स्ट्राबेरी लकड़ी - खाना पकाने और चिकित्सा के लिए कच्चे माल

मई के अंत - इस समय, जब घास के मैदान और जंगल किनारे, नदी घाटियों और नालों, शुष्क वन और झाड़ियों की ढलानों पर जंगली स्ट्रॉबेरी के बीच खिलने के लिए शुरू होता है - जून की शुरुआत। और कहीं न कहीं फूलों के जुलाई के करीब जामुन कि इतने वयस्कों और बच्चों से प्यार करता था कर रहे हैं दिखाई देते हैं। लेकिन न केवल स्ट्रॉबेरी लोगों द्वारा प्रयोग किया। इसके पत्तों, जो भी फूल के दौरान एकत्र कर रहे हैं, पारंपरिक चिकित्सा के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। यह भी कभी कभी के इस उद्देश्य के rhizomes के लिए प्रयोग किया जाता है वन जामुन।

स्ट्रॉबेरी फल उसके बगीचा "सहयोगियों" की तुलना में छोटे होते हैं। लेकिन इन जामुन में कई बहुमूल्य पदार्थ होते हैं। यह आवश्यक तेल, चीनी, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, विटामिन बी और सी इन और फोलिक एसिड में काफी मात्रा में है, साथ ही flavonoids, अस्थिर, pectins, टैनिन में और तत्वों का पता लगाने। स्ट्राबेरी लकड़ी भोजन ताजा, ठंड दूध या क्रीम में चला जाता है। इसके फल से जाम, जैम, सिरप, जेली और हलवा तैयार करते हैं। इसके अलावा जंगली स्ट्रॉबेरी मुरब्बा पकाना से।

जंगली स्ट्रॉबेरी से एक जाम अन्य जामुन के अलावा कोई और अधिक कठिन पकाना। स्वच्छ और धोने - एक शुरुआत के लिए यह फल तैयार करने के लिए आवश्यक है। तब वे बराबर अनुपात में चीनी और डाल कांच के बने पदार्थ के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। के बाद से स्ट्रॉबेरी 8-10 घंटे के लिए खड़े हो जाना चाहिए। तो फिर तुम उसे जाम से पकाने के लिए शुरू कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए खाना पकाने का कटोरा ले जाया गया और इसमें मौजूद चीनी फल में स्थानांतरित कर दिया गया है। यह सब एक धीमी आग और उबाल पर उबलते जब तक डाल दिया है। उबालने के बाद जाम पाँच मिनट तक उबालें और गर्मी को बंद करना होगा। अब यह पूरी तरह से शांत करने के लिए शराब बनाना चाहिए। इस प्रक्रिया - पांच मिनट के लिए फोड़ा, ठंडा के बाद चार बार तक दोहराया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि जामुन अच्छी तरह से चीनी के साथ भिगोया जाता है। ठीक है, पिछली बार जब तक जाम पहले से ही तैयार है पकाने के लिए। तो यह तुरंत, अभी भी गर्म बैंकों और काग में डालना चाहिए।

एक और स्ट्रॉबेरी लकड़ी मुरब्बा के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। यह घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। और इस जरूरत को केवल चीनी, जो दो बार जामुन से भी कम समय में लिया जाना चाहिए के लिए स्ट्रॉबेरी के लिए छोड़कर। ये जामुन साफ और धोने के लिए की है। और फिर वे एक बर्तन में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः enameled, चीनी के साथ छिड़काव और इतने डालने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होता है। पैन और उसकी सामग्री को एक छोटे से आग पर रख दिया और जब तक कि चीनी भंग हो जाता है पकाने की जानी चाहिए। तो फिर तुम आग बढ़ाने के लिए और पूर्ण तत्परता में पहले से ही मुरब्बा खाना बनाना चाहिए, लगातार एक ही समय में यह सरगर्मी। तब समाप्त मुरब्बा तैयार जार में विघटित किया जा करने के लिए गर्मी के रूप में अब भी है। जब यह ठंडा, बैंकों चर्मपत्र समझौता करने की जरूरत है।

इसके अलावा, जंगली स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए उपयुक्त है। इन जामुन के तीन लीटर जार में चीनी की 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। स्ट्रॉबेरी, ज़ाहिर है, पहले से साफ किया और rinsed चाहिए। फिर जामुन जार में रखा जाना चाहिए, उन्हें चीनी के साथ छिड़काव। तो फिर तुम अधिमानतः धूप में, एक गर्म स्थान में जार रख दिया और जामुन दिनों के लिए बैठने के लिए करते हैं। उसके बाद, बैंकों की स्ट्रॉबेरी इस मामले के एक बैग को हस्तांतरित किया जाना चाहिए और इसे निलंबित करने के लिए इतना है कि रस टपकता। और यह सब एक फोड़ा करने के लिए लाया - इस रस से भी चीनी (चीनी का 150 ग्राम रस का 1 कप) जोड़ा गया है। तब समाप्त सिरप शांत करने के लिए अनुमति देने के लिए आवश्यक है। एक ठंडा उत्पाद तैयार पकवान और काग में डाल दिया जाना चाहिए।

लेकिन स्ट्रॉबेरी लकड़ी - केवल जामुन, लेकिन यह भी उपयोगी पत्ते नहीं है। वे विटामिन सी, flavones, टैनिन और एल्कलॉइड के निशान होते हैं। पत्तियों का आसव दिल संकुचन के आयाम बढ़ जाती है और इसकी लय धीमा कर देती है। यह भी रक्तचाप कम करती है और परिधीय वाहिकाओं फैल जाती है। पत्तियों का आसव - यह भी एक अच्छा मूत्रवर्धक है। और यह गर्भाशय की मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पत्ते या स्ट्रॉबेरी की एक काढ़ा बनाने का कार्य इस तरह के एक बीमारी, एनजाइना, मसूड़े की सूजन जैसे रोगों में धोने के लिए इस्तेमाल किया। और, सामान्य रूप में, इस संयंत्र चिकित्सा प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है खाना पकाने की तुलना में कम नहीं है।