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के बारे में कैसे कुछ रहस्यों को curdled पर स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए
पेनकेक्स - स्मार्ट परिचारिका के लिए एक lifesaver। वे बहुत जल्दी, स्वादिष्ट और किफायती तैयार हैं। हैरानी की बात है, घर रोटी समाप्त हो गया? जरूरी नहीं कि दुकान में चलाने के! बस चीनी के बिना napeku curdled दूध पर पेनकेक्स कोड़ा - वे पूरी तरह से अपनी रोटी की जगह।
वैसे, रोटी में खमीर आधारित लगभग हर जगह आज तैयार किया। कुछ गृहिणियों, भी, इस तरह के खमीर का सहारा लिया। लेकिन पाया गया कि खमीर - नहीं एक स्वस्थ आहार में सबसे उपयोगी घटक। लेकिन अगर आप डेयरी उत्पादों में पाक के लिए आटा डाल दिया, परिणाम न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उल्लेखनीय उपयोगी है।
शराबी पेनकेक्स चीनी और वेनिला के साथ curdled दूध पर, गाढ़ा दूध या मुरब्बा, शहद या ताजे फल के साथ परोसा एक उत्कृष्ट मिठाई रहे हैं। यदि Curdled पर पेनकेक्स डालना लहसुन की चटनी या उन्हें मांस, चटनी के साथ पानी पिलाया साथ बेक, तो इस व्यंजन नाश्ते के बजाय प्रस्तुत किया जा सकता।
मुख्य "तीन खंभे" जिस पर एक पकौड़े बैच खड़ा है, कर रहे हैं:
- सही ढंग से पैन का चयन किया;
- ठीक से आटा गूंथी;
- ठीक से इस व्यंजन को सॉस लगे।
Curdled अच्छी तरह के माध्यम से पके हुए और पाक के दौरान ऊपर चला गया पर पकौड़े के लिए, यह उन्हें एक खरीदने के लिए किया जाना चाहिए कच्चा लोहा पैन या मोटी एल्यूमीनियम। Oladushnitsu भी अच्छा क्रेप या Teflon कोटिंग के साथ इस्तेमाल किया जा सकता।
पैन आप के बाद ही यह अच्छी तरह से गरम किया जाता है की जरूरत में बल्लेबाज थोपना, और उस पर वसा भी अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा - केवल केक नीचे के साथ बनाए रखने के लिए आसान कर रहे हैं। एक बार muffins बेक्ड रहे हैं, वे अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज तौलिया पर रखा जाना चाहिए।
के समुचित तैयारी - दूसरे "व्हेल" करने के लिए हो रही परीक्षा पकौड़े पर curdled। विधि यह अपेक्षाकृत सरल है। चीनी की एक चुटकी और बेकिंग सोडा का आधा चम्मच - हम, एक सॉस पैन में सो जाते हैं एक छोटे से नमक वापस जोड़ने के लिए आटा के दो कप की जरूरत है। इस मिश्रण के सभी।
फिर, अंडा पिंट दही और वनस्पति तेल के दो चम्मच जोड़ने, प्रारंभिक आटा गूंथ। खैर और जल्दी से इस तरह के काम को मिक्सर या ब्लेंडर में मदद करता है।
कुछ गृहिणियों बुझाने में इससे पहले कि आप आटा में डाल सोडा पसंद करते हैं। हालांकि, सोडा शमन प्रक्रिया क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड की प्रतिक्रिया के दौरान मुक्त के थोक हवा में पलायन, परीक्षण यह व्यावहारिक रूप से बेकार बना देता है। सोडा, अगर वांछित, disintegrant बदला जा सकता है।
बाद बड़े पैमाने पर गांठ नहीं होगा, और यह पूरी तरह से समान हो जाएगा, यह जोड़ा जाना चाहिए उबलते पानी के 2 बड़े चम्मच। फिर हम आटा वृद्धि दे सलाह देते हैं, पाक से पहले 15 मिनट के लिए खड़े करने के लिए इसे छोड़ने।
पर भराई की एक किस्म के साथ curdled कुछ पारखियों पेनकेक्स पसंद करते हैं। यह सूखे फल या ताजे फल या जामुन, कसा हुआ गाजर या आलू, किशमिश का आटा टुकड़े करने के लिए जोड़ा जा सकता है।
लेकिन यह पाक के दौरान सीधे एक पूरक जोड़ने के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, के बाद गर्म कड़ाही में एक चम्मच स्लाइड भविष्य पेनकेक्स लाइन, प्रत्येक भुना हुआ कीमा या पनीर, के एक चम्मच के बीच में रख दिया गया फंगल Solyanka या नमक के साथ कटा हुआ मछली fillets। मेरा विश्वास करो, इन पेनकेक्स सबसे कुख्यात cynics में इस व्यंजन के रूप को बदलने होगा, सुझाव वे मूल scones का आनंद पर मुस्कुराती।
तीसरे "व्हेल" - मसालों और इस व्यंजन के लिए सॉस की एक किस्म। मिठाई पकौड़े के लिए उत्कृष्ट पूरक सामान्य जाम के अलावा हो सकता है और शहद क्रीम की एक किस्म है, कस्टर्ड के लिए चीनी और अंडे का सफेद के साथ व्हीप्ड क्रीम से। तैयार इन मसालों में एक ही नुस्खा है, जो केक और पेस्ट्री के लिए क्रीम बनाता है पर हो सकता है।
दिलकश पेनकेक्स के लिए एक सब्जी और प्राकृतिक नमकीन मछली के रूप में केचप और सॉस, कैवियार उपयोग करने के लिए खरीदा जा सकता है। एक घने गांव मलाई भी भोजन का स्वाद गुणवत्ता खराब नहीं होंगे।
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