सबसे अच्छा बल्गेरियाई वाइन - अवलोकन

बुल्गारिया में शराब बनाने के लिए प्राचीन यूनानियों द्वारा अभ्यास किया जाना शुरू किया। यह ज्ञात है कि इन देशों में एक निरंतर तापमान पर सेलर्स में पकने वाले पेय, किण्वन के लिए अनुकूल है। इसके अलावा, शराब एक ब्रांड के साथ विशाल अम्फोरा में डाल दिया गया था जिस पर फसल के साल का संकेत दिया गया था, उत्पत्ति का क्षेत्र और निर्माता का "लेबल"। फिर भी, बल्गेरियाई वाइन ने प्राचीन दुनिया में काफी मांग का आनंद लिया और सक्रिय रूप से महानगरों - ग्रीस को निर्यात किया। तब से, बेल की खेती और पेय उत्पादन की कला फीका नहीं हुई है।

प्राचीन रोम, बीजान्टियम, बल्गेरियाई साम्राज्यों, ओटोमन साम्राज्य - हमेशा किसानों ने किसानों का समर्थन नहीं किया। लगभग दो बार लगभग सभी अंगूर बेरहमी से काट रहे थे। पहली बार यह 681 में विधायक हान क्रुम के तहत हुआ, दूसरा - लंबे (13 9 6 से 1878 तक) तुर्की के जुए के दौरान लेकिन हर बार अंगूरों ने रूढ़िवादी भिक्षुओं के लिए धन्यवाद बचाया। उनके सम्मान में, कुछ बल्गेरियाई वाइन योजनाओं के साथ जुड़े नाम का नाम लेते हैं। सबसे मशहूर "मठ हट", "कविता का काला आदमी" है

बुल्गारिया कई प्रकार के अंगूर का घर है। अब पूरी दुनिया को क्लासिक, अंतरमहाद्वीपीय, प्रजातियों, जैसे कि मेर्लोट, चार्डननेय, कैबरनेट, सॉविनन, पिनोट नोयर और रिस्लिंग जैसे पानी में बाढ़ आ गई है। हालांकि, स्थानीय winemakers अपने स्वयं के साथ सौदा पसंद करते हैं, पारंपरिक दाखलताओं। मूल रूप से बल्गेरियाई वाइन varietal हैं, कि एक प्रकार की जामुन से उत्पादन किया है। लेकिन कभी-कभी इसमें मिश्रित भी होते हैं गुलदस्ता में सिर्फ यूरोपीय किस्में हैं- शिराज, मेरलोट, कैबनेट, यूनी ब्लैंक, ट्रिनमिनेर।

सबसे अच्छा बल्गेरियाई वाइन, हमारे स्थापित विचारों के विपरीत, लाल हैं सबसे पहले आपको मवराद विविधता का उल्लेख करना होगा (विशेष रूप से यह देश के दक्षिण में सुंदर है)। इस विविधता से प्रथम श्रेणी के सूखे, साथ ही साथ मिठाई का शराब भी बनाते हैं । बल्गेर के स्वाद पर उसे नीच नहीं। यह वाइन को एक टार्टनेस और रसदार लाल रंग का रंग देता है देर से परिपक्वता के ग्रेड को याद नहीं करना असंभव है उनमें, विशेष रूप से गुम्म (बुल्गारिया के उत्तर में उगाए गए) यह अंगूर भी स्थानीय शैंपेन पैदा करता है कदारका अर्ध शुष्क और पामिड को जीवन देती है - गुलाबी शराब के लिए।

लेकिन यह देश न केवल लाल पेय के लिए जाना जाता है। व्हाइट बल्गेरियाई शराब भी गंभीर प्रशंसा के योग्य हैं। दीम्यता से, शराब की आत्माओं का उत्पादन किया जाता है। चेरवेन मिस्केट सस्ते में खरीदा जा सकता है, वर्ना और बर्गस जिले में आराम कर रहा है। यह शराब मच्छर मख़मली स्वाद और चंचलता देता है व्रत्सा-मिस्केक अमीर सुगंध के साथ मजबूत पेय देता है। सफेद मदिरा के क्षेत्र में , स्थानीय उत्पादक यूरोपीय रूप से सक्रिय रूप से यूरोपीय किस्मों का उपयोग करते हैं - चार्डननेय, अलिगोटे लेकिन बुल्गारिया की गर्म गर्मी के मौसम रिस्लींग के लिए प्रतिकूल है।

सोवियत संघ के दौरान, यह दक्षिणी देश शराब का मुख्य आपूर्तिकर्ता था। पचास के तख्तों के दो सेक्शनल रोज मॉस्को छोड़ दिए। तब उच्च कर्तव्यों के कारण निर्यात गिर गया। लेकिन अब भी मास्को में काफी अच्छा बल्गेरियाई वाइन 250 रुपये प्रति बोतल से खरीदा जा सकता है। सबसे पहले यह मेज्कक है, काबनेट और मेरलोट के अलावा मार्वड से निर्मित इसके अलावा मरुड और शिराज का एक अच्छा मिश्रण विला विनीफारा की शराब में प्रस्तुत किया गया है। स्थानीय अंगूर अकाटिस और मेर्लोट के पमैदोवो ब्रांड जूस में विलय कर दिया गया है। विशेष रूप से एसेनोवग्रेड से एम्माग्रद की सराहना करते हुए एक लंबी शराब है यह दस वर्ष से अधिक के लिए वृद्ध हो सकता है