Kutia: अति प्राचीन काल से नुस्खा

नहीं सभी युवा मालकिन अब पता क्या kutya, हालांकि शब्द है, जाहिर है, सुना है। Kutya - एक पारंपरिक रूसी अनुष्ठान दलिया, जो कुछ धार्मिक छुट्टियों या घटनाओं की पूर्व संध्या पर मेज पर एक अनिवार्य पकवान था।

क्रिसमस, घोषणा, नए साल की भोजन कुटी के साथ शुरू हुआ। वह भी मृतक याद किया। यह गहराई से प्रतीकात्मक है क्योंकि kutya, है नुस्खा जिनमें से केवल साबुत अनाज, फलियां, जामुन का उपयोग शामिल है, शहद मृत्यु के माध्यम से जीवन, प्रजनन, पुनर्जन्म का प्रतीक है।

भगवान को भाता कड़ी मेहनत का एक प्रतीक - जामुन या अनाज, हर साल मौत हो गयी, और उसके बाद पुनर्जन्म हैं, जीवन, प्रजनन, पुनर्जन्म, शहद की निरंतरता संकेत मिलता है। रूस में मधुमक्खी पवित्र था। सबसे पहले, क्योंकि के लिए दिया शहद चर्च मोमबत्तियाँ। दूसरी बात, क्योंकि यह करने के विचार अत्यंत संज्ञा की वजह से।

आज, ज़ाहिर है, यह मान कुटी लगभग कोई भी याद है, लेकिन क्रिसमस पर बच्चों के परंपरा अभी भी kutyu भी अपार्टमेंट घरों और मसीह की महिमा के लिए पहनते हैं, कभी कभी भी यह जाने बिना।

इसके अलावा एक मद्देनजर कुटी, के साथ शुरू हालांकि यह अक्सर आज की शाम में जाना जाता है। लेकिन का सवाल कैसे kutyu पकाने के लिए, कई गृहिणियों के लिए प्रासंगिक है।

मैं आधुनिक जीवन के लिए अनुकूल कुछ व्यंजनों पाया।

पकाने की विधि 1. गेहूं kutia नुस्खा क्रिसमस

हम गेहूं अनाज जो मैं पहले गुनगुने पानी में दो घंटे के लिए भिगो की 300 ग्राम की जरूरत है। बाद में, पानी बहा दिया जाता है, पूर्ण तत्परता के दूध 1 लीटर में अनाज खाना बनाना। कप उबलते फैटी क्रीम डालो, शहद, वेनिला, पहले से उबले हुए किशमिश जोड़ें। Wraps, एक गर्म कंबल के नीचे "पकाना" भेजें।

पकाने की विधि 2. चावल kutya, अपरंपरागत नुस्खा

ग्लास को अच्छी तरह से कई पानी चावल में धोया अधिक पानी उबालने के लिए अनुमति दी है, गुनगुने पानी के नीचे धोया डालना। फिर, एक सॉस पैन में भेजने निविदा जब तक पानी का खूब में उबाल।

जला हुआ और बादाम ब्लेंडर, चावल, शहद या चीनी के साथ मिश्रित के माध्यम से पारित शुद्ध, किशमिश उबले हुए। इस तरह के kutyu न केवल क्रिसमस की छुट्टियों में, लेकिन यह भी जाग में परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 3. जौ kutya, पुराने नुस्खा

के दो कप जौ के दानों गिरी एक फिसलन कीचड़ आवंटित नहीं होगा, जब तक पानी की एक बड़ी मात्रा में खाना बनाना। इस बिंदु पर यह पानी के निकास की सिफारिश की है, दुम एक मोटी नीचे के साथ एक कटोरी में भेजने के लिए, उबलते दूध और कुक, ध्यान से सरगर्मी के एक आधा कप डाल, पूरा तत्परता जब तक।

अलग से बाहर भाप और अफीम पीस लें। गाढ़ा दलिया उबले हुए अफीम बीज, शहद के साथ मिला लें। ओवन में 15 मिनट में रखो कड़ाई kutia ज़्यादा गरम नहीं करने के लिए का पालन करें। गर्म दलिया cranberries या किशमिश जोड़ें। वे जाम बदला जा सकता है।

इतिहास पर एक किताब मैं पढ़ा है कि कुछ रूसी प्रांतों में एक समय में अनाज के कई प्रकार से पकाया kutyu। मैं कैसे कई अनाज का उपयोग कर kutyu बनाने के लिए में रुचि हो गया। और मैं इस सवाल का जवाब मिल गया।

इस तरह के कुटी की जरूरत के लिए:

• गेहूं के दाने

• राई

• मकई के दाने

• मैक

• दूध

• हनी

• किसी भी पागल

मक्का और अनाज पहले गर्म पानी में कुछ घंटों के लिए व्यक्तिगत रूप से लथपथ तो द्रवीकरण पूरा करने के लिए बहुत कम तापमान पर एक लंबे समय (अलग से) के लिए उबला हुआ।

माक कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालना, फिर पानी बहा दिया जाता है। उबलते पानी डालने का कार्य दूसरी बार, रुको, जब वहाँ तेल दाग हो जाएगा। पानी, बहा दिया जाता है गर्म अफीम लिपटे, खड़े हो जाओ, तो एक मोर्टार में जमीन, गर्म दूध डालना करने की अनुमति दी। तैयार दलिया एक बड़ा कंटेनर में मिलाया, शहद, के साथ भरने अफीम दूध और कुछ मिनट के लिए ओवन में भेजें। समाप्त kutyu कुचल पागल, फिर से लिपटे जोड़ें। इस तरह के kutyu शहद पानी या उनके सूखे फल मुरब्बा के साथ आपूर्ति की जा सकती है।

Kutya - न केवल एक रस्म भोजन। इसके साथ एक इरादा पर अटकलें कर सकते हैं। क्रिसमस की रात को बस अपनी जेब चम्मच कुटी में छुपाने के लिए, चौराहे पर उतर जाएं और पहले पासर-दर के नाम पूछने के लिए। यही कारण है कि भविष्य के पति के नाम से जाना जाएगा।