बैंकों में मसालेदार खीरे, ड्रम के रूप में, सर्दियों के लिए

बैंकों में अचार खीरे, ड्रम के रूप में, काफी वास्तविक है। ऐसा करने के लिए, आप केवल सही उत्पादों का उपयोग करना चाहिए, और सख्ती से नुस्खा की सभी सिफारिशों का अनुपालन।

एक नियम के रूप में, बैंकों में खीरे, ड्रम के रूप में, उन गृहिणियों जो एक तहखाने है, जो सर्दियों में एक जलपान संग्रहित किया जा सकता की जरूरत नहीं है फसल। ऐसा नहीं है कि ध्यान दिया जाना चाहिए उनके स्वाद और कोई रास्ता नहीं में सब्जियों शास्त्रीय तरीके से किया है कि करने के लिए अवर तरह करारापन के अनुसार। इसके अलावा, वे आवश्यक रूप से ठंड में संग्रहीत नहीं हैं। संरक्षित parison कमरे के तापमान पर शामिल कर सकते हैं, लेकिन केवल एक अंधेरी जगह में।

खीरे सर्दियों बैंकों में (ड्रम) की तरह करते हैं

केवल युवा छोटे आकार सब्जियों सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक्स प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खीरे अचार बनाने के लिए लक्षित किया जाना चाहिए, बड़े बीज और कठिन खाल नहीं है। इतनी बड़ी और पके फल का उपयोग करने के खाली हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट नहीं बाहर हो जाएगा, और निश्चित रूप से एक है कि बैरल में किया जाता है की तरह नहीं।

तो कैसे बैंकों में खीरे की फसल, ड्रम के रूप में? ऐसा करने के लिए तैयार करने की जरूरत है:

• युवा ककड़ी (बड़े और मोटी चमड़ी फेरबदल के बिना) - लगभग 1.5 किलो 3 लीटर जार;
• सूखे डिल (छाते) - 2 छोटे टुकड़े। तट पर;
• काले किशमिश की पत्तियों (ताजा) - 2-3 पीसी;।
• चेरी के पत्तों (ताजा) - 2-3 पीसी;।
• ओक के पत्तों (ताजा या थोड़ा सूख) - 2 पीसी;।
• सहिजन जड़ - बैंक में 3-4 सेमी की लंबाई;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• ताजा लहसुन chives - 3-5 पीसी। तट पर;
• सोडियम क्लोराइड - तरल की लीटर प्रति 40 ग्राम 1।

घर पहिले के लिए प्रसंस्करण घटकों

सर्दियों बैंकों में ड्रम की तरह खीरे काफी सरल खरीदा। पहले सभी सब्जियों के साथ व्यवहार किया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बर्फ के पानी के साथ एक गहरी कटोरी में फैल गया। इस प्रकार का सामना खीरे कई chesov के लिए होना चाहिए। इस तरह के उपचार सब्जियों कुरकुरा और कठोर रहने के लिए अनुमति देगा।

इसके अलावा अलग से तैयार किया, और अन्य घटकों। सभी साग अच्छी तरह से धोया और उबलते पानी से जला हुआ। लहसुन लौंग का सवाल है, तो उन्हें साफ और पूरे प्रपत्र छोड़ दें।

सब्जी पहिले के गठन

कैसे बैंकों में खीरे ड्रम अचार के लिए? पहला कदम कंटेनर तैयार करने के लिए है। इस प्रयोजन के लिए तीन लीटर कांच के जार। वे निष्फल नहीं किया जाना चाहिए। बारी प्रसार सूखे छाते डिल में टैंक के तल में, किशमिश और चेरी, सहिजन जड़ और पूरे chives और पत्ते ओक के पत्तों। संयोग से, पिछले घटक उन पदार्थों कि कुरकुरे खीरे संरक्षित और घने अनुमति देते हैं शामिल हैं।

चेरी और किशमिश की पत्तियों की संख्या अपने विवेक पर बदला जा सकता है (एक छोटे या, इसके विपरीत, बड़ी पार्टी में)। ओक के पत्तों के संबंध में, आप उन्हें दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। इस घटक से अधिक छिलका कर देगा अचार बहुत कठिन और बेस्वाद।

आखिर साग बर्तन में हो जाएगा, यह दृढ़ता से और ताजा सब्जियों रखा गया है। (सही शीर्ष तक)। वहाँ भी भेजा है और गर्म मिर्च की एक फली कर रहे हैं। पिछले घटक अपने विवेक पर इस्तेमाल किया जा रहा। आप तपस प्राप्त करना चाहते हैं, इसके अलावा अनिवार्य है। यदि नहीं, तो यह काली मिर्च से मना करने के लिए बेहतर है।

