सतह तनाव: सामान्य जानकारी और जैविक महत्व

वहाँ युग्मन बलों सतह और गहरी (आंतरिक) के लिए विभिन्न तरल अणुओं की परतों के बीच कर रहे हैं। सतह परत में अणुओं अंतर्निहित परतों और की गहरी परतों से तरफा आकर्षण तैयार किया गया था आकर्षण के बल अणुओं परस्पर संतुलित के बीच। सतह परत के अणुओं हवा अणुओं और छोटे की एक जोड़ी द्वारा आकर्षित कर रहे हैं, उनके परिणामी बल नीचे निर्देशित है, और अणुओं की सतह परत के रूप में यह गहरी परतों खींचा जाता है। सतह तनाव, बारी में, तरल की प्रकृति और सीमा वातावरण, परिवेश के तापमान, तरल पदार्थ में दोष की उपस्थिति, और इतने पर पर निर्भर करता है। डी

द्रव की सतह को बढ़ाने के लिए सतह तनाव की ताकतों के खिलाफ कुछ काम करना चाहिए। के मूल्यों से सतह तनाव छोटी बूंद के आकार, नवचंद्रक, गैस बुलबुले तरल, wettability और एक ठोस और दूसरों के एक तरल सतह के विरोधी wettability के माध्यम से गुजर की मात्रा पर निर्भर करता है।

भाप, छोटे आंतरिक तरल पदार्थ का दबाव अधिक: सतह तनाव बल भी तरल ऊपर वाष्प दबाव पर निर्भर है। तरल पदार्थ हवा से घिरा है, तो उसकी सतह परत के अणु लगभग गैसीय अवस्था से गुरुत्वाकर्षण की ताकतों के अधीन नहीं है। उन मामलों में जहां एक तरल बढ़ जाती है ऊपर वाष्प दबाव, इसकी सतह तनाव कम होगा। इस प्रकार, सतह परत के अणुओं में संतुलित नहीं है, और इसलिए इंटरफेस पर प्रणाली हमेशा एक निश्चित अतिरिक्त मुक्त ऊर्जा है। अन्य सभी की स्थिति एक ही साथ, इस अधिशेष बड़ा सतह क्षेत्र से अधिक है। के अनुसार ऊष्मप्रवैगिकी के दूसरे कानून, प्रणाली आंतरिक ऊर्जा को कम करता है। इसलिए, इंटरफेस को कम करने की प्रक्रिया प्रक्रिया स्वतंत्र है। यही कारण है कि एक तरल जो किसी भी बल द्वारा पर कार्रवाई नहीं कर रहा है, एक गेंद के आकार का निर्माण करती है, के बाद से इस तरह के एक आकार एक निश्चित राशि कम से कम सतह है।

सतह तनाव प्रभाव की भयावहता और हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी पदार्थ की मात्रा। प्रत्येक CH2 समूह के लिए 3.2 बार - इस प्रकार, यदि हम एक ही समांगी श्रृंखला के अधिक कार्बोक्जिलिक एसिड लेने (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), सतह तनाव उनके कार्बोक्जिलिक श्रृंखला बढ़ाव के रूप में कम हो जाती है।

शरीर के तरल पदार्थ में विभिन्न पदार्थों की अशुद्धियों की उपस्थिति सतह तनाव की भयावहता को प्रभावित करता है। कई पदार्थों, मुख्य रूप से जैविक, सतह तनाव को कम। ऐसे यौगिकों सर्फेकेंट्स (प्रोटीन, कहा जाता है पित्त अम्ल, साबुन, एल्कोहल, एल्डीहाइड, एस्टर, ketones, टैनिन, आदि)। पदार्थ जिसका उपस्थिति काफी सतह तनाव को प्रभावित नहीं करता सतह निष्क्रिय (fructose, ग्लूकोज, स्टार्च, आदि) कहा जाता है। सतह तनाव को कम करना आंत्र mucosa के तरल पोषक तत्वों उपकला के अवशोषण की प्रक्रिया में काफी महत्व की है। इस प्रकार, वसा और खाद्य चैनल में अन्य लिपिड बूंदों के रूप में प्राप्त किया। इन बूंदों छोटी आंत में पित्त के साथ emulsified कर रहे हैं और उसके बाद lipase और अन्य lipolytic एंजाइमों के hydrolytic दरार के लिए उपलब्ध हो जाते हैं। तरल पदार्थ सर्फेकेंट्स को जोड़ना सतह गीला करने की क्षमता बढ़ जाती है। कीटनाशकों का उपयोग कर अक्सर साबुन, जो उन्हें कीट शरीर की सतह के साथ अच्छे संपर्क करने के लिए अनुमति देता है और कीटनाशी गतिविधि प्रदान जोड़े जाने पर।

तरल की सतह तनाव: निर्धारित करने के तरीके

stalagmometrichesky, समायोजन उठाने तरल केशिका में, अंगूठी जुदाई के बुलबुले में सबसे बड़ा दबाव: सतह तनाव का निर्धारण करने के लिए तरीकों की एक संख्या हैं।

सबसे अधिक इस्तेमाल किया stalagmometrichesky विधि एक विशेष उपकरण के उपयोग पर आधारित - stalagmometry। यह ऊपरी और निचले निशान और विस्तार होने एक केशिका ट्यूब है। stalagmometry में, निशान के लिए पानी डायल किया, जिस में यह छुट्टी दे दी और बूंदों की संख्या की गणना की जाती है। उसके बाद, एक ही बात परीक्षण तरल के साथ किया जाता है। सतह तनाव तरल और पानी जिसके परिणामस्वरूप बलों की कार्रवाई गोलाकार बूंदों का रूप ले।

जीवों के जीवन में सतह तनाव

सतह तनाव कारकों सेल और अपने हिस्से के आकार का निर्धारण करने में से एक है। केज - जीने का एक प्राथमिक कण बात है कि मानव शरीर, जानवरों और पौधों का निर्माण करता है। कोशिकाओं एक मजबूत और कठोर सतह (पौधों, सूक्ष्म जीवाणुओं) है के लिए, सतह तनाव मूल्य कम है। शरीर में सबसे पशु कोशिकाओं एक आकार गोलाकार के करीब है। कम सतह तनाव कोशिकाओं को आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। फार्म कोशिकाओं अन्य कोशिकाओं या सब्सट्रेट से जुड़ी अन्य कारकों पर निर्भर करता है - cytoskeleton गठन झिल्ली जटिल, संपर्क संरचनाओं, आदि की सतह तनाव की कार्रवाई से जारी करने के लिए कोशिकाओं (जैसे, ल्यूकोसाइट्स और अंडे) के विभिन्न प्रकार एक गोलाकार आकृति बनने और गतिविधि खो देते हैं। । सतह तनाव में स्थानीय परिवर्तन वे धारणा और phagocytosis, pinocytosis, gastrulation अमीबीय आंदोलन में तंत्रिका आवेगों के संचरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और विशेष रूप से कोशिका झिल्ली की पारगम्यता में।