डिब्बाबंद खीरे - सर्दियों के लिए बनाने की तैयारी

खीरे के संरक्षण - प्रक्रिया एक सा श्रमसाध्य। खीरे खस्ता कर दिया और स्वादिष्ट है करने के लिए, आप सभी गंभीरता के साथ यह दृष्टिकोण की जरूरत है। आप कुछ कुछ सरल आवश्यकताओं करते हैं, सर्दियों में आप अपने आप को और प्रियजनों स्वादिष्ट कारतूस को खुश कर सकते हैं। खीरे न केवल पूरे संरक्षित किया जा सकता है। उनमें से स्वादिष्ट सलाद खाना बनाना और उन्हें सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

डिब्बाबंद खीरे कई चरणों में जगह लेता है। सबसे पहले, आपको सब्जियों सॉर्ट करने के लिए की जरूरत है। उपयुक्त केवल विशेष नमक कोटिंग ग्रेड एकत्रित करने के लिए। आप ककड़ी आकार विभाजित कर सकते हैं। फिर बैंक में, वे बहुत सुंदर दिखेगा। बेहतर नहीं बहुत ले मोटी नमूनों आकार में मध्यम है। दोनों पक्षों से खीरे की छोर काटें। सब्जियों ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए दो घंटे या के लिए presoaked। इस समय, आप के डिब्बे की तैयारी शुरू कर सकते हैं। वे अच्छी तरह से सोडा से साफ किया और उबलते पानी डाल करने की आवश्यकता है। यह आवश्यक है कि तैयार उत्पाद के साथ बैंकों में विस्फोट नहीं था, और नमकीन बादल नहीं बन जाता है।

हमें नमकीन पानी की आगे की तैयारी करते हैं। पानी का आधा लीटर एक चम्मच (चम्मच) नमक और चीनी का एक चम्मच ले लो। पकाया बैंकों रखी कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के सहिजन, लॉरेल पत्ती, गर्म काली मिर्च का एक छोटा सा हिस्सा, लौंग 2 (काटा जा सकता है) छोड़ देता है। यदि आवश्यक हो, आप चेरी और किशमिश की टैरागोन पत्ते जोड़ सकते हैं। लेकिन यह वह जगह है - वह कौन प्यार करता है। सभी सामग्री को साफ किया और चल रहे पानी के नीचे rinsed होना चाहिए। फिर एक जार में खीरे करना। उन्हें नमकीन (केवल उबलते) और कवर पलकों के साथ भरें। हम उन्हें 20 मिनट पर छोड़ देते हैं, उसके बाद फिर से बर्तन में नमकीन पानी बाहर डाल, और आग पर डाल दिया। यह प्रक्रिया जलता से बचने के लिए सावधानी से बाहर किया जाना चाहिए। जब नमकीन उबला हुआ है, खीरे के साथ अपने बैंकों डालना और एक ही दो बड़े चम्मच सिरका में से प्रत्येक में जोड़ें। धातु lids के साथ जार को बंद करें और शांत करने के लिए छोड़ दें। फिर एक ठंडे स्थान पर चले जाएं। यही कारण है कि पूरे संरक्षण है। खीरे स्वादिष्ट और कुरकुरे प्राप्त कर रहे हैं।

निम्नलिखित नुस्खा मसालेदार खीरे। ककड़ी संरक्षण एक ही सामग्री का उपयोग होता है। पूर्व निर्धारित खीरे 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ भरें। जड़ी बूटियों और मसालों धोने और यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट करने के लिए। , एक कंटेनर में तैयार खीरे डालता है उन्हें अन्य सामग्री के साथ बारी-बारी से। हम नमकीन तैयार करते हैं। एक लीटर पानी में नमक की 60 ग्राम ले रही है। खीरे नमकीन भरें और कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए उन्हें छोड़ दें। जब वे बन हल्के स्वाद नमकीन, उन्हें नमकीन पानी से बाहर खींच रहा है और गर्म पानी से धोया। क्रीम के डिब्बे नई मसालों और जड़ी बूटियों बिछाने और उन्हें खीरे में डाल रहे हैं। नमकीन हम को फ़िल्टर और उबाल। अगला ककड़ी के साथ नमकीन जार भरने और उन्हें निष्फल कर दिया। ककड़ी संरक्षण बैक्टीरिया के किसी भी प्रवेश से बचना चाहिए। धातु lids के साथ रोल अप जार के अंत में और उन्हें को ठंडा करने के लिए इंतज़ार कर रहे। ठंड में खीरे की कटाई में।

के लिए सर्दियों के लिए तैयारी खीरे का सलाद अतिरिक्त सामग्री ले जा सकते हैं। यहाँ प्याज के साथ इस सब्जी से एक साधारण सलाद नुस्खा है। खीरे के तीन किलोग्राम प्याज का 1.5 किलो की आवश्यकता होगी। स्लाइस में काट खीरे, और प्याज आधा छल्ले। नमक और हलचल सब्जियों चम्मच 2.5 जोड़ा जा रहा है। हम 10-15 मिनट के लिए उन्हें एक तरफ खारिज। इस समय के बाद, जिसके परिणामस्वरूप रस मर्ज करें। 4 एक चम्मच (कैंटीन) चीनी गिलास बीकर और वनस्पति तेलों सिरका कहते हैं। सभी हलचल और सब्जियों के अचार डालना। तट पर फैलाओ और निष्फल ककड़ी सलाद डाल दिया। इस व्यंजन का संरक्षण भी बाँझपन के अनुपालन की आवश्यकता है। फिर अंत में सलाद पलकों, बेहतर धातु के साथ बैंकों को बंद करें। आप शांत जब तक नीचे जार फ्लिप कर सकते हैं।

डिब्बाबंद खीरे मसालों की सुगंध के साथ इस उत्पाद एक स्वादिष्ट और खस्ता बनाने के लिए, कर सकते हैं। सर्दियों के समय में, वे अच्छी तरह से किसी भी गार्निश करने के लिए या सलाद के रूप में उपयुक्त हैं।