एक नमकीन और अचार सब्जियां बनाओ

एक बैंक में पीपा खीरे नमकीन बनाना पहले, आप अचार तैयार करना चाहिए। हम यह ठंडा 1 लीटर पानी में सोडियम क्लोराइड की 40 ग्राम की दर से कर रहे हैं। घटकों को अच्छी तरह से, मिलाया जाता है, जबकि मसाले पूरी तरह भंग कर रहा है। इसके बाद नमकीन जार (ऊपर से नीचे) में डाल दिया गया था और तुरंत बहुपरत जाली कवर किया। इस रूप में, अचार ड्रम के रूप में बैंकों में छोड़ दिया जाता है कमरे के तापमान 3-4 दिनों के लिए। इस समय के दौरान, नमकीन पानी खट्टा हो सकता है और बादल छाए हुए हैं होना चाहिए। वैसे, रसोइयों के कुछ वह भी फफूंदी।

भोजन की तैयारी में अंतिम चरण

बाद में इस अवधि सतह स्नैक्स मोल्ड से निकाल दिया जाता है (अगर यह गठन किया गया था) और फिर नमकीन में किसी भी धातु कंटेनर डाला और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। कुछ ही मिनट बाद वह फिर से सब्जियों, जो तुरंत रोल थे डालना।

अब आप बैंकों में ड्रम खीरे खाना बनाना जानते हैं कि। क्षमता सीम के बाद यह खत्म कर दिया है और एक गर्म कंबल लपेटा। इस स्थिति में, उत्पाद शांत जब तक गर्म रखा है। इसके अलावा, यह एक अंधेरी जगह में निकाल दिया है और के बारे में छह महीने के लिए रखा जाता है। वैसे, एक नाश्ता जैसे भोजन 1-2 के बाद ही महीनों होना चाहिए खाते हैं। इस समय के दौरान, खीरे पूरी तरह से "परिपक्व", खस्ता और बहुत स्वादिष्ट।

, बैंकों में मसालेदार खीरे तैयार कर रहा है ड्रम के रूप में

आप ऊपर कांच के जार में पीपा खीरे खाना पकाने का सबसे सरल तरीका था। हालांकि, वहाँ इस तरह के ऐपेटाइज़र बनाने का एक और तरीका है। इसे लागू करने के लिए, हम की आवश्यकता होगी:

• युवा ककड़ी (बड़े और मोटी चमड़ी फेरबदल के बिना) - लगभग 1.5 किलो 3 लीटर जार;
• सूखे डिल (छाते) - 3 छोटे टुकड़े। तट पर;
• काले किशमिश की पत्तियों (ताजा) - 4 पीसी;।
• चेरी के पत्तों (ताजा) - 4 पीसी;।
• ओक के पत्तों (ताजा या थोड़ा सूख) - 2 पीसी;।
• सहिजन जड़ - बैंक में 3-4 सेमी की लंबाई;
• लहसुन chives - 5 पीसी। तट पर;
• उथले नमक - तरल की लीटर प्रति 40 ग्राम 1।

तैयारी की प्रक्रिया

मसालेदार खीरे एक ड्रम के रूप में बैंकों में, बहुत ऊपर नुस्खा में के रूप में एक ही तरह से बनाया है। सब्जियों धोया जाता है, बर्फ के पानी में इनक्यूबेट, और उसके बाद पहले से तैयार एक तंग कंटेनर में फैल गया। वैसे, बैंकों सभी जड़ी बूटियों डाल दिया, और सूखे डिल, सहिजन जड़ और लहसुन लौंग को आगे बढ़ाएं।

एक बार जब सामग्री तैयार कंटेनरों में हो जाएगा, वे ठीक नमक और एक अच्छा शेक डालना। उसके बाद वे नल से हमेशा की तरह ठंडे पानी डाल दिया। जैसे, ड्रम, ढक्कन कवर कांच के रूप में बैंकों में खीरे और वास्तव में दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। सूखा अचार (एक गहरी पैन में) सब्जियों से भरा एक दिन बाद, और वे खुद को अच्छी तरह से ठंडे पानी (दाहिने किनारे) के साथ rinsed। एक ही अचार में खीरे की खाड़ी, वे फिर से 24 घंटे के लिए छोड़ दिया है।

कार्यों का वर्णन किया 2 बार होना चाहिए बाहर ले जाने के लिए। तीसरे दिन तेजी से आग पर एक संलयन नमकीन फोड़ा और फिर एक जार में डाल दिया। यह याद आ रही है, तो यह करने के लिए केतली से कुछ पानी गयी। उसके बाद, सब्जियों तुरंत रोल और बदल जाते हैं।

कैसे और कहाँ अचार स्टोर करने के लिए?

मोटी चादर लपेट पहिले, वे ठंडा पूरा करने के लिए को गर्म करने के लिए छोड़ दिया जाता है। खीरे के साथ बैंकों के अंत में एक अंधेरी जगह में स्वच्छ बैरल।

ओपन डिब्बाबंद बिलेट केवल एक महीने के बाद किया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप यह करते हैं, तो समय के साथ additives की सब्जी खुशबू ताजा प्राप्त कर रहे हैं खिलाया जा करने के लिए, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट नहीं जरूरत नहीं है।

एक नाश्ता कर सकते हैं खाओ, एक साथ दूसरे और पहले पाठ्यक्रम, साथ ही मादक पेय पदार्थों के साथ।