मिष्ठान्न गोंद: नुस्खा और खाना पकाने के सुझावों

मिष्ठान्न गोंद मॉडलिंग और सजाने पके हुए माल (केक, पेस्ट्री) के लिए सबसे आम सामग्री है। इसकी संरचना काफी व्यापक है, लेकिन मुख्य घटक चीनी है। केक, सजाया इस पेस्ट, अधिक उनके प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित - कि वास्तव में अच्छा और स्वादिष्ट है।

घर पर्याप्त मात्रा में इस कन्फेक्शनरी पास्ता तैयार करने के लिए तरीके। सबसे सरलीकृत संस्करण मार्शमैलो मिठाई की एक पेस्ट है - परिश्रम का एक सा है और आप एक अच्छा पेस्ट मिलता है। नुस्खा बाद में वर्णित किया जाएगा। Marshmallow मार्शमेलो के रूप में तब्दील हो, लेकिन यह काफी अलग है हमेशा की तरह मार्शमैलो से, इस कैंडी souffle एक घने फोम की तरह लगता है।

वे विभिन्न नामों के तहत और "हैप्पी स्प्रिंग्स", "छुट्टी मीठी दाँत" विभिन्न पारदर्शी कंटेनर में :. विपणन कर रहे हैं, "बॉन Pari Souffle», पकाने की विधि, "मैलो-मिक्स ", आदि रंग योजना वे विविध किया जा सकता है: नीला, लाल , सफेद, मोनोक्रोम। वे अक्सर चोटियों के रूप में दो रंगों से सम्बंधित मानते रहे हैं।

बेहतर अनुकूल मोनोक्रोम या सफेद souffle, एक अलग रंग के साथ बुना तैयार करने के लिए, तो आप एक बहुत अच्छी पेस्ट मिलता है। नुस्खा खाना पकाने के कई तरीके से पता चलता है, लेकिन इस पर बाद में। डाई पेस्ट स्वतंत्र रूप से तरल की न्यूनतम राशि का उपयोग कर सकते हैं रंगों। पालक, बीट: तुम भी प्राकृतिक रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

गोंद की तैयारी के लिए कुछ टिप्स

• इतना है कि यह आवश्यक केक चीनी गोंद के साथ लेपित चमकने नहीं है नमी से बचाने के किसी भी पेस्ट (यह कोई बात नहीं है जो जिस तरह से यह किया जाता है), नमी के प्रति संवेदनशील है। एक आधार के रूप तेल केक या सूखी बिस्कुट उपयोग करने के लिए।

केक भी शराब या सिरप के साथ संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए। इस सामग्री के साथ प्लास्टिक की थैलियों या भली भांति बंद करके पैक के बक्से में रखा जाना चाहिए केक सजाया गया है।

• चीनी गोंद फटे नहीं करने के लिए, यह कम से कम 3 मिमी मोटी उतारना करने के लिए आवश्यक है। एक भी बारीकी लुढ़का सभी केक खुरदरापन देखा पास्ता के बाद। यह पहले से पीसा हुआ चीनी या स्टार्च के साथ छिड़का एक मेज पर लुढ़काया जा सकता है, और 2 के बीच polyethylene शीट तेल के साथ लिप्त।

• अपने गोंद प्रकाश बढ़ाकर, यह आवश्यक है बराबर भागों शहद और वोदका लेने के लिए और एक समाधान के साथ कवर करने के लिए पहले से ही एक केक का गठन किया और आप कैसे अपने चीनी पेस्ट चमक देखेंगे। नुस्खा काफी सरल और प्रभावी है।

• यदि आप किसी क्रीम केक, तो उसके मुंह को कवर करने से पहले, यह आवश्यक फ्रिज में केक का सामना करने के लिए जब तक क्रीम कठोर है। और लुढ़का गोंद के बाद। इसकी तैयारी के नुस्खा अब हम का वर्णन करेंगे।

इन सुझावों के सभी की मदद से आप पाक कृतियों तैयार करने के लिए एक सुंदर और लोचदार पेस्ट बनाने के लिए।

मार्शमैलो से पकाने की विधि गोंद

सामग्री:

-sufle मार्शमैलो - 150 ग्राम

-saharnaya पाउडर 200 ग्राम

स्टार्च 100 ग्राम

-moloko या नींबू का रस 10 ग्राम

-slivochnoe तेल - चम्मच

अंत में पीसा हुआ चीनी और स्टार्च मिश्रण plasticity के परिणाम देता है। खाना पकाने के दौरान तरल दूध, पानी या नींबू का रस का उपयोग करें। यदि आप एक खट्टे स्वाद पसंद करते हैं, तो नींबू का रस, दूध, इस मामले में, स्वाद प्रभावित नहीं है का उपयोग करें। Plasticity भी मक्खन प्रभावित करता है।

स्टार्च और पाउडर चीनी तो छान-बीन करना है कि हम एक सजातीय और गांठ से मुक्त पेस्ट प्राप्त की आवश्यकता है। पकाने की विधि, हालांकि आसान है, लेकिन देखभाल और सभी विवरण के सख्त पालन की आवश्यकता है। Souffle पहले पिघल के लिए आवश्यक है - एक माइक्रोवेव ओवन के लिए एक कंटेनर में यह फैल, एक छोटे से तरल (दूध या नींबू का रस) जोड़ सकते हैं और एक माइक्रोवेव ओवन में डाल दिया, अगर यह घरेलू उपकरणों के घर नहीं, एक जल स्नान फिट।

समय आवश्यक चरणों में माइक्रोवेव डाल करने के लिए, पहले 10 सेकंड के लिए छोड़ दिया और देखो क्या होता है। एक जल स्नान में क्योंकि आसान पिघल निरीक्षण और कैंडी पर नियंत्रण पूरी प्रक्रिया ढाला जाता है। नतीजतन, आप मोटी और चिपचिपा के बहुत मिलना चाहिए।

आप पास्ता रंग देने के लिए चाहते हैं, यह रंग और हलचल की कुछ बूँदें जोड़ने के लिए इस स्तर पर बेहतर है। कोई और अधिक जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा वजन बहुत उज्ज्वल और अप्राकृतिक होगा। अब, धीरे धीरे और धीरे-धीरे sifted स्टार्च और पाउडर - अच्छी तरह से मिश्रण।

एक बार बड़े पैमाने पर गाढ़ा है, एक थाली स्टार्च के साथ छिड़का पर फैल गया। अपने हाथ से चिपका से चिपकाने के लिए यह मक्खन के साथ तेल और हमेशा की तरह आटा के रूप में गूंथ लिए आवश्यक है। लगातार पाउडर और स्टार्च छिड़का के लिए मत भूलना।

मुख्य बात पल याद नहीं जब सामग्री चिकनी है और हाथ से चिपके नहीं करता है। पन्नी में गोंद चादर तैयार और ठंड में भेज सकते हैं। यदि एक पैकेज में लिपटे, तो आप, हवा खींचने के लिए इतनी के रूप में एक परत के रूप में नहीं की जरूरत है। फ्रिज में इसे कम से कम आधे घंटे खर्च करना चाहिए, तो यह से हम आंकड़े देना कर सकते हैं।

तुम्हें पता है, पहले से तैयार पेस्ट कर सकते हैं के रूप में तैयार उत्पाद (1.5 महीने के लिए) रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और फ्रीजर में (6 महीने तक)। पैकेज के unrolling बिना कमरे के तापमान पर गर्म करने के लिए की जरूरत है जमे हुए गोंद मोल्डिंग से पहले।