डिब्बाबंदी खीरे व्यंजनों

खीरे का सही समय है। खीरे व्यंजनों डिब्बाबंदी के लिए लिया जा सकता है तो कई है कि यह सभी साधारण की गणना करने में असंभव है। किसी ने ककड़ी अचार, कुछ अचार, और किसी ने कुछ और भी बहुत कुछ है। शायद, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी इसे कैसे करना जानता है, और अपने स्वयं के पसंदीदा व्यंजनों है। लेकिन फिर भी कुछ, नया स्वादिष्ट और दिलचस्प चाहते हैं। हम नमकीन के बिना एक नुस्खा मसालेदार खीरे प्रदान करते हैं।

अचार बनाने के लिए, ताजा मध्यम आकार का चयन किया जाता है, काले कांटा खीरे के साथ। सफेद कांटा के साथ खीरे - मिठाई और के रूप में वे जल्दी से बिगड़ना और बैंकों विस्फोट हो जाएगा, डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सुस्त खीरे कि बहुत लंबा थे, तो आप भोजन करने के लिए नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन वे भी सीम के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

खीरे की एक किलोग्राम लहसुन में से एक और नमक की एक आधा चम्मच, तीन या चार लौंग ले जाना चाहिए, जड़ी बूटी स्वाद के लिए। बेहतर ककड़ी एक छोटा सा लेने के लिए है, लेकिन आप का उपयोग करें और महान कर सकते हैं। छोटे खीरे में टिप्स, और बड़े कटौती चार टुकड़ों में लंबाई में कटौती की जरूरत है। जड़ी बूटी और सूक्ष्मता के लिए लहसुन की जरूरत पर चाकू से काट। सभी सामग्री एक प्लास्टिक की थैली में जुड़ जाते हैं, नमक के साथ कवर किया और अच्छी तरह से हिलाकर रख दिया। पैकेज आप फ्रिज में 6-8 घंटे डाल करने के लिए की जरूरत है और समय-समय पर हिला। एक प्लास्टिक की थैली कारण लार में आवश्यक समय खीरे के अंत में।

और यहाँ स्वादिष्ट बनाने की विधि है मसालेदार खीरे मसालेदार लाल मिर्च के साथ। हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

* खीरे - 1 किलो
* लाल मिर्च - 2 टुकड़े
* लहसुन - 1 लौंग
* नमक - 3 बड़े चम्मच
* चीनी - 2 बड़े चम्मच
* 3% सिरका - 2 बड़े चम्मच
* डिल (छाते), टैरागोन
* हॉर्सरैडिश पत्ते, चेरी, काले किशमिश

2 घंटे के लिए ठंडे पानी के लिए भिगो ककड़ी marinating से पहले, तो सुझावों काटा। रखी लहसुन, डिल, टैरागोन निष्फल जार, मिठाई में काली मिर्च, गर्म मिर्च, सहिजन के पत्ते, चेरी और काले किशमिश। जार खीरे के साथ मजबूती से भरा है और उबलते पानी डालना।

पांच मिनट के बाद, जल निथर और अचार के लिए तैयार। उबलते पानी नमक और चीनी पर्चे जोड़ा गया है और तीन मिनट के लिए उबला हुआ है में पकाने के लिए। बैंकों तो, उबलते अचार डालना सिरका जोड़ सकते हैं और निष्फल पलकों के साथ बंद। बंद डिब्बे, खत्म कर दिया एक कंबल लपेटा और शांत दे।

डिब्बाबंदी खीरे व्यंजनों विभिन्न cookbooks में पाया जा सकता, यह रोमांचक है और एक छोटा सा जोखिम भरा है, क्योंकि हमेशा नहीं परिणाम पसंद कर सकते हैं। इसलिए, खीरे हिस्सा संरक्षण की जरूरत, परीक्षण किया व्यंजनों, उदाहरण के लिए, एक मानक नुस्खा इस्तेमाल करते हैं।

डिब्बाबंद इस तरह से खस्ता और सुगंधित है, साथ ही नमक की हद में उत्पादित खीरे, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बैंकों में विस्फोट नहीं है।

एक से तीन लीटर जार निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

* खीरे
* लहसुन - 3-6 लौंग
* 70 सिरका के% - 1 चम्मच
* डिल (छाते)
* नरक - पत्ते जड़ कर सकते हैं
* तारगोन (वैकल्पिक)
* चेरी और blackcurrant पत्ते
* नमक - 100 ग्राम

खीरे सिर्फ एकत्र किया है, तो वे तुरंत डिब्बाबंद किया जा सकता है, लेकिन अगर आप एक से अधिक पांच घंटे थे, तो आप उन्हें ठंडे पानी में कई घंटे के लिए डाल करने के लिए की जरूरत है। ककड़ी के सुझावों में कटौती की जानी चाहिए, लेकिन आप में कटौती नहीं कर सकते। तैयार जार में रखा जाता है लहसुन, जड़ी बूटियों और खीरे - वे जितना संभव हो कसकर रखी जानी चाहिए। ऊपर तक बैंकों एक ढक्कन के साथ उबलते पानी डालना, कवर और पांच मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी। पानी तो एक पैन में डाल दिया जाता है, जोड़ा नमक पर्चे दो या तीन मिनट refluxed, और फिर से खीरे डाल दिया।

डालो खीरे दो या तीन बार हो सकता है। दो बैंकों के बाद एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा भरता है, और तीन बैंकों के बाद बस कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। और सिरका सिर्फ सीम से पहले बैंक में जोड़ा जाता है।

डिब्बाबंदी खीरे व्यंजनों जो हम सिर्फ विचार किया है, यह अंत नहीं है। अब यह एक छोटी सी गुप्त कैपिंग डिब्बे बारे में कुछ शब्द कहने के लिए आवश्यक है। जार कवर इससे पहले कि आप सीलिंग की गुणवत्ता की जांच की जरूरत है। ऐसा करने के लिए आप मेज पर अपने पक्ष और उसे थोड़ा घुमाव पर बैंक डाल करने के लिए की जरूरत है। के नीचे से कवर खराब लुढ़का ड्रिप जाएगा। इस मामले में, आप सीवन मशीन फिर से चलना है, तो अच्छी तरह से लपेट और शांत करने के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है।

और घर कैनिंग खीरे व्यंजनों जो कई और विविध हैं बनाया है।