क्या घर पर स्टू होना चाहिए।

आज, सुपरमार्केट में आप पूरी तरह किसी भी खाद्य उत्पाद मिल सकता है। अधिकांश लोगों को जितना संभव हो उतना रेडीमेड उत्पादों खरीदना पसंद करते हैं। इसलिए, कुछ घर पर स्टू पकाने के लिए की हिम्मत। माना जाता है कि घर पर स्टू पकाना आसान नहीं है और, सिद्धांत रूप में, देखने के एक वित्तीय बिंदु से लाभदायक नहीं है। जो है, मांस खरीदने, श्रम लागत recouped नहीं कर रहे हैं। हालांकि, इस राय, गलत है, क्योंकि घर स्टू वास्तव में दुकान से सस्ता है। यह भी रासायनिक additives शामिल नहीं है की तुलना में कारखाना स्टू गर्व नहीं कर सकता।

सबसे पहले घर का बना खाना पकाने स्टू मात्रा की एक परिभाषा की आवश्यकता है। घर का बना कोर्नेड बीफ, यानी के लिए नुस्खा पर विचार करें यह 0.5 प्रत्येक लीटर के 20 डिब्बे मात्रा की तैयारी के लिए ले जाएगा।

घर, आवश्यक सामग्री में स्टू:

• वसा सूअर का मांस के 3-4 किलोग्राम। तर्क से बचाने के एक सुअर के सिर खरीदने के लिए। यह 8-10 किलो मूल्यांकन करेगा। मूल्य 1 किलो सुअर सिर लगभग 4-5 बार है कि शुद्ध मांस की 1 किलो के लिए की तुलना में कम के लिए। बस एक सुअर के सिर एक छोटे से मुश्किल है करने के लिए: यह गाल अलग और इसे अलग से तैयार करने के लिए, अलग कान से एक अद्भुत जेली मिलता है, और केवल वसा से शेष मांस हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए वांछनीय है और आप वसा सूअर का मांस के लगभग 3-4 किलो मिलता है।
• गोमांस के बारे में 3-4 किलो। यहाँ भी आप के बारे में 2 बार बचा सकता है, podcherevinu खरीदा है। घर पर podcherevinoy स्टू के साथ बहुत स्वादिष्ट पता चला है।
• पानी के बारे में 2-2.5 लीटर।
• नमक के 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च (डॉट्स), allspice, बे छोड़ देता है।

अनुक्रमिक खाना पकाने स्टू

  मांस 3 सेमी और 1 सेमी के टुकड़े करने के लिए वसा के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। वे तो अच्छी तरह से पानी के साथ बह गए। सभी टुकड़े एक कटोरी में रखा जाता है, पानी से भरा है और प्लेट के लिए भेजा। 3-4 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर मांस स्टू चाहिए, कभी कभी सरगर्मी। 30 मिनट के लिए पकाया जाता है जब तक जोड़ने के तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक।

एक बार जब मांस 3-4 घंटे के लिए पकाया जाता है, और सभी मसाले जोड़ रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक आधा लीटर के डिब्बे में डाल दिया है। बैंकों बस को कवर (रोलिंग नहीं) और 20 मिनट के लिए निष्फल होना चाहिए।

स्टरलाइज़ के डिब्बे के उत्पादन tushenkoj

घर पर नसबंदी प्रक्रिया स्टू के बिना कर सकते हैं कुछ समय में बढ़ा-चढ़ाकर और कवर (यह समय से पहले सीवन के मामले में है) त्यागें। इसलिए, नसबंदी की आवश्यकता है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया काफी सरल है: डिश है, जो उबलते पानी के तल पर, एक तौलिया डाल दिया। एक तौलिया कई जार, टोपी के साथ कवर पर रखा जाता है, ताकि पानी का स्तर बैंकों लगभग पूर्ण (टोपी नीचे के बारे में 1 सेमी) को कवर किया। नसबंदी प्रक्रिया के बाद, बैंकों (हाथ जलाने के लिए नहीं) संदंश या कपड़े का उपयोग कर निकाल दिए जाते हैं, लुढ़का और फिर धीमी गति से ठंडा करने के लिए एक कंबल के तहत जोड़ा। अब हम मान सकते हैं कि घर पर स्टू तैयार है।

ऐसा लगता है कि घर स्टू बहुत सस्ता दुकान खरीदा की तुलना में है। 0.5 लीटर के डिब्बे के लागत मूल्य घर का बना स्टू के आसपास 1.5 डॉलर। सुपरमार्केट में इस उत्पाद की कीमत पर ध्यान आकर्षित, आश्चर्य अनिवार्य है। वहां वह या यहाँ तक कि 3 बार और अधिक महंगा 2 में खड़ा है।

होम स्टू काफी स्वादिष्ट, हानिकारक additives से मुक्त है। जार खोलने, आप यकीन है कि यह असली मांस है। यह डिब्बा बंद मांस कारखाने के बारे में कहा नहीं जा सकता है। कभी-कभी आप खरीदते हैं, खुला, और वहाँ दलिया किसी तरह का है। होम डिब्बाबंद मांस मामलों में एक त्वरित दोपहर के भोजन जहां खाली समय कम है, और खाना पकाने के लिए समय नहीं तैयार करने के लिए आदर्श है। मिनट के भीतर आप दलिया खाना बनाना और इसे करने के लिए एक प्राकृतिक उत्पाद जोड़ सकते हैं - घर स्टू। एक स्वादिष्ट खाने के लिए तैयार है, बोन एपीटिट!