महान नुस्खा: जंगली स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी हमारे देश के पूरे क्षेत्र पर बढ़ रही है, और विभिन्न किस्मों के एक बहुत देखते हैं। उनमें से - स्ट्रॉबेरी लकड़ी है, जो छोटे जामुन अंडाकार लाल बैंगनी रंग है। इन फलों की लुगदी, बगीचे के दृश्य, रंग में whiter, सुगंधित और स्वाद में अमीर के साथ तुलना में। फोटो स्ट्रॉबेरी वन आप नीचे देख सकते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि यह स्वादिष्ट जंगली जामुन एक लंबे समय से विचार के लिए चिकित्सकीय किया जाना है। यह व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है (और अब प्रयोग किया जाता है), न केवल औषधीय टिंचर के निर्माण के लिए जूस, सिरप, जैम, जेली, compotes, शराब की एक किस्म का उत्पादन करने के लिए, और भी।

बेरी विटामिन और खनिज में समृद्ध है। की उस में विटामिन एक बड़ी राशि ई में निहित हैं, बी 6, साथ ही नियासिन, और के रूप में pantothenic एसिड, और खनिज पदार्थ - बोरान, लोहा, मैंगनीज, तांबा, फ्लोराइड, क्रोमियम, आयोडीन, कोबाल्ट और अन्य। इसके अलावा, जंगली स्ट्रॉबेरी जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, सेल्यूलोज (लगभग 4%) के रूप में तेजी से इस्तेमाल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। फल पेक्टिन (0.7%), अच्छा बीच बढ़िया तालमेल गुण की विशेषता की संरचना में उपस्थिति के कारण, यह विभिन्न जाम और बरकरार रखता है तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। और अगर आप भाग्यशाली चमत्कार बेर के साथ एक टोकरी खुद के कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से नीचे काम नुस्खा में आ जाएगा। जाम रक्तिम से बने - सर्दियों के लिए न केवल स्वादिष्ट लेकिन यह भी बहुत उपयोगी तैयारी! और यह पकाने के लिए एक खुशी है।

पकाने की विधि: जंगली स्ट्रॉबेरी के जैम (खाना पकाने)

तैयारी के लिए हम निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जंगली स्ट्रॉबेरी - 700 ग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम;
• पानी - 750 ग्राम।

पहले हम पानी और चीनी के मिश्रण, एक करने के लिए द्वारा सिरप पकाने के लिए की जरूरत है "सॉफ्ट बॉल।" एक छोटे से ठंडे पानी ड्रिप सिरप के साथ एक बीकर में: यह इस प्रकार की जाँच की जा सकती है। ठंडा मिश्रण से कुछ ही मिनट कर सकते हैं उंगलियों गेंद रोल करने के बाद, तो सिरप तैयार है।

प्रगणित और धोया जामुन मिश्रण (आदेश के जामुन अखंडता को बनाए रखने में) पहले से तैयार सिरप में डाल दिया जाना चाहिए और धीरे।

15 मिनट के लिए जाम आप एक बार में की जरूरत है, सुनिश्चित करें। यह हटाया जा सकता है जब बंद फोम मिश्रण की सतह पर गठन, और जाम एक काले रंग और घनत्व हासिल। सबसे आसान तरीका है अपनी तत्परता निर्धारित करने के लिए - एक थाली पर एक छोटे से सिरप छोड़ देते हैं। जब एक बूंद नहीं फैलता जाम तैयार है। यह बहुत सरल है, जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा। जंगली स्ट्रॉबेरी से बना जाम भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले ठंडा करने की। यह अंत करने के, यह एक तामचीनी कटोरा में डाल दिया जाना चाहिए और थोड़ा इंतज़ार।

पकाने की विधि: जंगली स्ट्रॉबेरी के जाम (भंडारण)

, एक शांत कमरे बाहर ले - समाप्त और ठंडा जाम कांच के जार (सुविधा की दुकान 0.5 लीटर) में डालना।

समय-समय पर यह आदेश समय-समय पर अद्भुत मिठास रखने के लिए करने के लिए भ्रष्टाचार के लिए जांच की जा वांछनीय है। यदि यह चीनी है, तो आप, पानी (जाम 1 लीटर प्रति पानी की 125 ग्राम) के साथ यह पतला आग पर डाल दिया, चीनी, फोड़ा के क्रिस्टल की एक पूरी विघटन करने के लिए लाने की जरूरत है।

आदेश जाम भंडारण की प्रक्रिया बनाने के लिए मोल्ड के साथ शामिल नहीं है के लिए, यह मोम की एक पतली परत डाल करने के लिए आवश्यक है। फिर जार कागज के कवर और सुतली गाँठ।

सुगंधित प्राकृतिक मिठास के साथ अपने चाय का आनंद लें, अपने ही हाथ से पकाया! और भूल नहीं है अपने दोस्तों को जाम नुस्खा पारित करने के लिए - स्वादिष्ट आनन्द का हिस्सा!