मांस के लिए सॉस

स्वस्थ और पौष्टिक मांस व्यंजन बहुत ही विविध है। लेकिन वे ऊब सकता है। होस्टेस सॉस द्वारा बस इस समस्या का समाधान। प्रत्येक महाराज व्यंजन हैं, जिनमें से कम से कम नहीं मांस के लिए सॉस में लगी हुई है के लिए विभिन्न अतिरिक्त की एक छोटी सूची है।

उन पर अलग अलग खाना पकाने की जटिलता। सॉस के लिए धन्यवाद, मांस व्यंजन juicier और अधिक सुगंधित हो जाता है। यह, संक्षेप में, मसाला। लेकिन कुछ भी नहीं है कि यह लंबे समय से इस तरह के महत्व रसोइयों संलग्न किया गया के लिए नहीं है - यह पूरक लाभ चटपटापन की वजह से किसी भी पकवान। हर कोई सोया सॉस, टमाटर या क्रीम के साथ मांस को जानता है।

सॉस अर्द्ध गर्म और ठंडे व्यंजन कहा जाता है मुख्य एक पूरक। उनकी तैयारी के लिए passaged आटा, जो पानी से भर जाता है की जरूरत है। इसके बजाय, यह कभी कभी मांस या प्रयोग किया जाता है सब्जी शोरबा। फिर भी आटा मक्खन में तली हुई और दूध में स्नान का उपयोग करें। सॉस की निरंतरता अलग है, लेकिन आम तौर पर एक भी मोटी नहीं क्रीम जैसा दिखता है। नाम के संदर्भ में मांस के लिए बहुत दिलचस्प सॉस। वे योजकों के आधार पर स्वादिष्ट बनाने का मसाला या मसाला प्रकार बनते हैं। मांस के विभिन्न प्रकार के लिए मसाला के विभिन्न प्रकार के अनुरूप होगा। एक अद्वितीय स्वाद व्यंजन हासिल करने के लिए - आप व्यंजनों की एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

क्रीम सॉस

कैसे एक प्रकाश बनाने के लिए सीखने के लिए सुनिश्चित करें क्रीम सॉस मांस के लिए। यह अक्सर बस एक भी घटक से पूरित, और मसाला के कुछ प्रकार प्राप्त कर रहा है। लेकिन अपने आप में यह बहुत स्वादिष्ट है। यह नुस्खा "मांस के लिए सॉस" उबला हुआ मांस व्यंजन को लागू किया जाता है, साथ ही मांस से विभिन्न व्यंजन से है।

2 चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन पिघला और प्रज्वलित जब तक पानी का वाष्पीकरण। 2 चम्मच जोड़ें। बड़े चम्मच आटा (यह प्रकाश जब तक भून चाहिए पीले रंग)। अब, हर समय सरगर्मी, आप तरल डालना चाहिए। सॉस कई मिनट के लिए पकाया जाता है। यह podsolit चाहिए। तो जब तक यह गाढ़ा कुछ मिनट के लिए क्रीम की 100 ग्राम, मक्खन का एक चम्मच जोड़ें और चूल्हे पर पकड़। कुछ रसोइयों जोड़ने की सलाह देते यह जायफल जमीन।

अजवाइन के साथ सॉस

एक और अच्छा नुस्खा - सॉस और अजवाइन। हरे रंग के इस प्रकार के सभी से प्यार करता था नहीं है। लेकिन सॉस के हिस्से के रूप में, वह एक और स्वाद पाता है, उसके स्वाद को बनाए रखना। प्राथमिक प्रकाश सॉस मिश्रण, 1 चम्मच से बना यह ड्रेसिंग। अजवाइन और अजमोद कसा हुआ। कसा हुआ रूप में रूट सॉस में जोड़ा जाता है। आप जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण चाहिए जब मसाला तैयार है।

शराब सॉस

अगला सॉस व्यंजन और सॉसेज, मांस और मांस के लिए भेजा जाना चाहिए।

सॉस पैन में, मिश्रण वाइन (सूखी सफेद) की 3/4 कप और 60 ग्राम। केरविल, काली मिर्च मटर - टैरागोन और अन्य जड़ी बूटियों के साथ कमजोर तीन प्रतिशत सिरका। फिर चूल्हे पर रख दिया। आग तक रखें जब तक तरल आधा उबला हुआ है। कटोरा क्रमिक रूप से (3 टुकड़े) एक नमक के साथ अंडे की जर्दी कोड़ा, धीरे-धीरे गर्म शोरबा शराब की एक पतली धारा डालना, ध्यान से लगातार सरगर्मी। फिर अंडे की जर्दी गरम करना नहीं है।

सरगर्मी जारी रखते हुए, एक पतली धारा 200 जीआर जोड़ें। घी और हलचल सामग्री जब तक मोटी क्रीम की तरह दिखाई देगा। फिर, प्राप्त पहिले एक जल स्नान पर डाल दिया है। एक मिनट के बारे में हलचल जारी रखें। जब चटनी तैयार है, आप जल स्नान से निकालने के लिए, ध्यान से नाली, लाल मिर्च, ताजा अजमोद के एक चुटकी जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल की जरूरत है।

रसोइयों मांस सॉस केंद्रित शोरबा को जोड़ने का सुझाव। इस मामले में, मसाले का स्वाद अधिक nayschennym हो जाता है। प्रसिद्ध सॉस "Valuaz" है, जो चिकन और अंडे को खिलाया जाता है - एक प्रकार है, जिसमें चिकन शोरबा मौजूद होना चाहिए।

मांस के लिए सॉस अलग खाना पकाने के विकल्प का मतलब है, तो आप कल्पना और प्रयोग को दिखाने के लिए खर्च कर सकते हैं।