सलाद "कोल slaw": नुस्खा

गोभी - एक अद्वितीय सब्जी, क्योंकि भंडारण लगभग जब तक वसंत विटामिन खोना नहीं करता है। उत्कृष्ट स्वाद और अलग है, कई दशकों के लिए गोभी की कभी कभी काफी अप्रत्याशित घटकों का एक संयोजन के लिए, विशेष रूप से, की सराहना की प्रशंसा की और सराहना की। और हमारे जीवन मूल मेनू, एक सलाद के साथ अमेरिकी फास्ट फूड चेन के आने से, के रूप में "कोल slaw" के साथ, अचानक जनता के प्रिय बन गए। इस पकवान पर कई रूपों हैं।

मूल सलाद नुस्खा

यह पकवान पूरे परिवार को खुश करने में सक्षम है, में से प्रत्येक जिसके सदस्य अपने स्वाद के लिए कुछ खास पता चल जाएगा। सलाद "कोल slaw", जिसका नुस्खा काफी सरल है, तो निम्न सामग्री में शामिल हैं:

• गोभी - 400 ग्राम
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 1 पीसी।
• कम वसा वाले दूध - ¼ कप।
• फल टुकड़े बिना दही - 2 चम्मच। चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच। चम्मच।
• आधा नींबू का रस।
• शराब सिरका - 1 चम्मच। चम्मच।
• नमक।
• जड़ी बूटियों और मसालों स्वाद के लिए।

हम एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग

शुरुआत में, हम एक पारंपरिक ढंग से "कोल slaw" सलाद के लिए सब्जियों काटना, और फिर एक छोटे से चाल के साथ अपने आप को हाथ होगा। साफ और तीन एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले, shinkuem गोभी। सब्जियों एक कटोरी में डाल करने के लिए, और उन्हें एक भोजन प्रोसेसर में डाल करने के लिए शुरू करने की जल्दी में नहीं हैं। इस प्रयोजन के लिए कंटेनर में अच्छी तरह से हेलिकॉप्टर ब्लेंडर फिट होगा। एक महत्वपूर्ण बात: हमारा लक्ष्य - सब्जियों काटना केवल थोड़ा, एक ही आकार के टुकड़े दे रही है। इसलिए, हम कुछ छोटे तरंग का उपयोग करेगा। अब बाहर सब्जी का एक बहुत एक कटोरी में, मौसम नमक के साथ, रखना अगर वहाँ एक इच्छा, काली मिर्च है, हाथ निचोड़।

सलाद "कोल slaw" मूल सॉस डिश में उपस्थिति का तात्पर्य। यह एक अलग कटोरी में तैयार करेंगे, एक whisk के प्रयोग से। दूध, दही, नींबू का रस, सिरका और मेयोनेज़, एक कटोरी में डाल दिया और अच्छी तरह से मिश्रण रंग में अलग निर्धारित करें। , एक कटा हुआ सब्जी मास में सॉस डालो मिश्रण और बारीक कटा हुआ डिल के साथ कपड़े पहने। जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ मुश्किल कुछ भी नहीं है।

"कोल slaw": न्यू ऑरलियन्स के लिए मूल नुस्खा

इस तैयार करने के लिए सलाद की तैयारी के लिए कुछ पारंपरिक उत्तर अमेरिकी उत्पादों का उपयोग करता। एक प्रकार का अखरोट और हमारे देश में बेच दिया, लेकिन मेपल सिरप, हर सुपरमार्केट में otyschesh दुर्भाग्य से नहीं। यहाँ पकवान के लिए आवश्यक सामग्री की पूरी सूची है:

• गोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अखरोट - 1/3 कप।
• अजवाइन - 3 टहनी।
• कम वसा वाले दूध, दही, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• एप्पल साइडर सिरका और मेपल सिरप - 1 चम्मच। चम्मच।
• नमक।
• मसालों और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी

न्यू ऑरलियन्स "कोल slaw" बनाने की प्रक्रिया का अपना quirks है। वैसे, भोजन की कैलोरी सामग्री क्योंकि यह पागल निहित अधिक है। इसलिए, जो लोग अपने आंकड़े देख रहे हैं, तो हम अनुशंसा नहीं करते हैं, प्रमुख छुट्टियों को छोड़कर। वैसे, आप पेकान की बिक्री में खोजने के लिए अखरोट के साथ इस घटक की जगह ले सकता प्रबंधन नहीं किया है।

