Marshmallow: नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक

Marshmallow नुस्खा काफी सरल है, यह एक इलाज तुम भी घर पर खाना बनाना कर सकते हैं। चीनी, पानी, जिलेटिन, की आवश्यकता है मकई का आटा , और वेनिला।

आम तौर पर, मार्शमैलो - के आविष्कार अमेरिकी भोजन। एक लंबे समय के लिए विदेशी महाद्वीप पर यह एक पसंदीदा विनम्रता और बच्चों और वयस्कों बन गया है। वहाँ अक्सर आग में मार्शमैलो भुना के टुकड़े कर रहे हैं: वे वृद्धि जब गरम किया, बाहर काला कर और अंदर रेशेदार हैं।

Marshmallow: नुस्खा आधारभूत

पानी (150 मिलीलीटर), जिलेटिन (15 ग्राम) डालना करने के लिए, यह प्रफुल्लित करने छोड़ने की तैयारी कर रहा है। चीनी (एक पाउंड) और पानी (250 मिलीलीटर) कनेक्ट, एक छोटी सी आग और गर्मी पर डाल दिया, जब तक यह उबलने लगता लगातार सरगर्मी। 10-20 मिनट खड़े हो जाओ, गर्मी बंद नहीं करते, सरगर्मी के बिना - सिरप खींचें करने के लिए शुरू होता है।

एक मिक्सर के साथ सूजन जिलेटिन कोड़ा, एक पतली धारा, जबकि एक सिरप में गिरने। बाद यौगिक सामग्री एक और 20 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ मिश्रण की धड़कन बने हुए हैं। वेनिला जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए मिश्रण।

वनस्पति तेल के रूप चिकना, पाक के लिए कागज के नीचे रखना और फिर तेल से चिकना। पीसा हुआ चीनी और cornflour साथ छिड़क। मार्शमैलो के लिए प्रपत्र खाली, आटा और पाउडर के एक ही मिश्रण के शीर्ष पर छिड़का व्यवस्थित करें। लगभग 5-6 घंटे के लिए एक ठंडा स्थान पर Potstavit आकार। इसके बाद, पहिले हटाया जा सकता है, एक चाकू उन्हें भागों (ब्लॉक) में कटौती करने के लिए। ऐसा करने के लिए, आप गर्म पानी में चाकू नम करना है की जरूरत है। शेष पाउडर में पासा रोल।

Marshmallow नुस्खा है कि अलग-अलग हो सकता है, वहाँ न केवल सफेद यह कन्फेक्शनरी रंगों का उपयोग किसी भी रंग दिया जा सकता है और यह भी स्वाद या प्राकृतिक अर्क का उपयोग करके स्वाद है।

मूल पर एक मार्शमैलो बनाने के लिए

हम चीनी के दो कप, के दो तिहाई लेने की जरूरत कॉर्न सिरप, एक छोटे से नमक और पानी का एक गिलास। सब कुछ मिश्रण और चीनी को आग पर डाल पूरी तरह भंग कर रहा है। मिश्रण, लगभग आठ मिनट के लिए सरगर्मी के बिना उबाल चाहिए जब तक यह 120 डिग्री तक पहुँचता है।

आधा ठंडे पानी की एक कप, एक कटोरी में डाल इसे में जिलेटिन की 20 ग्राम जोड़ने के लिए और 15 मिनट प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।

तो फिर यह गर्म पकाया सिरप जिलेटिन डालना करने के लिए, एक मोटी चमकदार वजन प्राप्त करने के लिए (इसके बारे में 15 मिनट लगते हैं) एक मिक्सर के साथ मिश्रण whisking आवश्यक है। आप (या करने के लिए स्वाद अनुसार अन्य,) निकालने वेनिला का एक छोटा सा मिश्रण करने के लिए जोड़ सकते हैं।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक साँचे में ढालना, समतल लेपनी में डाल दिया और कमरे के तापमान पर चार घंटे, खुला कुछ नहीं के लिए जा रहा है।

एक और कटोरी में, पाउडर चीनी और स्टार्च आधा कप मिश्रण तालिका के एक मिश्रण के साथ छिड़के। मेज पर मार्शमैलो स्पून, फिर पाउडर चीनी या छिड़क। , भागों में काट उन्हें स्वाद के किसी भी रूप दे रही है (चाकू की सुविधा के लिए तेल के साथ lubricated किया जाना चाहिए)। आप मार्शमेलो कर सकते हैं (नुस्खा यहाँ स्वतंत्रता की अनुमति देता है) क्यूब्स, स्ट्रिप्स के रूप में, और एक नहीं बल्कि पतली परत में गोंद लुढ़काया जा सकता है और उसे आंकड़ा को काट दिया।

आलसी के लिए विकल्प: मार्शमैलो से तेजी से आंकड़े

भंडार मार्शमेलो अलग अलग रंग और आकार में आते हैं में बेचा जाता है। घर पर काम करने के लिए सफेद मार्शमैलो (या किसी भी खरीदने के लिए सबसे अच्छा है हल्के) रंग। रंगों का उपयोग करके ऐसी सामग्री रंग बनाना बिल्कुल किसी भी - तो कुछ भी नहीं विवश होगा और कल्पना, प्रयोग कर सकते हैं वापस देख बिना प्रारंभिक सामग्री की पूर्व निर्धारित मापदंडों पर।

यह नुस्खा के लिए आंकड़े तैयार करने के लिए, आप पीले और सफेद रंग में मार्शमेलो खरीदने के लिए की आवश्यकता होगी। उन्हें फूलों के अलग अलग रूपों में पहनें। पीला सामग्री एक छोटे से नींबू का रस और बीस सेकंड, एक माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है (इस उद्देश्य और भाप स्नान के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है) जब तक यह मात्रा में वृद्धि होगी। आप गोंद का मूल रंग बदलने के लिए की जरूरत है, डाई हीटिंग के बाद जोड़ा जाना चाहिए, ताकि आप छाया के सुचारू जन तक गूंथ कर सकते हैं।

मार्शमैलो छोटे हिस्से पीसा हुआ चीनी, फावड़ा लगातार सरगर्मी। बड़े पैमाने पर मोटी हो जाता है, यह मेज पर रखा जाना चाहिए, पाउडर चीनी के साथ पूर्व झाड़ा, और जब तक यह नहीं रह गया है चिपचिपा है अपने हाथों से गूंथ कर रहे हैं।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पन्नी में लपेटा ताकि अंदर हवा घुसना नहीं करता है और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

आंकड़े बनाने के लिए, ठंडा गोंद मेज, स्टार्च के साथ छिड़का पर डाल दिया, और बारीकी शुरू करने की जरूरत है। नए नए साँचे या साधारण चाकू काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।