सूखे मशरूम की मशरूम सॉस। खाना पकाने के व्यंजनों

मशरूम निश्चित रूप से सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी उत्पाद नहीं हैं। फिर भी, वे विटामिन, खनिज से समृद्ध, और उत्कृष्ट स्वाद के लिए पर्याप्त हार्दिक, विशेष रूप से शुष्क कर रहे हैं। इन कारणों के लिए वे खाना पकाने में की जरूरत है। वे तला जाता है, धीमी आंच पर पकाया, पके हुए, सॉस को जोड़ा गया, सूप उन लोगों के साथ खाना बनाना। बहुत लोकप्रिय सूखे मशरूम की मशरूम सॉस है। कारण - विशिष्ट, स्वाद, सादगी और तैयारी की पहुंच, रसदार स्वाद की तरह कुछ भी करने के लिए। सॉस सबसे साधारण पकवान जानदार बनाया।

खाना पकाने मशरूम ग्रेवी के सामान्य सिद्धांतों

यदि आप एक जोड़ देते हैं तो चावल, सॉस आलू या पास्ता, यह स्वादिष्ट साइड डिश और यादगार भोजन उज्ज्वल में बदल जाएगा। उन्हें मलाई, पनीर, क्रीम और टमाटर जोड़कर तैयार करें। रोगन लगभग हमेशा आटा प्रयोग किया जाता है के रूप में। सेवा की मशरूम सॉस मांस, मछली, पुलाव, के साथ सूखे मशरूम से आलू कटलेट, सब्जियों। आटा अच्छी तरह से भंग कर दिया, इसके पहले पूर्व कैलक्लाइंड करने के लिए, कि एक सूखी फ्राइंग पैन और तलना पर डाल दिया जाता है। इसके अलावा, इस आगे एक सुखद अखरोट के स्वाद कहते हैं। अब दुकानों में, आप ताजा मशरूम के कई प्रकार खरीद सकते हैं। लेकिन बात यह है कि कोई या मशरूम हो गई कृत्रिम रूप से, इन मशरूम के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। इस कारण से, कई गृहिणियों हमेशा सुगंधित मशरूम के कुछ बंडलों घर पर है। वे हमेशा मलाई और लहसुन, जो तब उबला हुआ आलू या मांस के साथ मेज पर पेश किया जाता है के साथ एक मोटी, अमीर सॉस पका सकते हैं। अब हम आप के लिए कुछ तरीके कैसे सूखे मशरूम की मशरूम ग्रेवी पकाने के लिए के बारे में बता देंगे।

सरल बनाने की विधि में से एक

उसे के लिए, हम की जरूरत है: सूखे मशरूम - 20 ग्राम, मशरूम की शोरबा - 300 मिलीलीटर, आटा के एक चम्मच, अजमोद, मलाई, काली मिर्च, नमक, लहसुन की लौंग के एक जोड़े की 100 ग्राम। मशरूम सूखी धो, और रात के लिए उबलते पानी डालना। एक ही पैन में सुबह में थोड़ा सा पानी और उबाल जोड़ें। फिर हम पानी को फिल्टर, लेकिन यह डालना नहीं है। एक फ्राइंग पैन गर्मी और उस पर आटा भून, जब तक यह मलाईदार हो जाता है। शोरबा डालो और फिर जब तक सख्ती हलचल, एक सजातीय स्थिरता जब तक। सादे पानी के छह से आठ गिलास के साथ टॉप-अप - वांछित मोटाई तक। पल जब सॉस गाढ़ा, मलाई, मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कम आंच पर पांच मिनट के लिए उबाल। खाना पकाने की प्रक्रिया कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी फेंकता के अंत में, यह कुछ मिनटों के लिए शराब बनाना छोड़ देते हैं, और हम मेज पर ला सकते हैं।

