फाईलो टेस्ट से स्ट्रिंग्स के प्रकार

घर बेकिंग हमेशा बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करती है आधुनिक दुनिया के व्यंजनों में, कई व्यंजनों को जाना जाता है, जिसके साथ हम अपने आप को और हमारे प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

आटा फाइलो क्या है?

आटा फिलो पूर्वी और भूमध्य व्यंजनों में जाना जाता है। यह है कि हर कोई बचपन से एक पसंदीदा पखलवा बनाता है, साथ ही पालक के साथ एक शानदार यूनानी पाई भी है। इस परीक्षण से, आप मांस पाई से लेकर रोल और रोल तक कुछ भी बना सकते हैं। इसके से तैयार किए गए उत्पाद निविदा हैं और मुंह में पिघल रहे हैं। आटा फ़िलो से बने स्ट्रडेल मिठाई का एक बहुत लोकप्रिय प्रकार है।

स्ट्रडेल क्या है?

यह स्वादिष्ट पाई ऑस्ट्रियाई व्यंजन से हमारे पास आया था। परंपरागत रूप से यह सेब के साथ आटा का एक रोल है अक्सर, एक स्ट्रडेल एक फिलो या पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है। इसके भरने में सेब विभिन्न दाताओं, जैसे दालचीनी, वेनिला, इलायची के साथ शामिल कर सकते हैं। कभी कभी एक बदलाव के लिए इसमें क्रैनबेरी बेरीज या किशमिश होता है आज नाशपाती के साथ स्ट्रडेल के व्यंजनों को जाना जाता है - यह अधिक कोमल होने का पता चला है। इस अनुच्छेद में, आप सीखेंगे कि सेब के साथ एक फायरो टेस्ट से स्ट्रडेल कैसे तैयार किया जाए। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इस प्रक्रिया में मदद करेगा।

घर पर फिलो टेस्ट की तैयारी

वास्तव में, इस परीक्षण के बारे में कुछ विशेष नहीं है। इसे किसी भी स्टोर में तैयार किया जा सकता है। लेकिन, हमेशा की तरह, घर का डिश आमतौर पर स्वादिष्ट, ताज़ा और अधिक विश्वसनीय होता है तो अगर आपके पास समय है, तो फिलो को स्वयं करने का प्रयास करें परीक्षण के लिए कई व्यंजन हैं, और इनमें से कुछ अलग हैं: उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, अंडे इसमें रखे जाते हैं। इसलिए, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा चुनें। यहां विकल्पों में से एक है

आपको जरूरी परीक्षा देने के लिए:

• आटा का एक गिलास;
• चीनी के लगभग 2 चम्मच;
• आधा गिलास पानी;
• नमक का एक चुटकी;
• सोडा का आधा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• पानी को 50 डिग्री तक गरम करें और पूरी तरह से भंग होने तक नमक को पतला कर दें।
• सुविधाजनक कंटेनर में आटा काट लें, नमक पानी और वनस्पति तेल जोड़ें।
• सोडा में डाल दिया।
• आटा फालो को सावधानी से मिलाएं अधिक तरल न जोड़ें - कटोरे के दौरान वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। तैयार आटा लोचदार होना चाहिए और अपने हाथों से चिपक नहीं होना चाहिए।
• इसे कई भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को गंभीर रूप से हरा दें
• गेंदों को रोल करें, उन्हें खाना फिल्म के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
• फिर प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो उतना कम रोल करें।
• उसके बाद, चादरें अलग-अलग दिशाओं में फैली हुई हों, लेकिन सावधानी से, ताकि आंसू न हो। आटा को एक कागज जैसा होना चाहिए, लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
• चर्मपत्र के समाप्त हुए चादरें स्थानांतरित करें यदि आप आटा फ्रीज नहीं जा रहे हैं, तो एक नम तौलिया के नीचे एक रोल से साफ़ करें और साफ़ करें, क्योंकि यह जल्दी से सूख सकता है और भंगुर हो सकता है।

वैसे, फ्रीजर में तैयार आटा छह महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। बस इसे दो बार फ्रीज नहीं करें, क्योंकि यह अपनी संपत्ति खो देगा

स्ट्रडेल ने आटे के फेलो से बना सेब

इस रोल को तैयार करने के लिए आपको लगभग 20 शीट फ़िलो और लगभग 1 किलोग्राम सेब की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त:

• नींबू का रस;
• सूखे जामुन या किशमिश - 100 ग्राम;
• आटा;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• सजावट के लिए पाउडर चीनी

फिदा परीक्षण से स्ट्रडेल तैयार करने का कुल समय लगभग 40 मिनट है।

• सेब को छीलकर, कोर को हटा दें और बारीकी से काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब कम नहीं होते हैं, उन्हें नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए, इसके अतिरिक्त, यह स्ट्रडेल को अधिक परिष्कृत स्वाद देगा।
• सूखे फल 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोते हैं, अगर वे बड़े होते हैं, तो बारी बारी से काट लें।
• काम की सतह पर, आटा में डालना ताकि आटा के नीचे की परत छड़ी न हो।
• इसके बाद, आपको मक्खन पिघलाना होगा और आटे की चादरें फैलाना होगा, बदले में उन्हें चिकना देना चाहिए। यदि आप शीट्स को उकसाना नहीं करते हैं, तो आटा ओवन में सूख जाएगा और बेस्वाद होगा। इस तरह, 10 शीट को कवर करें
• सूखे फल या जामुन के साथ मिश्रित सेब काट लें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। मिश्रण को अधिक रस के बिना सूखा होना चाहिए। भरने का आधा फिलो शीट पर लगाया जाता है और रोल रोल करता है, किनारों को कस कर फाड़ता है।
• सीवन के साथ पका रही ट्रे पर स्ट्रडेल को फैलाएं। शेष पत्तियों और सेब भरने के अन्य आधे भाग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। दोनों स्ट्रडेल के ऊपर फिर से तेल के साथ चिकना करना
• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए बेकिंग का समय - 20 मिनट स्ट्रडेल की तैयारी रंग से देखते हैं - यह सोने का होना चाहिए

रूले को शांत करने की अनुमति दें, फिर चूर्ण चीनी के साथ छिड़के। आपका स्ट्रडेल फाईल टेस्ट तैयार है!

स्ट्रॉडेल कॉटेज पनीर के साथ आटा फ़िलो से बना है

स्ट्रडेल का एक और संस्करण, कम स्वादिष्ट नहीं है इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• आटा फाइल - 20 शीट;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दही - 3 चम्मच;
• Vanillin - चुटकी;
• चीनी - 2 चम्मच;
• जामुन - इच्छाशक्ति पर

• नुस्खा किसी भी अन्य फालो टेस्ट के समान है।
• आपको मक्खन पिघलाने और प्रत्येक शीट को अलग से कवर करने की आवश्यकता है।
• एक रोल के लिए, 10 शीट लें
• भरने की तैयारी के लिए, दही के साथ कुटीर पनीर को मिलाकर (आप कम वसा खट्टा क्रीम के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं), अच्छी तरह से मिलाएं, चीनी, वैनिलीन और जामुन जोड़ें। जब तक एक सजातीय, कोमल द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो।
• आधा पके आटा की चॉकलेट के तेल की चादरें धीरे से एक रोल में लपेटो और एक पका रही शीट पर डाल दिया।
• आटा के शेष 10 पत्तियों के लिए भरने के दूसरे भाग का उपयोग करें।
• पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस 15-20 मिनट के लिए सेंकना रोल

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