंगी, स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों को अपने स्वाद पर काट लें और उन्हें पिघलाया चॉकलेट और क्रीम के साथ डाल दें। फलों के साथ केक की इस तरह की सजावट, आज की फोटो, शायद, हर किसी ने देखा, किसी भी दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा

हाल ही में, व्यंजनों की सजावट की विभिन्न डिजाइन तकनीकों ने काफी लोकप्रियता हासिल की है। उदाहरण के लिए, फल से सजाने का यह तरीका, नक्काशी की तरह इस तकनीक का धन्यवाद किसी को भी अनूठी संरचनाओं को बनाने का तरीका सीख सकता है जो सबसे ज़्यादा मांग वाले पेटू उदासीन नहीं छोड़ेगा।

नक्काशी क्या है?

यह कला चीन से आधुनिक खाना पकाने के लिए आ गई है। "नक्काशी" शब्द बहुत ही अंग्रेजी "घुमाव" से आता है, जिसका अर्थ है "हाथ नक्काशी" इस शब्द को विभिन्न व्यंजन और डेसर्ट सजाने के लिए फलों और सब्जियों के figural काटने कहा जाता है।

कोर्विंग स्कूल किसी भी महानगर में उपलब्ध हैं। कुछ पाठों में आप विशेष उपकरण की सहायता से अपनी खुद की शानदार पाक कृतियों को कैसे जानेंगे। हालांकि, आप अपने आप को फलों और सब्जियों के लिए नक्काशी की कला सीख सकते हैं मुख्य बात यह है कि कल्पना दिखाने के लिए, फल से गहने बनाना। साधारण पुष्प और फूलों की प्रस्तुति उत्सव सारणी के लिए एक उत्कृष्ट योग होगी।

नक्काशी के लिए उपकरण

इस तकनीक को मास्टर करने के लिए आपको विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी। सामान्य रसोई के चाकू फल को ऐसे सुरुचिपूर्ण रूप नहीं दे सकता है, विशेष रूप से तेज ब्लेड इसलिए, नक्काशी के लिए मूल उपकरण की सूची यहां दी गई है:

• एक बिंदु के साथ थाई चाकू इस उपकरण के साथ, नक्काशी के बुनियादी तत्वों को प्रदर्शन किया जाता है।
• एक गोल आकार के खोखले बनाने के लिए नोज़ेटी चाकू इसके अलावा फल गेंदों बनाने के लिए इस्तेमाल किया।
• काबुवाची चाकू का उपयोग पंखुड़ियों और पत्तियों के रूप में फल और सब्जियां बनाने के लिए किया जाता है।
• झुकाव के लिए चाकू, जो खांचे और विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
• चिप हटाने के लिए Serpentinore
• नक्काशी के लिए सर्पिल, भविष्य के उत्पादों के लिए सर्पिल आकार देना।

इन उपकरणों के अलावा, पाक और मैनीक्योर कैंची, चिमटी, एवल और मेडिकल मिश्र धातु के स्कैलपल्स अक्सर उपयोग किए जाते हैं। सामग्री के रूप में, किसी भी फलों और सब्जियों को आकार दिया जा सकता है। यदि आप नक्काशी पर अपने हाथ की कोशिश करने के लिए तय है, तो आप निश्चित रूप से उपकरणों के आवश्यक सेट मिल जाएगा

मूल तकनीक

घर की नक्काशी में उपयोग की जाने वाली चालें बहुत सरल हैं, लेकिन फिर भी एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है। फलों से, आप सजाने के केक और डेसर्ट के लिए शानदार फूलों की व्यवस्था बना सकते हैं।

शुरुआती लोगों को सिखाया जाने वाला एक तंत्र गुलदाउदी का निर्माण है ऐसा करने के लिए, आप सामान्य सेब का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आपको पहले त्वचा को शुद्ध करना है। पूर्व-भ्रूण को क्षैतिज सतह पर तय किया गया है। फिर, सर्पिल में आगे बढ़ने के बाद, आपको धीरे-धीरे मैनीक्योर या पाक कैंची के साथ भविष्य के गुलदाउदी की पत्तियों को धीरे-धीरे हटा देना होगा। इस मामले में, आप प्रत्येक लोब की लंबाई और मोटाई को नियंत्रित कर सकते हैं।

सुरुचिपूर्ण गुलाब बनाओ एक नाशपाती से किया जा सकता है, इसे पतले स्लाइसों में काटकर और फूलों की पंखुड़ियों की तरह तह करना। इस मामले में, छिल से फलों को साफ करने के लिए आवश्यक नहीं है, जो तैयार उत्पाद को विशेष रूप से देखेंगे। आप टूथपेक या कारमेल के साथ बेस पर गुलाब को मजबूर कर सकते हैं।

असामान्य रूप से केक को सजाने के लिए नॉइसेट चाकू का धन्यवाद संभव है, जिसके फल की गेंदों की सहायता से किया जाता है। इसके लिए, एक तरबूज या तरबूज आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। फल को आकार में गेंदों को रखने के लिए पर्याप्त घना होना चाहिए।

फूलों के पत्ते बनाने के लिए आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं एक काटने में इस बेरी का आकार एक पत्ती जैसा दिखता है यह केवल वांछित आकार देने के लिए और नारियल के लिए एक चाकू के साथ खांचे को बनाये रखता है।

प्रत्येक मास्टर नक्काशी की अपनी तकनीकें हैं, जो कई वर्षों के अनुभव के परिणामस्वरूप जमा की जाती हैं। इसलिए, पहली बार जब आप अपनी योजनाओं को बनाने में सफल नहीं होते हैं तो निराशा नहीं करें फल से गहने बनाने से धैर्य रखें और ट्रेन करें नक्काशी मालिकों के फोटो घर पर सुंदर रचनाएं बनाने में मदद करेंगे।

फल सजावट कैसे रखो?

