कैसे कई गुना की स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक करने?

पेनकेक्स - इस स्वादिष्ट पकवान है कि रूसी भोजन के क्लासिक्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इन स्वादिष्ट lepeshechek के लिए कई व्यंजनों, बेकिंग पाउडर या सोडा के योग के साथ दही पर कई बेक्ड पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स और रसीला आटा से प्राप्त, कई गुना द्वारा तैयार कर रहे हैं, लेकिन अभी भी।

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनकेक्स - यह जरूरी नहीं कि एक मीठे पकवान है। आप खाना बनाना और नाश्ते के विकल्प कर सकते हैं, कम चीनी और मीठा "पूर्ण सूर्य" का उपयोग कर आटा का मौक़ा मिला।

तो, कैसे कई गुना की पेनकेक्स बनाने के लिए? 37-38 डिग्री के तापमान पर दूध (या एक दूध गिलास और एक गिलास पानी) और podogreem तरल के दो कप ले लो। दूध गर्म होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में नहीं गर्म। चीनी का एक चम्मच दूध में जोड़ें (यदि आप मिठाई पेनकेक्स पकाने के लिए योजना बना रहे हैं, तो आप दो या यहां तक कि तीन बड़े चम्मच डाल सकते हैं) और नमक के एक चम्मच के एक चौथाई के बारे में। हलचल और सूखी खमीर तरल का एक पैकेट में डालना (मानक पैकेज के 11 ग्राम होता है सूखा खमीर) और आटे की चम्मच की एक जोड़ी के बारे में। एक बार फिर, अच्छी तरह से मिश्रण एक ढक्कन या एक कपड़े से कटोरा कवर और खमीर वृद्धि जब तक 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सतह स्पंज के साथ कवर किया जाता है जब कई बुलबुले आटा बाकी पर्ज में पेश किया जा सकता है। एक या दो अंडे मारो, (महत्वपूर्ण अग्रिम अंडे करने के लिए फ्रिज से बाहर उन्हें लेने के लिए कमरे के तापमान को गर्म) उन्हें काढ़ा में जोड़ें। सूरजमुखी तेल का एक ही तीन बड़े चम्मच में डालो और आटा जोड़ें। के रूप में आटा बनाने के लिए आवश्यक आटा आवश्यक मोटाई हासिल कर ली है। यानी वजन नहीं "क्रॉल" चम्मच बंद चलाना चाहिए, लेकिन बहुत धीरे धीरे स्थिरता, एक मोटी क्रीम सदृश चाहिए। आटा की कुल राशि यह नुस्खा पर पेनकेक्स पकाने के लिए - 2.5-3 कप।

अब हम फिर से एक नैपकिन के साथ कटोरा कवर और गर्मी में डाल वृद्धि करने के लिए की जरूरत है। ध्यान रखें कि दो से कम नहीं बार की राशि में वृद्धि प्रूफिंग, इसलिए खाना पकाने के बर्तन पर्याप्त विशाल होना चाहिए दौरान आटा, अन्यथा आटा बस "भाग जाते हैं।" समय परीक्षण उठाने के लिए आवश्यक खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर आम तौर पर 40-60 मिनट की आवश्यकता है।

बढ़ी आटा अधिक मिश्रण करने के लिए आवश्यक नहीं है। चूल्हे पर कड़ाही रखो और उस में मक्खन गर्म करें। ध्यान दें कि muffins बेक खमीर तेल और लगभग तला हुआ की एक छोटी राशि में हो सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, पैनकेक्स, गुलाबी हो जाएगा कुरकुरा किनारों के साथ है, लेकिन वे अधिक वसा है, जो हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है हो जाएगा।

यह आसान पैन में बल्लेबाज प्रसार करने के लिए बनाने के लिए, चम्मच पानी से सिक्त और इस कार्रवाई हर बार दोहराए जाते हैं, इससे पहले कि आप परीक्षण के अगले हिस्से में प्रवेश किया जाना चाहिए। पकौड़े खमीर propeklis अच्छी तरह से करने के लिए, आप निम्नलिखित नियमों का पालन करने की जरूरत है। सबसे पहले पेनकेक्स मजबूत हीटिंग के साथ भून, फ्राइंग पैन पास नहीं है। जब निचले हिस्से ढंग से oladushek, धीरे उन्हें उलट, गर्मी को कम करने और हम ढक्कन पैन कवर किया। हम एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के लिए खमीर के साथ पेनकेक्स बेक होगा। तैयार पेनकेक्स अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए कागज तौलिए पर बाहर रखना चाहिए।

खमीर के साथ बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स विभिन्न additives का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। वे आटा में जोड़ा जा सकता है, और आप पेनकेक्स खाना बना सकते हैं "पूर्ण सूर्य के साथ।" उत्तरार्द्ध मामले में, हम इस प्रकार के रूप में कार्य: पैन में आटा भागों रखो और तुरंत छिड़क पेनकेक्स पकाया स्टफिंग। सामान्य रूप से आगे तलना।

पेनकेक्स के लिए भरने के लिए किसी भी हो सकता है। मीठी दाँत किशमिश या अन्य सूखे फल की सिफारिश की जा सकती है। आप भी इस तरह के कसा हुआ सेब या चीनी के साथ नाशपाती के रूप में ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं। कभी कभी पेनकेक्स फल स्लाइस में जोड़ा जाता है, "पूर्ण सूर्य" पर आटा पर उन्हें बिछाने।

जो लोग मिठाई पसंद नहीं है, हम पेनकेक्स के लिए एक भरने मुड़ उबला हुआ मांस, भुना हुआ मांस, बारीकी कटा हुआ सॉसेज, कसा हुआ पनीर या नमकीन पनीर जड़ी बूटियों के साथ के रूप में सिफारिश कर सकते हैं। संक्षेप में, आप अपने स्वाद के लिए टॉपिंग चुन सकते हैं।

कई गुना गर्म की तुलना में बेहतर से पकौड़े की सेवा, उन्हें टॉपिंग के आधार पर जाम, सिरप, मलाई या टमाटर की चटनी पेशकश कर सकते हैं।