Mascarpone पनीर - यह क्या है?

हम में से कई नाम mascarpone के साथ मुलाकात की। यह क्या है, तथापि, नहीं हर कोई जानता है। Mascarpone नरम और मुलायम पनीर, 60 या 75 प्रतिशत दूध वसा युक्त है। इस उत्पाद का रंग बहुत क्रीम के समान है, और उसके उत्तम और काफी असामान्य स्वाद।

विशेषताएं mascarpone

यह इतालवी उत्पाद गाय के दूध से मुख्य रूप से बनाया है। एक नियम के रूप में, यह पनीर, केवल डेसर्ट और मिठाई के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि यह अन्य व्यंजन के लिए जोड़ा जा सकता है - एक पेस्ट के रूप में इस तरह के उदाहरण के लिए,। यह पनीर, तैयार करने के लिए बहुत आसान है, क्योंकि यह उम्र बढ़ने या संघनन की आवश्यकता नहीं है। क्रीम हीटिंग के अधीन है और फिर विशेष tartaric एसिड के साथ जुड़ा हुआ है। प्राप्त मिश्रण गर्मी से हटा दिया और अतिरिक्त सीरम को दूर किया गया था। यह पनीर शांत करने के लिए सिफारिश की, उपयोग करने से पहले कम से कम 12 घंटे फ्रिज में रखें। आप खुद के लिए यह अति सुंदर डेयरी उत्पाद पकाने के लिए नहीं करना चाहते हैं, तो आप सिर्फ खरीद सकते हैं पनीर। इसकी कीमत 250 से 350 रूबल से लेकर। जो लोग अपने पाक कौशल दिखाने के लिए चाहते हैं, हम इस उत्पाद के नुस्खा प्रदान करते हैं।

एक पनीर तैयार करने के लिए कैसे

यह क्या है, आप पहले से ही समझ लिया है। अब आप भी इस पनीर की थोड़ी सी भी विचार है, और खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। एक स्टीमर में 1 लीटर भारी क्रीम डालना या उन्हें 80 डिग्री करने के लिए एक जल स्नान में गर्मी, और फिर गर्मी से हटा दें और सरगर्मी जारी रखने के लिए शुरू करने के लिए। tartaric एसिड जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। जाली के माध्यम से एक कोलंडर क्रीम में नाली और उन्हें 12 घंटे के लिए फ्रिज में डालने करते हैं। परिणामी उत्पाद एक सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता।

mascarpone के साथ पकाने की विधि केक

ज्यादातर मामलों में, इस पनीर को अविस्मरणीय हल्के स्वाद के लिए विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जाता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक पनीर के योग के साथ प्राप्त की है। इस मिठाई के लिए आप डार्क चॉकलेट, मक्खन रैपिंग के 2 टाइल, आटे की 140 ग्राम, 3 अंडे, बेकिंग पाउडर, mascarpone का मूस की एक चम्मच की आवश्यकता होगी - यह है कि यह पनीर की 500 ग्राम चीनी के 50 ग्राम, 2 अंडे और एक चम्मच जोड़ने के लिए अनुमान लगाना आसान, पर्याप्त है वैनिलिन। अन्य बातों के अलावा, आप आइसक्रीम केक का एक स्कूप जोड़ सकते हैं।

तैयार करने की विधि

180 डिग्री के पहले से गरम ओवन। चॉकलेट के टुकड़े और क्यूब्स में मक्खन कटौती को तोड़ने की जरूरत है। यह सब एक जल स्नान में पिघल जाना चाहिए। सामग्री कूल, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे चीनी के साथ शराबी फोम में पीटा sifted है जोड़ें। मक्खन के रूप चिकना, आटे के साथ छिड़के, आधा चॉकलेट आटा और चिकनी डाल दिया। शीर्ष चिकना मूस पनीर, अंडे और वेनिला सार, पूर्व मिक्सर एक समान स्थिरता के लिए बड़े पैमाने पर लाने के लिए और फिर परीक्षण की दूसरी छमाही के साथ कवर। एक घंटे के लिए बेक। अंत में पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़के और आइसक्रीम की एक स्कूप जोड़ें। नतीजतन, आप पनीर के अलावा के साथ एक उत्कृष्ट केक था।

mascarpone - - और क्या इसके फायदे हैं, समस्याओं रहने के यह क्या है। यह स्वादिष्ट पनीर है कि किसी भी पकवान एक असली पाक मास्टरपीस कर देगा।