कोई पाक निर्माण शीघ्रता से इसकी उपस्थिति खो देता है इसलिए, सजाने के फल में एकमात्र दोष इसकी कमजोरी है। फलों के रंगों के साथ मिठाई तुरंत मेज पर सेवा की जानी चाहिए, अन्यथा यह उसका आकार और ताजगी खो देंगे। हालांकि, कुछ ऐसी चीजें हैं जो जीवन को ऐसे सजावट से बचाने में मदद करेंगे।

अगर फल संयोजन क्षैतिज विमान में बना है, तो आप अपनी जेली डाल सकते हैं, जो कि किसी सुपरमार्केट में बेची जाती है। इस प्रकार, कांच के प्रभाव को प्राप्त किया जाएगा, और केक कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होंगे।

एक बल्क फल संयोजन भी सरल नुस्खा के साथ जमा किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी कार्मेल को पकाने की ज़रूरत है, कम गर्मी पर 10 बड़े चम्मच पानी, 1-2 tablespoons पानी के साथ। परिणामी मिश्रण को ब्रश के साथ एक गर्म रूप में फल पर लागू किया जाना चाहिए। जब शक्कर कोटिंग ठंडा किया जाता है, तो यह एक फ्रोजन कैंडी के रूप में फल पर एक सुरक्षात्मक परत पैदा करेगा।

उपरोक्त विधियों के अतिरिक्त, आप नक्काशी के लिए एक विशेष शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं, जो कि पाक दुकानों में बेची जाती है। यह आपको caramelizing बिना संरचना रखने की अनुमति देता है, जिससे कि एक प्राकृतिक रूप और फल का स्वाद छोड़ दिया जाता है।

Marzipan के केक सजावट

फलों से सजाने के अलावा, आप केक को मर्जिपान से बने उत्पादों के साथ एक उत्सव का रूप दे सकते हैं। परंपरागत रूप से, यह उत्पाद बादाम का आटा, पानी और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान लोचदार प्लास्टिसिन की अवस्था में गुना जाता है, जिसमें से विभिन्न आंकड़े तैयार करना सुविधाजनक है। यह बादाम का आटा खाद्य रंग के साथ दाग किया जा सकता है, जो किसी भी उज्ज्वल संरचनाओं को बनाएगा। मरज़िपन एक लंबे समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है। इसी समय, इसका स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है।

चॉकलेट केक के लिए सजावट

चॉकलेट के साथ केक को सजाने के लिए, यह एक पेशेवर हलवाई के लिए आवश्यक नहीं है। यह आपके पसंदीदा काले या दूध चॉकलेट की एक टाइल खरीदने के लिए पर्याप्त है और इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघला देता है। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को किसी भी आकार के रूप में दिया जा सकता है, इसे चर्मपत्र कागज पर पतली छिद्र के साथ डालना पड़ सकता है। जब चॉकलेट के आंकड़े जमी जाते हैं, तो वे तैयार किए गए केक को सज सकते हैं।

बहुत ही खूबसूरती से चॉकलेट के आंकड़े को कटा हुआ फल के साथ जोड़ते हैं , डेसर्ट को एक रसीला और बहुत मुँह-पानी दिखने देता है।

केक सजावट

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना, किसी भी केक या केक को कला के काम में परिवर्तित किया जा सकता है परंपरागत रूप से, इसके लिए एक तेल आधारित क्रीम का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको 200 ग्राम मक्खन, 0.5 कप पाउडर शक्कर और 5 तने चम्मच कंडेनड दूध चाहिए। एक मिक्सर के साथ मिश्रण करने के लिए सभी अवयवों को आवश्यक होता है जब तक कि मोटी क्रीम का गठन न हो जो आकार को बनाए रखने में सक्षम हो। उपयोग करने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए रखने की सिफारिश की जाती है कन्फेक्शनरी सिरिंज से जुड़ी विभिन्न नलिकाओं के लिए धन्यवाद, आप क्रीम को किसी भी आकार दे सकते हैं। एक नियम के रूप में, कन्फेक्शनरों ने मिठाई के पक्ष में इसे लागू किया है, और ऊपर से फल के साथ केक को सजाते हैं दुनिया भर से पाक विशेषज्ञों की कृतियों की तस्वीरें शुरुआती को अपनी अनोखी मिठाई बनाने में मदद करेगी।

शुरुआती के लिए युक्तियाँ

• यदि आप सजाने के केक की कला को समझने का फैसला करते हैं, तो आवश्यक उपकरण पर शेयर करें - नक्काशी, चर्मपत्र कागज और एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के लिए उपकरण का एक सेट।
• रंग और स्वाद के संयोजन के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें समय के साथ, आप फलों का सही मिश्रण पायेंगे

• फल जेली या कारमेल को ठीक करने के लिए सुनिश्चित करें तो आपका सृजन अब अधिक समय तक खत्म हो जाएगा।
• फलों से अलग गहने बनाने की कोशिश करो इस आलेख में दिए गए पाक-संबंधी उत्पादों की तस्वीरें आपको अपनी कृति बनाने के लिए प्रेरणा प्राप्त करने में मदद करेगी।