मांस और आलू के साथ चटनी

यह लगभग सभी लोगों, बहुमुखी और आसान की एक सार्वभौमिक पकवान है, शायद, नहीं हो सकता। मांस और आलू के साथ सॉस तैयार करने के लिए, किसी भी मांस सूट, जरूरी नहीं कि कच्चे लेने के लिए, उदाहरण के लिए, यह भी, पहले तैयार इसके अलावा एक चिकन सूट, कि इस मामले में, पकवान तेजी से है, जब तक खाना बनाना होगा की बनी हुई आलू पकाया हो जाएगा के रूप में

तो, मांस सॉस के साथ आलू तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

मांस का 1.5 किलो (पोर्क वरीय), 2 प्याज, आलू की 2 किलो, मार्जरीन या मक्खन, नमक, 6 तेज पत्ता, शिमला मिर्च (2 चम्मच) की 100 ग्राम।

मांस उसमें 5 मिनट भून गरम टुकड़े और औसत एक पर्याप्त मोटी नीचे के साथ एक पैन में तह करने के लिए या एक विशेष कड़ाही तेल में कटौती की जानी चाहिए।

तब मांस मिर्च, नमक रखना, उबालने के लिए जब वह मांस कवर अधिक पानी डाल, कमजोर आग बनाने, ढक्कन के साथ कवर और जब तक लगभग पकाया उबाल। सूअर का मांस के लिए - चिकन के लिए और अधिक - - कम 1 घंटे गोमांस के लिए 30 मिनट है।

जबकि मांस धीमी आंच पर पकाया जाता है, पतले प्याज कटा हुआ और तेल के साथ एक पैन में यह भून स्वादिष्ट गंध और तरल के वाष्पीकरण जब तक।

आलू स्वच्छ और टुकड़ों में पहले से कटौती, मांस की तुलना में बड़ा। यह ठंडे पानी से एक कटोरी में डाल दिया।

शायद ही मांस लगभग तैयार है, प्याज कड़ाही में उसे छोड़ देते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं।

तैयार आलू पर समान रूप से मांस रखो, सब पानी डालना है, लेकिन यह पूरी तरह से आलू को कवर नहीं करना चाहिए, जैसे ही फोड़े के रूप में आग को मजबूत बनाने, यह नमक फोम निकालने के लिए, एक तेज पत्ता डाल करने के लिए आवश्यक है

आधे घंटे, प्रकार और आलू के आकार के आधार निविदा पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन नरम उबला हुआ नहीं - जब आलू, पकाया जाता है के बारे में मांस और आलू के साथ चटनी तैयार हो जाएगा

हम यह भी मांस और Kabarda में आलू के साथ सॉस पकाने के लिए प्रदान करते हैं। प्याज और मांस में कटौती की जानी चाहिए, मांस एक पैन में पकाया जाता है या सॉस पैन कम और पानी के साथ इसे भरने रखा जाना चाहिए।

एक बार पानी दूर फोड़े, वहाँ जोड़ा जाना चाहिए सूरजमुखी तेल और प्याज और कुछ मिनट के लिए एक साथ भून। तो काफी बड़ी आलू में कटौती और एक बर्तन में शीर्ष पर डाल दिया। पानी, नमक, काली मिर्च के साथ यह भरें।

कवर और उबाल रिक्त निविदा जब तक। यदि आप चाहते हैं, तो आप मलाई एक चम्मच डाल सकते हैं।

घटना में है कि आलू बहुत स्टार्च हैं, सॉस गाढ़ा हो। इस मामले में, एक सूखी फ्राइंग पैन तलना अलग से एक छोटे से आटा जब तक सुनहरे भूरे रंग छाया, शांत, ठंड एक गिलास दूध पतला और धीरे धीरे उबलते सॉस में डालना होना चाहिए।

यह मांस के साथ सॉस और आलू, पर्याप्त तरल है, यह रोटी कि हाथ से लिया जाना चाहिए और सॉस में यह डुबकी के साथ इसे खाने के लिए सिफारिश की है।

तुम भी एक तैयार कर सकते हैं मांस सॉस आलू के साथ।

आप की आवश्यकता होगी (किसी न किसी तरह की संख्या, आप आंख से सब कुछ ले जा सकते हैं)।

आलू की एक किलोग्राम, मांस के एक पाउंड (अधिमानतः सूअर का मांस, लेकिन यह संभव है और गोमांस है), 2 गाजर, प्याज, मसाले, वनस्पति तेल।

मांस के टुकड़ों में गुलाश के लिए तुलना में थोड़ा बड़ा आकार में कटौती की जानी चाहिए, लेकिन जो, कर सकते हैं, और छोटे, और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक यह भून करना चाहता है। के दौरान यह भूनने एक छोटे से नमक और काली मिर्च होना चाहिए, इस तरह के थाइम या मेंहदी के रूप में उपयुक्त मसालों के साथ छिड़के।

ग्रील्ड मांस एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए, और एक फ्राइंग पैन में शेष तेल पर थोड़ा गाजर और प्याज (प्याज क्यूब्स और गाजर polukruzhkami या तिनके में कटौती किया जाना चाहिए) भून। उन्होंने यह भी मांस के साथ एक सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए की जरूरत है। मांस एक छोटे से नमकीन पानी डालो ताकि मांस केवल थोड़ा पानी के साथ कवर किया गया था।

आलू स्लाइस खाना पकाने तुलना में थोड़ा बड़ा कटौती और अन्य सभी घटकों को डाल (इस मामले में पूरी तरह से पानी, आलू को कवर नहीं होना चाहिए क्योंकि यह बहुत तरल होता है)।

कवर और मध्यम गर्मी पर एक तत्परता के लिए लाने के लिए जब तक आलू नरम हैं। मांस और आलू तैयार के साथ सॉस।