मुर्गियों की Shurpa: नुस्खा

के प्रशंसक उज़्बेक भोजन आश्चर्य है कि हम shourpa के रूप में इस पारंपरिक पकवान पर ध्यान दिया जाएगा नहीं होगा। यह क्या है? यह मांस और सब्जियों की पहली पकवान है। दूसरे शब्दों में, सूप भरने, और बस - एक मांस शोरबा। इसके पूर्व में अलग ढंग से कहा जाता है। कौन कहता है कि यह shourpa, और जो है - कि chorpo। लेकिन अपने सार ही रहता है। आमतौर पर यह खाना पकाने भेड़ का बच्चा के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन अब किसी भी अन्य उत्पादों पर लागू करने के लिए शुरू: सुअर का मांस, मांस। पकवान गरम परोसें। लेकिन वहाँ मुर्गियों की shourpa। इस सूप का तो असामान्य नाम, आप पोल्ट्री उपयोग कर रहे हैं। एक विशेष स्थान में खाना पकाने के व्यंजनों में इस व्यंजन। लागत के सापेक्ष यह बहुत सस्ता हो जाएगा।

संयोग से, मुर्गियों की shourpa कई रेस्तरां न केवल पूर्व के मेनू में उपलब्ध है। आप रूस शहरों में यह कोशिश कर सकते हैं।

क्यों मुर्गियों की shourpa इतना लोकप्रिय है किया? क्योंकि यह एक अद्भुत स्वाद और एक सुखद खुशबू है। यह पकवान इस तरह के मांस और सब्जियों के साथ-साथ उत्पादों चला जाता है।

विशेषताएं

कैसे मुर्गियों की shourpa तैयारी कर सकते हैं? खाना पकाने के पूर्व, जहां यह पकवान है में पुराने दिनों में के रूप में यह प्रयोग किया जाता है, के लिए, लोहे या तांबे कड़ाही डाली। आप स्टोव का उपयोग कर सकते न केवल, लेकिन यह भी एक आग Shurpa पर पकाने के लिए प्रयास करने के लिए। यह सूप अविश्वसनीय रूप से प्याज का एक बहुत है। मुख्य घटक आलू कभी कभी यह चावल के साथ बदल जाता है।

Shurpa चिकन। नुस्खा पहले

उत्पाद लेने के लिए निम्नलिखित पाठ्यक्रम: आलू - 600 ग्राम, चिकन के 0.5 किलोग्राम (स्तन का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है)। 1-2 टुकड़े, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - 2 भी प्याज, 2 मध्यम आकार गाजर, लाल शिमला मिर्च की जरूरत है। डिल और अजमोद के बेहतर इस्तेमाल साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

तैयारी

कैसे तैयार करने के लिए सूप shourpa चिकन? कौन बताएगा। सबसे पहले, चिकन स्तन धोया जाना चाहिए और एक बर्तन में डूबा हुआ, ठंडे पानी की दो लीटर डालना और आग पर डाल दिया। , एक फोड़ा करने के लिए ले आओ काली मिर्च और नमक मिलाएं। शोरबा 45 मिनट के लिए पकाया जाता है। तब मांस बाहर रखना और शांत होना चाहिए, शोरबा तनाव और आग फिर से भेज सकते हैं। छील, क्यूब्स में काट लें, उबलते शोरबा में डालना और 15 मिनट के लिए खाना बनाना: पानी उबलने होने पर, आप आलू तैयार करने के लिए की जरूरत है।

अब यह प्याज और गाजर के लिए समय आ गया है: स्ट्रिप्स, दूसरे में पहली कटौती - हलकों। एक गर्म पैन में वनस्पति तेल और तले हुए प्याज डालना। चिकन मांस है त्वचा से मुक्त और बड़े टुकड़ों में काट। थोड़ा प्याज बाहर रख दिया और गाजर जोड़ें। दो मिनट आग पर पकड़, एक चिकन डाल दिया। तब सभी अच्छी तरह से मिश्रित हो गर्मी बारी और जब तक प्रतीक्षा करें चिकन हल्के browned है चाहिए। अब टमाटर का पेस्ट और शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ें। अधिक तो 5 मिनट, अक्सर सरगर्मी। इस समय, आलू एक पैन में पकाया जाता है, यहाँ जोड़ने के सभी कि एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है होना चाहिए। कम आंच पर सभी सामग्री एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। अंतिम चरण के साग को जोड़ने के लिए है। सूप, तैयार है यह गर्म उड़ेल दिया और मेज पर परोसा जाता है।

टिप्स

अब हम जो लोग नहीं जानते के लिए कुछ सुझाव दे Shurpa खाना बनाना चिकन। इस व्यंजन के लिए सब्जियों की मात्रा मांस के एक बराबर वजन होना चाहिए। मसालों का अच्छा मौसम Shurpa किस्म: तेज पत्ता, मिर्च के सभी प्रकार, केसर। चिकन तुरंत भागों में काट लें। गाजर और प्याज, एक पिसाई यंत्र पर रगड़ें नहीं करना चाहिए, क्योंकि समाप्त पकवान दलिया की तरह दिखाई देगा। तैयार करने के लिए दो और एक आधे घंटे के बारे में खर्च किया जाएगा।

