रोज़ा के दौरान और हर दिन पर अंडे के बिना आटा पकाने के लिए कैसे

मैं अंडे के बिना एक भव्य, स्वादिष्ट आटा खाना बनाना कर सकते हैं? एक शक के बिना, हाँ! और वहाँ रेत, और खमीर के रूप में, इस तरह के एक परीक्षण तैयार करने के कई तरीके हैं। परंपरागत रूप से, अंडे से जुड़ जाते हैं नहीं, उदाहरण के लिए, रोटी आटा के लिए, और रोल और रोटियां अच्छा गृहिणियों रसीला और स्वादिष्ट बारी है।

मक्खन गूंथ करने के लिए खमीर आटा रोल और केक के लिए अंडे के बिना, काफी समय का एक सा की आवश्यकता होती है, के बारे में 10 मिनट के एक और डेढ़ घंटे, यह आवश्यक ऊपर जाने के लिए है, और अपने ओवन विल ब्राउन स्वादिष्ट बन्स और केक में दो घंटे में।

एक पैकेट: तो, आप की जरूरत है परीक्षण करने के लिए सूखा खमीर, की चीनी के दो या अधिक बड़े चम्मच, नमक स्वादानुसार, आटा आधा किलो, वनस्पति तेल 50 ग्राम या पिघल मार्जरीन और कमरे के तापमान पर दही का एक कप। अनुभवी परिचारिका आटा बनाने की सलाह दी रसीला और नरम बदल गया है, पहले एक काढ़ा बनाने के। इस प्रयोजन के लिए खमीर, चीनी, नमक के सभी अपेक्षित संख्या है, और दही, कंटेनर कवर या कपड़े तौलिया के साथ मिश्रित और उठाने के लिए एक गर्म मसौदा मुक्त स्थान में रखा आटा का एक तिहाई भाग। 40 मिनट में काढ़ा आटा, मक्खन या नकली मक्खन के बाकी जोड़ने बढ़ाने के लिए, अच्छी तरह से और बहुत अच्छी तरह से मिश्रित और फिर मिश्रण नहीं हस्तक्षेप और मोड़ नहीं चिंता मत करो लिफ्ट करने के लिए अनुमति दी है,,। आधे घंटे बाद जब आटा मात्रा में वृद्धि होगी हर चार या पांच, यह छोटे आइटम या एक बड़े पाई भरने पर कटौती करने के लिए किया जाना चाहिए।

एक प्रयोग के रूप, दही के बजाय तरल ले जा सकते हैं मलाई। आटा मलाई के साथ अंडे के बिना एक और अधिक भुरभुरा है।

आटा में कटौती और इसे से उत्पादों की एक किस्म बनाने के लिए, वे एक बेकिंग शीट, प्रोटीन या चीनी सिरप के साथ ब्रश पर रखा जाता है और हमेशा 20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए इससे पहले कि आप ओवन में भेजने की अनुमति दी।

हाल के वर्षों में अधिक से अधिक हमारे लिए महत्वपूर्ण उपवास और अलग meatless व्यंजनों की तैयारी हो रही है। इस अवधि के दौरान विशेष केक दुबला आटा कि इस तरह के अंडे, दूध और मक्खन के रूप में पशु उत्पादों शामिल नहीं है से बनाया गया। खमीर के रूप में और खमीर के बिना कभी कभी इस तरह के परीक्षणों। और जो लोग उनके आंकड़े देख रहे हैं, से उपयोग वस्तुओं दुबला आटा केवल लेंट के दौरान नहीं कर सकते, लेकिन साल भर, के रूप में वे कम कैलोरी प्राप्त की और अधिक आहार।

बिना अंडे और दूध खमीर आटा इस प्रकार मिलाया जाता है। किलोग्राम sifted आटा तत्काल खमीर का एक पैकेट के साथ मिश्रित, एक गिलास या गर्म पानी, नमक, चीनी स्वाद के लिए की एक आधा कप और वनस्पति तेल आधा कप जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है। लंबे समय तक आटा गूंथी है, उतना ही अच्छा काम करेंगे, और यह आसान और अधिक विस्तृत पेस्ट्री यह से प्राप्त किया है। आटा दो बार वृद्धि करने के लिए अनुमति दी है। इसके पहले उदय के बाद फिर से हड़कंप मच गया और एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए छोड़ दिया है। आटा, दूसरी बार के लिए उठाया, केक या बर्गर में कटौती।

आटा गर्म पानी की मिश्रित कांच और वनस्पति तेल आधा कप की एक कटोरी में बिना अंडे, दूध और तेल, खमीर बिना तैयारी के लिए, नमक और चीनी स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। इस मिश्रण करने के लिए धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें। करने के लिए आटा बहुत मोटी है, लेकिन नहीं भी पतली निकला, यह आटे की के बारे में दो कप ले जाएगा। आटा फेंटना की प्रक्रिया में आप बेकिंग सोडा, सिरका zagashennoy की एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है। Promeshannoe खैर, यह आसानी से हाथ से कम पड़ता है, यह नरम और लोचदार हो जाता है।

अंडे के बिना अखमीरी आटा सबसे अच्छा पाक के लिए प्रयोग किया जाता है , flans के रूप में यह स्वाद और घनत्व शॉर्टब्रेड की याद ताजा करती है। बहुत अच्छा चॉकलेट जिंजरब्रेड के निर्माण के लिए इसका इस्तेमाल करने की। इस उद्देश्य के लिए आटा आप कोको, दालचीनी, जमीन लौंग और इलायची जोड़ने के लिए, और नुस्खा के लिए आवश्यक है कि तुलना में थोड़ा कम लेने के लिए आटा की जरूरत के लिए तैयार करने की प्रक्रिया में, आटा और अधिक तरल बदल गया है बनाते हैं। अगर वांछित, अंडे आटा पागल या किशमिश जोड़ सकते हैं।