खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
बीट के साथ गोभी: उत्कृष्ट व्यंजनों
ताजा गोभी विभिन्न सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों, साथ किण्वित सबसे लोकप्रिय रूसी टुकड़ों में से एक है। इस तरह से पकाया, यह न केवल अपने सभी लाभकारी गुणों और विटामिन को बरकरार रखे हुए, लेकिन यह भी आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और खस्ता पता चला है। हम कुछ व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं।
बीट के साथ गोभी "फास्ट"
यह बड़े कांटे, के बारे में दो किलोग्राम, बीट और गाजर के एक सौ ग्राम, लहसुन की दस लौंग, आधा कप वजन की आवश्यकता है सिरका के और वनस्पति तेल और चीनी के सत्तर ग्राम और नमक का एक बड़ा चम्मच। तैयारी करने के लिए हो रही है।
गोभी ऊपरी पत्तियों का साफ किया और बराबर आकार के बड़े वर्ग में कटौती। कच्चे बीट खुली और पतली प्लेटों में कटौती, और दरदरा गाजर घिस। इसके बाद, हम एक तामचीनी सॉस पैन में सब्जियों और मसालों परतों बाहर रखना शुरू करते हैं। यह निम्नलिखित अनुक्रम का पालन करने के लिए सिफारिश की है। गाजर और लहसुन लौंग - पहले गोभी, तो बीट, आदि के टुकड़े फिट। आप कटा हुआ शामिल कर सकते हैं काली मिर्च, अगर वांछित। इस मामले में, बीट के साथ गोभी एक जोरदार और मूल स्वाद प्राप्त। इन परतों कम से कम चार बनाने के लिए सिफारिश की है। बाद गोभी होना चाहिए।
अब आप अचार तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका, चीनी, नमक, वनस्पति तेल मिश्रण और इसे उबलते पानी के सभी लीटर डालना। जिसके परिणामस्वरूप अचार गोभी और बीट के साथ पैन में डाल दिया जाता है, शीर्ष योक रख दिया और खिड़की पर डाल दिया। इसके बाद, तट पर फैला हुआ है और एक ठंडे स्थान में डाल दिया।
कोरियाई में बीट के साथ गोभी
यह जरूरी होगा के लिए: एक मध्यम आकार के सिर, छह छोटे गाजर, एक बड़े चुकंदर, दो लहसुन लौंग, लाल मिर्च का आधा एक छोटे चम्मच।
पानी की आधा लीटर, नमक की साठ ग्राम, चीनी आधा कप, काली मिर्च के छह मटर, तीन खुशबूदार लौंग: भरने को तैयार तैयार करना। एक सॉस पैन में सभी सामग्री रखें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, वनस्पति तेल के ग्यारह बड़े चम्मच और सिरका के अस्सी ग्राम डालना।
पतले गोभी काटना यह आवश्यक है। बीट और गाजर, जिसके लिए पूर्व बड़िया हैं के साथ मिला कोरियाई गाजर। अब आप कुचल कर सकते हैं जोड़ने लहसुन, काली मिर्च, हलचल और एक तंग तीन लीटर जार में डाल दिया, लेकिन केवल एक कोट हैंगर पर निर्भर है। इसके बाद, गोभी बना कास्टिंग डालना पियर्स नीचे करने के लिए एक लकड़ी के लेपनी साथ, जाली को बंद करने और दिन के लिए छोड़ दें। फ्रिज में स्नैक्स रखें सिफारिश की है।
बीट, मसालेदार टुकड़ों के साथ गोभी
कुक इस व्यंजन तामचीनी pails में और बड़ी मात्रा में होना चाहिए।
इस की आवश्यकता होगी:
- पत्तागोभी की आठ किलोग्राम, चार भागों में कटा हुआ;
- लहसुन, अजमोद और सहिजन (बारीक कटा हुआ) की सौ ग्राम;
- प्लेट लाल गर्म मिर्च;
- कच्चे चुकंदर क्यूब्स के तीन सौ ग्राम।
नमकीन इस प्रकार तैयार किया जाता है। पानी की चार लीटर में नमक और चीनी की दो सौ ग्राम पिघल। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और शांत थोड़ा करने के लिए नमकीन पानी गर्म हो गया।
तामचीनी बाल्टी कसकर गोभी के टुकड़े डाल दिया, मसालों और सब्जियों प्रत्येक परत छिड़काव। ऊपर परत एक एकल पत्रक, जो पत्तागोभी के साथ पहले से हटा दिया जाना चाहिए होना चाहिए। सभी गर्म नमकीन पानी डालो, शीर्ष प्लेट और एक छोटा सा वजन डाल दिया।
गोभी किण्वन प्रक्रिया शुरू होने से पहले दो दिनों के लिए गर्मी में खड़े होना चाहिए, तो यह एक ठंडे स्थान में रखा जाना चाहिए। एक सप्ताह बाद, एक नाश्ता तैयार हो जाएगा।
चुकंदर और प्राप्त मसालेदार seasonings और खस्ता साथ गोभी, एक अच्छा स्वाद और तेजस्वी है लाल रंग। इस आकर्षक नाश्ता किसी भी तालिका, छुट्टी या हर रोज के लिए एक असामान्य सजावट बन सकता है।
बोन एपीटिट!
Similar articles
Trending Now