काटना के लिए सब्जियों सामान्य चाकू और पिसाई यंत्र बांटना। गाजर, गोभी रगड़ें और shinkuem शाखाओं के बीच पतली स्ट्रिप्स में अजवाइन काट। बर्तन, नमक, काली मिर्च में सब्जियों गुना और दृढ़ता से हाथ निचोड़। नट एक मोर्टार में कुचलने जाएगा। अगर कोई मोर्टार है, तो आप हमेशा की तरह बेलन और काटने बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं। कुल वजन को कुचल एक प्रकार का अखरोट जोड़ा जा रहा है। तब सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। न्यू ऑरलियन्स सलाद "कोल स्लो" जिसका नुस्खा यहाँ दिखाया गया है पहला अवतार खाना पकाने व्यंजनों से केवल एक ही अंतर है। सॉस के लिए सामग्री और कोरोला की मदद से एक अलग कटोरी में मार पड़ी है। फिर कटा सब्जियों और पागल की जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर डालना। घटकों मिलाया जाता है, और सौंफ़ के एक टीले के शीर्ष के बजाय कटा हुआ अजमोद पत्तियों के साथ सजाने।

हम व्यंजनों की तुलना

तो, हम मूल नुस्खा और हमारे उत्तर अमेरिकी रूपांतरों की तुलना करें। यह रूस में समाप्त पकवान साग छिड़क के लिए शुरू किया है। मूल अमेरिकी संस्करण में अधिक मेयोनेज़ वहाँ है, लेकिन हम अपने स्वास्थ्य के दुश्मन तो काफी खुराक को कम नहीं कर रहे हैं। दही अमेरिकियों सब पर नहीं किया जाता। वे अपने Curdled पर सॉस पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। वैसे, क्या कारण नहीं है, और हम इस घटक का लाभ लेने के? लेकिन अगर आप भाग्यशाली पर्याप्त मेपल सिरप नहीं मिला, सॉस में रखा जा सकता है खूबानी जाम। काफ़ी है, कोई एक चम्मच से अधिक है।

"कोल slaw": लाल गोभी के साथ नुस्खा

अंत में विकल्प मौजूद होते व्यंजन, अधिक रूसी स्वाद वरीयताओं के लिए अनुकूलित। घटक के रूप में इस्तेमाल खाना पकाने के लिए:

• गोभी और लाल गोभी - 200 ग्राम
• एक हरे रंग की सेब।
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल प्याज,
• अजवाइन जड़ - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच। चम्मच।
• सरसों -। 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 1 चम्मच। चम्मच।
• नमक, चीनी।

आरंभ करने से पहले, सरसों का स्वाद कोशिश: यह बहुत गंभीर नहीं होना चाहिए।

हम कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र का उपयोग

लाल गोभी के साथ "कोल slaw" सलाद के लिए बहुत तकलीफ हो रही घटकों। गोभी shinkuem पतली स्ट्रिप्स के दोनों प्रकार के निचोड़। गाजर और सेब एक पिसाई यंत्र, कोरियाई में गाजर खाना पकाने के लिए तैयार किया गया है पर रगड़ जाएगा। फल काला कर और पकवान की तरह खराब: सलाद, जहां सेब मौजूद हैं, वहाँ एक नहीं बहुत ही सुखद क्षण है। तो इससे पहले कि आप एक कटोरी में कसा हुआ सेब भेजने के लिए, यह नींबू के रस में छिड़क। फिर तीन अजवाइन जड़ एक नियमित रूप से पिसाई यंत्र पर, और प्याज आधा छल्ले में कटौती।

एक सलाद कटोरा में सभी घटकों जहाज, नमक और हलचल के साथ मौसम। यह चीनी का एक छोटा सा है, जो भी शहद के साथ बदला जा सकता है किया जाना चाहिए। सॉस अलग से काम नहीं चलेगा, लेकिन मेयोनेज़ और सरसों। सभी अच्छी तरह से। सेवा "कोल slaw" सलाद अनार के बीज से सजाया जा सकता है।

अद्भुत यह सरल पकवान। छीलन लाल गोभी का और बैंगनी रंग के प्याज के छल्ले सलाद तो दिखने में स्वादिष्ट बनाने के। एप्पल भी कोई अतुलनीय ताजा खुशबू देता है। यह पकवान होगा पौष्टिक नहीं, अगर हम कम वसा मलाई पर मेयोनेज़ की जगह। इसके अलावा, इस अवतार अतिरिक्त सामग्री के साथ सलाद प्रयोगों मान लिया गया है। यह सब एक विशेष परिवार के स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।