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फ्राइड कैटफ़िश: एक नुस्खा कैटफ़िश खाना पकाने के कई मोहक तरीके
मछली व्यंजन नियमित रूप से प्रत्येक परिवार की मेज पर पाए जाते हैं। आम तौर पर नजदीकी दुकान में पाए जाने वाले मछली के प्रकार तैयार होते हैं: पैलेगैस, पाइक पर्च, कॉड। लेकिन कभी-कभी मालकिन के हाथों में कभी-कभी असामान्य हो सकता है। उदाहरण के लिए, कैटफ़िश और फिर इसकी तैयारी के साथ कठिनाइयों हैं। अधिकांश रसोइयां इस मछली को सेंकना पसंद करती हैं। हालांकि, हमारी राय में, यह अभी भी तली हुई कैटफ़िश के साथ अधिक स्वादिष्ट है। एक फ्राइंग पैन में व्यंजनों को पकाना बहुत ही विविध है, ताकि आप आसानी से अपनी पसंद के लिए कुछ चुन सकें।
कैटफ़िश एक अजीब मछली है उसका मांस बल्कि घने है और यदि आप निरक्षरता से खाना पकाने के लिए, मेज पर ऐसा लगता है कि आपके मुँह में एक स्पंज है, भुना हुआ कैटफ़िश नहीं है नुस्खा (नीचे दिए गए सुझावों में से कोई भी) और इसके पालन से यह सुनिश्चित होता है कि आपको ऐसी परेशानी नहीं होगी और सभी खाए आपके खाना पकाने से संतुष्ट होंगे।
फ्राइड कैटफ़िश: एक सरल नुस्खा
यह मछली अक्सर एक हल्के गंध है। और बड़ा शव, यह अधिक स्पष्ट है। तली हुई कैटफ़िश के संरक्षण से इस दोष को रोकने के लिए , नुस्खा उसे खाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली का सेवन किया जाता है, धोया जाता है, सूख जाता है, नमक के साथ मसालों से मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तब प्रत्येक टुकड़ा आटा में लुढ़का हुआ है और एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दिया। एक खस्ता परत के लिए कैटफ़िश को भूनकर, प्रत्येक पक्ष पर लगभग दस मिनट। सेवारत करने से पहले, वसा की अतिरिक्त बूंदों को हटाने के लिए एक कागज तौलिया पर मछली को रखा जाना चाहिए।
बल्लेबाज में कैटफ़िश
यदि मछली एक अतिरिक्त "फर कोट" प्रदान करते हैं, तो आपको एक बहुत ही नाजुक और सुगंधित कैटफ़िश मिलेगी जो एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ है। प्रारंभिक क्रियाओं के लिए नुस्खा पहले व्यंजन के समान ही मानता है: शव धोया जाता है, सूख जाता है, कट जाता है और अनुभवी होता है। जबकि फ्राइंग पैन में तेल गर्म होता है, तो कटोरे में अंडे को पीटा जाता है - यह आधे से एक किलोग्राम मछली के लिए पर्याप्त होगा आटा को एक फ्लैट प्लेट में डाल दिया जाता है। कैटफ़िश पट्टिका का प्रत्येक टुकड़ा अंडे में डूबा हुआ है, और फिर आटा में लुढ़का। इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए। फिर मछलियों को एक कड़ाही में भेजा जाता है। तलना करने के लिए बनाई "खोल" के कारण आपको प्रत्येक पक्ष पर पांच मिनट के लिए कम की आवश्यकता होती है।
टमाटर के साथ कैटफ़िश
यदि आप सामग्री की सूची में टमाटर जोड़ते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट भुना हुआ कैटफ़िश मिलेगा। नुस्खा इस एल्गोरिथ्म के अनुसार अभिनय का सुझाव देते हैं।
- मछली को तदनुसार व्यवहार किया जाता है। यदि यह जमी है, तो इसे अच्छे समय में लें: गहन defrosting (एक माइक्रोवेव या पानी की एक धारा के नीचे) के साथ, कैटफ़िश के मांस ढीले और सुस्त हो जाता है।
- टुकड़ों को मसाले और नमक के साथ छिड़का जाता है और कम से कम पांच मिनट शेष - सुगंध के साथ संतृप्त करने के लिए।
- फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघला देता है। इसमें, निविदा तक, आटे में लिपटा पट्टिका तला हुआ है।
- पांच मध्यम टमाटर (प्रति किलोग्राम मछली प्रति राशि दर्शाया जाता है) त्वचा से साफ हो जाते हैं। उन्हें साफ चक्कर में काट दिया जाना चाहिए
- दो प्याज कटा हुआ छल्ले पारदर्शी होने तक उन्हें जैतून का तेल में अनुमति दी जाती है जिसके बाद टमाटर को पैन में रखा जाता है
- भुनाते हुए पांच मिनट के बाद, पर्णियां सब्जियों में जोड़ दी जाती हैं और पानी में डाल दिया जाता है - गिलास के एक चौथाई से अधिक नहीं। पकवान को ढक्कन के नीचे पकाया जाएगा, जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पीकृत न हो जाए।
मछली खाने, इस नुस्खा के अनुसार पकाया, एक गर्म रूप में और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का। यदि वांछित हो, तो आप उसे गार्निश के लिए तैयार कर सकते हैं - चावल या आलू, मैश्ड आलू।
छुट्टी नुस्खा
अगर कैटफ़िश आप उत्सव की मेज के लिए करना चाहते हैं, यह कुछ समय के लिए टिंकर समझ में आता है, लेकिन आदर्श के लिए उसका स्वाद लाने के लिए। और इसके लिए आपको एक विशेष संरचना में शव का सेवन करना होगा। उसके लिए, एक बल्ब और तीन या चार लहसुन के लौंग को साफ किया जाता है और ब्लेंडर के माध्यम से पार किया जाता है। सोया सॉस के दो चम्मच और अच्छे वोदका में से एक दल दलहन में डाला जाता है। नमक और लाल मिर्च आपके स्वाद के अनुसार जोड़े जाते हैं। यह मिश्रण मेहनत से मछली के प्रत्येक टुकड़े लिप्त; स्लाइस को कुछ कंटेनर में जोड़ा जाता है, जो एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद हो जाता है और छुपाता है।
आखिरी चरण में रोस्टिंग होगी। उसके पहले, स्लाइस बहुत सुचारू रूप से आटे के साथ छिड़क रहे थे, जिससे कि वे मिश्रण में मिश्रण अपारदर्शी न हो। भून करने के लिए यह बहुत सावधानी से आवश्यक है: ब्रेडिंग लगभग सबसे स्वादिष्ट है जो डिश में होगा। कैटफ़िश की सेवा करते समय, यह अजमोद टहनियाँ, पतले नींबू के स्लाइस, गुलाबी काली मिर्च और लाल प्याज के छल्ले से सजाया जाता है।
कैटफ़िश के लिए सर्वश्रेष्ठ सॉस
यदि आप विशेष रसीद के साथ एक प्लेट के बगल में ग्रेवी डिश रखते हैं, तो भी सरल तली हुई मछली अविश्वसनीय स्वादिष्ट होगी। उसके लिए, ताजा अदरक रगड़ना; इसकी चिप्स को चाय चम्मच की आवश्यकता होगी। लहसुन दांत और ताजा गर्म मिर्च एक मोर्टार में बढ़ा रहे हैं काली मिर्च लेने के लिए कितना है, खुद का फैसला: तीक्ष्णता की डिग्री एक व्यक्तिगत मामला है मसालों के मिश्रण के लिए, कटा हुआ साग के दो चम्मच (डिल और अजमोद अनिवार्य होते हैं, बाकी का दफ़ानाज़िरयूएट स्वयं), एक चम्मच तरल शहद, आधा नींबू का रस और खट्टा क्रीम के चार चम्मच जोड़ें। कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ खट्टा क्रीम बदला जा सकता है ठंड पर जोर देने के लिए सॉस डाला जाता है और साफ किया जाता है।
यदि आप पूल से एक विशाल प्राप्त करते हैं, तो इसे कैसे बनायें, इसके बारे में सोचें: आपकी मेज को तला कैटफ़िश सजाने दें फोटो के साथ व्यंजनों निश्चित रूप से आप इस स्वादिष्ट मछली स्वाद के लिए मना लेंगे।
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