सामन और पनीर के साथ पेनकेक्स

हमेशा अच्छा जब तालिका मानसिक कंपनी जा रहा है। एक दोस्ताना बातचीत का आयोजन किया, वहाँ कल के मैच की चर्चा है या सिर्फ एक बातचीत "दिल से" जगह लेता है। आगे छुट्टी मेज सजाने और यह एक पारंपरिक रूसी स्वाद देने के लिए, उदाहरण के लिए तैयार किया जा सकता,, स्मोक्ड सामन के साथ पेनकेक्स और पनीर।

पेनकेक्स - दुनिया के सभी भागों में एक आम पकवान। प्रत्येक देश खाना पकाने और विशिष्टता के अपने रहस्य है। रूस पेनकेक्स - यह लोकगीत और स्लाव के भोजन के एक निरंतर विशेषता है। पैनकेक, पतली प्रकाश और पारदर्शी हैं - मालकिन का गौरव। प्रत्येक, अपनी प्रशंसा करना है कि उसे नुस्खा सबसे अच्छा है के लिए तैयार है क्योंकि यह पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित किया गया था, किसी को खुलासा करने के लिए नहीं, और पूजा परंपराओं के साथ किया जाता है।

हमारे भोजन के लिए (स्मोक्ड सामन और पनीर के साथ पेनकेक्स) एक क्लासिक आटा पतली पेनकेक्स तैयार करेंगे। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: 250 ग्राम। आटा (अधिमानतः गेहूं) 2 अंडे 200 ग्राम। दूध या दही, और उबलते पानी की एक ही राशि, नमक और चीनी का 1/2 चम्मच। यह केफिर पानी की बराबर मात्रा है, तो पेनकेक्स दूध स्वाद से प्राप्त कर रहे हैं और बेहतर पके हुए किया जाएगा लेने के लिए बेहतर है। एक कटोरी में, एक करीबी meshed चलनी आटा में छान-बीन गांठ को तोड़ने के लिए, कम गति पर एक मिक्सर के साथ मिश्रित 100 दही के ग्राम और पानी की 100 ग्राम और जोड़ने दीवार से। एक और कटोरी में अंडे, झागदार जब तक एक मिक्सर के साथ नमक के साथ हरा उन्हें सॉस पैन में डालना। जन वर्दी तक गूंथी। आटा काफी मोटी निकला, लेकिन कोई गांठ, और अब दही और पानी की शेष राशि जोड़। एक बार फिर,, चिकनी जब तक आटा लाने के इतना है कि यह तरल हो जाता है। हम इसे 5-7 मिनट के लिए शराब बनाना दे। पैन का औसत व्यास एक कम आग पर गर्म किया गया था, को चिकना तलना सतह तेल के साथ और 3.5 कटलरी चम्मच आटा डालना, पैन पर समान रूप से वितरित। गरम पैनकेक प्रत्येक पक्ष पर 1.5 मिनट। एक थाली पर पेस्ट्री लेपनी निकालें और, एक ढक्कन के साथ कवर इतना है कि वे उबले हुए थे और न भंगुर जब furling

अगला हम सामन नमकीन और अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स 10-12 सेमी लंबी और 3-4 सेमी मोटी में कटौती लेने। 20 मिनट के लिए अग्रिम में एक साफ कटौती पट्टिका बनाने के लिए, है, यह फ्रीजर में डाल दिया। सामन और पनीर के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, और हम साथ तय करना होगा पनीर का एक दृश्य। इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा क्रीम या spreadable निरंतरता के साथ पेस्ट पनीर कर रहे हैं। यदि नहीं, तो हम वसा पनीर ले जा सकते हैं, एक छलनी के माध्यम से इसे पारित छोटे गांठ मलाई से, उच्च वसा क्रीम (कम से कम 20%) की 100 ग्राम जोड़ सकते हैं और बड़े पैमाने पर हड़कंप मच गया हो। उदारतापूर्वक कटा हुआ डिल इसके साथ छिड़के।

काम कर सतह पर पैनकेक फैले, यह एक पतली परत लागू करने और चाकू पोंछते द्वारा आधा क्रीम चीज़ को चिकना, और पट्टिका रैप पैनकेक का एक टुकड़ा डाल दिया। पेनकेक्स के रोल सामन तैयार के साथ। यह फ्रिज में 2 घंटे के लिए रखें। एक सुंदर एक ला कार्टे टुकड़ों में काट की सेवा के लिए है, तो एक पकवान पर फैल गया। अगला सब साग, कटा शिमला मिर्च और चेरी टमाटर को सजाने।

ऊपर व्यंजनों की एक एनालॉग - सामन और पनीर के साथ tarts। यह एक नुस्खा हमारे समय की वास्तविकताओं के लिए अनुकूल है। जीवन गतिशील और से भरा हुआ है, इसलिए समय बचाने के लिए, हम नुस्खा सरल करने के लिए "स्मोक्ड सामन और पनीर के साथ पेनकेक्स" और अर्द्ध तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते है। खाद्य पैकेजिंग तैयार करने के लिए दिलकश tartlets, जो दुकान में बेच रहे हैं की जरूरत है। एक स्टफिंग अब निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है: चिकन अंडे - 4 टुकड़े, पनीर जामन - 150 ग्राम, डिल, मेयोनेज़ srednekaloriyny - 100 ग्राम। यह एक कांटा उबले अंडे के साथ चूरे के लिए, ईंधन भरने के लिए ठीक एक कश पर कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ जोड़ें। सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक गूंध। टाटलिट चम्मच या के निचोड़ में भरने का प्रसार एक कन्फेक्शनरी सिरिंज। सामन पट्टिका पट्टी एक गुलाब बंद कर देते हैं और tartlets के बीच में डाल दिया। शीर्ष सोआ के साथ सजाने। त्वरित और तैयार करने के लिए आसान पकवान स्टैंड अप भोजन के लिए उपयुक्त है, और अनुकूल दलों के लिए है। अपने भोजन का आनंद लीजिए।