ग्रेवी नुस्खा सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम की

जरूरत इस तरह के सामग्री की तीन से चार सर्विंग्स: पकाया मशरूम की 60 ग्राम, सूरजमुखी तेल के चार बड़े चम्मच, काली मिर्च की एक चुटकी नमक की एक चम्मच, आटा के दो बड़े चम्मच, प्याज की 200 ग्राम। अब बताओ कि सूखे मशरूम की मशरूम सॉस तैयार करने के लिए।

मशरूम एक ही पानी में 40 मिनट के लिए सुबह फोड़ा में 12-14 बजे शाम से लथपथ। फ्राई तेल में नरम जब तक कटा हुआ प्याज। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से, मशरूम छोड़ें प्याज, तीन या चार मिनट फ्राई करने के लिए जोड़ने के लिए, हर समय सरगर्मी। एक अलग पैन में, एक क्रीम रंग का तला हुआ आटा करने के लिए सूखी और गर्म पानी डालना करने के लिए, 50 मिलीलीटर की आवश्यकता है, तो वर्दी जब तक हलचल। मशरूम और प्याज अन्य पैन, काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए पर जोड़ें। सभी ध्यान से हलचल और पांच मिनट के लिए उबाल।

सूखे मशरूम की मशरूम सॉस: सार्वभौमिक नुस्खा

आप इस तरह के कुटू, जौ, Pshenko, हमारे तरल मसाला के रूप में कुछ अनाज, खाना बनाना और यह के लिए आदर्श है। वैसे, आप जमे हुए हैं और ताजा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आज लेख उनके बारे में नहीं है। खुमी, russula, मशरूम: आज हम सूखे मशरूम के संग्रह से एक डिश तैयार करेंगे। प्रारंभ में, धोया अच्छी तरह से उन लोगों के साथ, पानी के साथ भरने और पांच घंटे के लिए इसे छोड़। तो एक जाली की कई परतों में तह रेत निकालने के लिए के माध्यम से फ़िल्टर्ड। कुक पर कम गर्मी जब तक नरम, धोया के साथ पानी, इस बार गर्म और shinkuem। अब हम आटा से बना भरने को तैयार: आटा के दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल के एक चम्मच गठबंधन। Passeruem प्याज जब तक यह सुनहरा भूरा है, शोरबा और पकाने, हर समय सरगर्मी पतला और भूल नहीं है फोम हटाने के लिए। डालने का कार्य प्याज का आटा और मशरूम, काली मिर्च, नमक और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए जोड़ा जा रहा है, खाना बनाना। अगर वांछित, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक छोटे से चीनी, टमाटर का पेस्ट, सब्जी मसाला जोड़ें। सरगर्मी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए गर्मी से हटा दें। सूखे की मशरूम सॉस मशरूम (नुस्खा सार्वभौमिक) तैयार है।

कैसे सबसे अच्छा एक मशरूम ग्रेवी उपयोग करने के लिए

एक स्वादिष्ट ग्रेवी, छुट्टी तालिका के लिए संभव है डाल करने के लिए संभव है मांस hedgehogs या मसले हुए आलू। और क्या पकवान जब आप चिकन, सूअर का मांस या वील के साथ ग्रेवी गठबंधन प्राप्त करें! यहाँ एक उदाहरण है। सूरजमुखी तेल चिकन स्तन के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राई, प्याज के साथ, स्लाइस में काट लें। फिर लथपथ सूखे मशरूम जोड़ें और जब तक पकाया जाता है कम गर्मी पर उबाल। गर्मी डाल मेयोनेज़, आटा, काली मिर्च, नमक और हलचल से हटाने से पहले 10 मिनट के लिए, पर पकाएं। सूखे मशरूम, नुस्खा के अनुसार पकाया का सॉस, यह बहुत हार्दिक पता चला है और एक साइड डिश के बिना इसे खा सकते हैं। आप क्रीम या मलाई जोड़ दें, तो रस एक और अधिक नाजुक बनावट, मुलायम और सुखद सुगंध प्राप्त करते हैं। बोन एपीटिट!