Truffles, कैंडी नुस्खा

दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक - एक कवक, एक भूमिगत मशरूम unprepossessing उपस्थिति, लेकिन अद्भुत गंध और स्वाद। वह सचमुच सोना बेशकीमती। और यह कवक से इसकी समानता में जाना जाता है कैंडी के लिए नामित किया गया। बेहद लोकप्रिय हैं, वे सोवियत संघ में थे, और कमी के समय में, जब इन चॉकलेट पाने के घर की स्थिति पर truffles बनाने के लिए परिचारिका के लिए हाथ पाने के लिए बहुत मुश्किल था। पकाने की विधि तैयारी दूध पाउडर या बच्चे शामिल कर सकते हैं सूत्र। आइए, और अब हम अपने आप को प्रसिद्ध फ्रांसीसी विनम्रता, यहां तक कि तरीकों कि हर कोई स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं की एक संख्या बनाने के लिए प्रयास करें।

सरल truffles नुस्खा पहले

हम की जरूरत है: मक्खन पैक, "बेबी" (शिशु आहार) के एक पैकेट, दूध के आधा कप, 2 कप चीनी, कोको (नुस्खा में 250 ग्राम और अलग से छिड़काव के लिए)।

में एक सॉस पैन मक्खन, चीनी, दूध डाल, सभी मिश्रण और एक पूर्ण फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और गर्मी से दूर करने के लिए। तीन चम्मच "बेबी" बच्चे दूध और कोको भविष्य कवक ठोकरें के लिए कोको के साथ एक साथ आराम से मिलाएं, एक दूधिया तेल मास में डालना और सजातीय जब तक गूंथ। समाप्त कैंडी बड़े पैमाने पर गेंदों के रूप में के रूप में, कोको और "बेबी" का एक मिश्रण में रोल और एक रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों भेजने के लिए।

चॉकलेट truffles, दूसरा नुस्खा

यह नुस्खा के लिए आप की जरूरत है: 300 जीआर। चॉकलेट polstakana 20 प्रतिशत क्रीम, चीनी के 100 ग्राम, 3 की जर्दी, मक्खन की 100 ग्राम, ठोकरें के लिए कोको दिलकश।

एक जल स्नान में, चॉकलेट में टूटे हुए टुकड़े डाल करने के लिए जब यह पिघल शुरू होता है,, क्रीम, मक्खन और चीनी जोड़ने जल्दी से हलचल चिकनी जब तक है, तो गर्मी से हटा दें और अंडे की जर्दी में हलचल। 3 या 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब आटा तैयार है, कोको मिश्रण में एक छोटा सा गेंदों और रोल बनाने के लिए। फिर कई घंटे के लिए फ्रिज में वापस भेज देते हैं।

बादाम truffles, तीसरे नुस्खा

इस तरह के उत्पादों के लिए आवश्यक हैं: मक्खन के तीन बड़े चम्मच, 90 ग्राम बादाम, चीनी के 2 बड़े चम्मच, टुकड़ा के 60 ग्राम कुकीज़, Mandelic खुशबूदार सार, चॉकलेट चिप्स, रम या ब्रांडी।

अच्छी तरह से, मक्खन और चीनी रगड़ कुचले बादाम, कोको, सार और वैकल्पिक रूप से खुशबूदार शराब जोड़ें। सभी एक साथ चिकनी जब तक अच्छी तरह से चलाते, एक सॉसेज में रोल टुकड़ों में काट, कैंडी के रूप में, उन्हें चॉकलेट चिप्स में रोल और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

कैसे दूध पाउडर से truffles बनाने के लिए

निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है: दूध पाउडर के 200 ग्राम, 100 ग्राम कोको, चीनी के 250 ग्राम, पानी की 120 ग्राम, मक्खन की 180 ग्राम।

चीनी, तेल और पानी सिरप तरल क्रीम स्थिरता पकाने के लिए। एक अलग कटोरी में सूखा दूध और कोको, मिश्रण में मिश्रण धीरे-धीरे सिरप डालना, अभी भी सरगर्मी। मिश्रण से तो फ्रीजर में कुछ ही घंटों भेजें, जमे हुए छर्रों फार्म और उन्हें कोको में छिड़क करने के लिए। इस प्रकार तैयार truffles सबसे अच्छा फ्रीज़र में और खिलाने से पहले एक घंटे के निकालने के लिए रखा जाता है।

कैसे truffles सही पकाने के लिए पर और कुछ और सुझाव:

1. बेहतर truffles को आकार में, हाथ थोड़ी अधिक हो ठंडे पानी में गीला करना चाहिए।

2. कवक स्वाद रम, ब्रांडी, शेरी या शराब स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह अति करने के लिए नहीं है!

3. प्रत्येक कैंडी के अंदर बादाम, अखरोट या काजू, जामुन, उदाहरण के लिए, एक सूखे चेरी, मुरब्बा छुपा सकते हैं।

4. के रूप में ठोकरें कवक कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स, बिस्कुट के टुकड़ों या वेफर्स, कुचल पागल, या उसके किसी संयोजन का अच्छा इस्तेमाल।

अपने सभी पसंदीदा चॉकलेट की तैयारी के लिए आधार के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करना -, truffles अलग टॉपिंग और ठोकरें जोड़ने, आप उपहार की भिन्न प्रकार का एक बहुत बना सकते हैं। Truffles प्रयोग के लिए एक उत्कृष्ट पकवान कर रहे हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह डर नहीं है! अपने भोजन का आनंद लें!