भरवां पास्ता "ट्रुबोचकी"

भरवां पास्ता "ट्रुबोचकी" - व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन घरेलू व्यंजनों में यह अभी तक व्यापक रूप से प्रसारित नहीं हुआ है। मेहमान या अपने परिवार के सदस्यों को एक दुर्लभ और उत्कृष्ट स्वादिष्ट पकवान का इलाज करके अपने पाक कौशल दिखाने के लिए चाहते हैं कि वे सराहना करेंगे? कुछ के लिए प्रस्तावित व्यंजनों से चुनें - और रसोई घर पर जाएं।

तो, शुरू करने के लिए हम पकवान के नाम पर विचार करेंगे - भरवां पास्ता "नलिकाएं"। क्या वे साथ भरवां हैं? आप चिकन, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ गोमांस और कुछ अन्य अवयवों के साथ पास्ता भरवा सकते हैं। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको मकारोनी "ट्यूब्यूली" की आवश्यकता होगी, और इन ट्यूबों में से प्रत्येक को आपको सामान देना होगा। काम थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन पकवान इसके लायक है।

पास्ता के 15 टुकड़े, 400 कीमा बनाया हुआ मांस, लगभग 150 ग्राम पनीर, दो टमाटर, प्याज का एक सिर तैयार करें। अपनी पसंद के लिए, आप मेयोनेज़ की सही मात्रा, काली मिर्च की जमीन और नमक चुन सकते हैं।

पूरी तरह से तैयार होने तक एक फ्राइंग पैन में छान लीजिये। इसके फ्राइंग के लिए, जैतून का तेल सबसे अच्छा है फोर्समेट तैयार करते समय, पास्ता को 5 मिनट के लिए नमक पानी में पकाना। उच्च आग पर पकाना मत, क्योंकि हमें उन्हें पूरी तैयारी के लिए नहीं खाना चाहिए, अर्थात। उन्हें अलग नहीं होना चाहिए

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं, नमक और काली मिर्च को न भूलें। प्रत्येक पास्ता ट्यूबों को डालें और उन्हें एक बेकिंग डिश में डाल दें, जैतून का तेल के साथ तेल लगाने से और इसमें थोड़ा सा पानी डालना। कट पेस्ट्री को अपने पास्ता के साथ कवर करें इस डिश के शीर्ष स्नेहन के लिए मेयोनेज़ को पछतावा न करें। चालीस मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में दही पीस और सेंकना के साथ छिड़क। आप सब्जियों या मांस गर्म के साथ भरवां पास्ता की सेवा कर सकते हैं

भरवां पास्ता के लिए एक और नुस्खा आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: बड़े ट्यूबों के 10 टुकड़े, एक चिकन स्तन, प्याज का एक टुकड़ा, 150 ग्राम मशरूम-चैंपियन, 75 ग्राम हार्ड पनीर, अजमोद, काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए। इस नुस्खा के अनुसार भरवां पास्ता "ट्रुबोचकी" बनाने के लिए, आपको सॉस "बेसामेल" की आवश्यकता है ऐसा करने के लिए आपको आधा लीटर दूध, तीन चम्मच आटा और मक्खन, नमक चाहिए।

इसलिए, चैंपियनों ने पतली स्लाइस, चिकन (पट्टिका) में काट दिया - क्यूब्स, पनीर भट्ठी, और अजमोद और प्याज को पतले रूप से काट लें। चिकन से पांच मिनट पहले पकाया जाता है, इसके साथ पॉट में मशरूम जोड़ें। फिर चिकन और चैंपियन अच्छा, फिर पनीर और अजमोद के साथ मिश्रण करें।

Beshamel बनाने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालना और एक कमजोर आग पर डाल दिया। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघल , आटे का सही मात्रा जोड़कर, अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे, एक फ्राइंग पैन में दूध जोड़ें, अच्छी तरह सरगर्मी। फिर एक उबाल लें, लगातार सरगर्मी। 1-2 मिनट के लिए सॉस उबाल लें, और नहीं। परिणामस्वरूप सॉस की सतह पर एक फिल्म के गठन को रोकने के लिए, बेकैम तैयार होने पर कुछ मक्खन जोड़ें।

मैकरोनी पूरी तैयारी के लिए नहीं पकाना - वे बहुत नरम नहीं होना चाहिए या अलग गिरना चाहिए। चिकन के साथ पास्ता शुरू करें, मशरूम और पनीर के साथ मिश्रित करें मक्खन के साथ चिकनाई और एक ब्रेडक्रंब बेकिंग मिट्टी के साथ छिड़के, यह भरवां पास्ता "Trubochki" पर डाल दिया, उन्हें चटनी के साथ शीर्ष पर डालना सब कुछ कवर करें (फ़ॉइल हो सकता है), 40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। लगभग 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर

आप भरवां पास्ता मांस के बजाय सब्जियों के साथ भर सकते हैं ऐसे भरने के लिए अक्सर गाजर, टमाटर, जैतून, मिर्च का उपयोग करें। ये सभी सब्जियां छोटे क्यूब्स में फेंकती हैं, जब तक नरम तक पैन में तली हुई नहीं होती। इस मामले में, ट्यूलेट से खाना बनाना बेहतर नहीं है, लेकिन गोले से भरवां पास्ता तैयार करने के लिए। सब्जियां भरे, पूर्व-पाक पास्ता और रंगीन के माध्यम से नाली डालनी चाहिए। सब्जियों के साथ भरवां भरा हुआ पास्ता, केवल एक विशुद्ध रूप से शाकाहारी पकवान नहीं हो सकता है, यदि सब्जियां कीमा बनाया हुआ मांस से पूरक हैं।