सब्जियों और मांस को दो तरह से तत्परता के लिए लाया जा सकता है। पहला विकल्प एक अलग फ्राइंग सब्जियों और मांस है, और दूसरा एक सभी सामग्री एक ही कंटेनर में पकाने के लिए अनुमति देता है। एक और टिप नौसिखिया रसोइयों: Shurpa कुक, कम गर्मी के ऊपर ढक्कन, खोले। तैयार सूप गर्म सेवा की, लेकिन तुरंत नहीं। यह एक अच्छा रैप हो सकता है और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

एक और विकल्प

खाना पकाने की प्रक्रिया भी युवा गृहिणियों के लिए कठिनाई पैदा नहीं होंगे। इसलिए, कदम निर्देश के द्वारा निम्नलिखित कदम - शुरुआती के लिए। भोजन के घटक: चिकन गाजर के दो टुकड़े, 4 प्याज, स्वाद के लिए आलू, दो टमाटर, मसाले, अजमोद, नमक की एक किलो (जो पर्याप्त है आधा किलोग्राम लेने के लिए),।

तैयारी shurpa चिकन

सबसे पहले आप चिकन तैयार बड़ा टुकड़े काट की जरूरत है। केतली, पानी डालना चिकन डाल दिया, उबलते के बाद फोम खाना पकाने घंटे हटा दें। गाजर स्लाइस और प्याज काट - semirings। 10 मिनट के लिए खाना बनाना और फिर 5 मिनट के बाद, सब्जियों को जोड़ने - आलू। एक बंडल में बंधे और कड़ाही के लिए भेज जड़ी बूटी। अब भरने की तैयारी। टमाटर टुकड़ा और कड़ाही की सामग्री में डाल दिया। सभी मिश्रण। जब आलू तैयार हैं, साग का एक समूह मिल (वह पहले से ही अपने सभी पोषक गुणों दिया) और सूप Infuse दे।

multivarka में

उज़्बेक व्यंजनों की इस असामान्य पकवान के बारे में बातचीत की शुरुआत में यह है कि Shurpa आग, और multivarka पर पकाया जा सकता है उल्लेख किया। Koster अद्वितीय गंध और स्वाद कहते हैं। सब के बाद, हम नहीं भूल जाना चाहिए कि हमारे पूर्वजों सभी अपने भोजन है कि रास्ते में तैयार किया। लेकिन एक नए उपकरण कहा जाता है बहुत इस मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के multivarka।

इसलिए, एक बदलाव के लिए, आप के रूप में multivarka में स्वादिष्ट पकाया shourpa चिकन है जहाँ तक की पेशकश करने की कोशिश कर सकते हैं।

पाक कला की आवश्यकता होगी:

• चिकन - एक पाउंड;
• आलू - तीन टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी;
• 2 प्याज;
• 2 मिर्च;
• 2 टमाटर,
• नमक;
• काली मिर्च;
• साग।

इस राशि को 5 भागों पर गणना की जाती है।

पहली नुस्खा में के रूप में, चिकन आप, उबाल सब्जियों और मसाले जोड़ने की जरूरत है। "Multipovar" - multivarka मोड सबसे आसान में चुना जाता है (30 मिनट - चिकन के लिए)। एक और 30 मिनट के बाद, सब्जियों जोड़ें। फिर, पूर्ण तत्परता के बाद 10 मिनट के लिए एक ही मोड पर सेट किया जाना चाहिए। भेजने से पहले, आप बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ना चाहिए।

आवेदन कैसे करें?

और अंत में, कुछ उपयोगी सुझाव दिए। कैसे तालिका में Shurpa लागू करने के लिए? हम नहीं भूल जाना चाहिए कि इस व्यंजन पूर्व से आया है, तो यह समर्थन करता है के साथ कटोरे या गहरी प्लेटों में प्रस्तुत की जानी चाहिए। एक चम्मच के साथ खाएं। मेज पर बारीक कटा हुआ होना चाहिए साग, घर का बना मलाई, कटा हुआ नींबू और रोटी को अपने हाथों से बनाया है। अब दुकानों में प्राच्य रोटी की एक बड़ी विविधता। अक्सर लोगों pita रोटी ले। यह भी एक पारंपरिक रोटी पूर्वी देशों है। शराब पीने के लिए के रूप में, आप खनिज पानी, अंगूर का रस, सेब, टमाटर की पेशकश कर सकते हैं। हालांकि कुछ लोगों का मेज पर हो जाएगा के स्वाद के द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि वयस्कों के लिए आमंत्रित किया है, तो कोई नुकसान नहीं मादक पेय पदार्थों की पेशकश करेगा।

निष्कर्ष

दुनिया के व्यंजनों इतना विविध है कि यह सबसे परिष्कृत स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं। बच्चे नए खाद्य पदार्थों की विशेष रूप से शौकीन। वे नवीनता और मौलिकता की सराहना करेंगे। अपनी भूख को और परेशानी का आनंद लें!