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सूरजमुखी तेल: उत्पाद संरचना और उपयोगी गुण
रसोई भोजन सूरजमुखी तेल में लगभग हर घर। यह खाना पकाने मांस, सब्जियों, कचौड़ी, सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है। इस मामले में, कोई भी तथ्य के बारे में लगता है कि सूरजमुखी तेल, रचना जिनमें से पोषक तत्वों में समृद्ध है, बाहरी की खामियों में से कुछ को नष्ट न केवल खाना पकाने में बल्कि विभिन्न रोगों के उपचार में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इतिहास का एक बिट
सूरजमुखी तेल - एक उत्पाद सूरजमुखी के बीज से प्राप्त होता है कि। यह संयंत्र यूरोप के लिए अमेरिका से लाया गया था। हमारे देश में, यह धन्यवाद साबित कर दिया पीटर मैं राजा को हॉलैंड में इस खूबसूरत संयंत्र देखा और बीज लाने के लिए आदेश दिया। सूरजमुखी लंबे समय से एक सजावटी फूल माना गया है। XVIII सदी शिक्षाविद् के अंत में वी एम Severgin अपने काम है कि तेल के बीज से प्राप्त किया जा सकता में लिखा था। हालांकि, यह जानकारी बड़े पैमाने पर ब्याज की वजह से नहीं किया है।
उन्नीसवीं सदी के बारे में 30 साल तक, सूरजमुखी एक बगीचे संयंत्र था। तब किसान दिमित्री बोकरेव बीज से तेल निचोड़ का फैसला किया। प्रयोग सफल रहा। परिणामी उत्पाद स्वादिष्ट बदल गया और अन्य वनस्पति तेलों के लिए एक विकल्प के रूप में पेश किया जाता है। धीरे-धीरे सबसे खेती देश में सूरजमुखी तिलहन फसल बन गया।
सूरजमुखी तेल की संरचना
प्रश्न में उत्पाद पोषक तत्वों में शामिल हैं:
- वनस्पति वसा, जो आसानी से के रूप में जानवरों की तुलना में मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर रहे हैं;
- विटामिन ई, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और कैंसर के रक्षक है,
- फैटी एसिड शरीर द्वारा आवश्यक संचार और तंत्रिका प्रणाली के कामकाज के लिए, कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण।
तालिका में पाया जा सकता है नीचे है कि सूरजमुखी तेल भी शामिल है। उत्पाद की 100 ग्राम प्रति सामग्री।
रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य | |
पानी | 0.10% |
वसा | 99.90% |
संतृप्त वसा अम्ल | 12.5% (8.7% -16.3%) |
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 65.0% (55.0% -75.0%) |
फास्फोरस | 2 मिलीग्राम% |
विटामिन ई | 44 मिलीग्राम% |
ऊर्जा मूल्य | 899 किलो कैलोरी |
फैटी एसिड संरचना: फैटी एसिड (%, फैटी एसिड की मात्रा करने के लिए) | |
Myristic | 0.02 के लिए |
पामिटिक | 5,0-7,6 |
lignoceric | 0.5 |
palmitoleic | 0.3 |
arachidic | 0.5 |
ओलिक | 14,0-39,4 |
लिनोलेनिक | 48,3-77,0 |
लिनोलेनिक | 0.3 |
स्टीयरिक | 2,7-6.5 |
behenic | 0.3-1.5 |
Gondoinovaya | 0.3 |
सूरजमुखी तेल का वर्गीकरण
वनस्पति तेल सूरजमुखी के बीज से बना, परिष्कृत और अपरिष्कृत में बांटा गया। कच्चे माल की तैयारी के बाद प्रारंभिक उत्पाद फ़िल्टर और जलयोजन और निराकरण के लिए भेजा बसे है। इन प्रक्रियाओं में कच्चे सूरजमुखी तेल की संरचना फॉस्फोलिपिड से वंचित कर रहा है - पदार्थ, जो की वजह से लंबे समय तक भंडारण के दौरान तेल बादल बन जाते हैं।
लेबलिंग के दूसरे उत्पाद पूर्ण तकनीकी शुद्धि योजना पास करने के बाद प्राप्त की। सूरजमुखी तेल, फ़िल्टर बसे है centrifuged, जलयोजन के अधीन। अगली प्रक्रिया, इस सब के बाद - शोधन। विशेष अधिशोषक सूरजमुखी तेल स्पष्ट किया जाता है। उत्पाद तो वैक्यूम के तहत भाप के साथ व्यवहार किया जाता है। इस के कारण तेल को इसके मूल स्वाद, टी। ई Deodorized खो देता है। उपचार भी है कि जब उच्च तापमान के संपर्क में और शरीर में कैंसरकारी तत्व में बदल जाती पदार्थों को समाप्त।
उत्पाद की उपचारात्मक गुण
सूरजमुखी तेल, मानव शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह पोषक तत्व होते हैं। विशेष रूप से, यह विटामिन ई अन्य सब्जी बहुत छोटी मात्रा में निहित तेलों में समृद्ध है (यदि हम जैतून और सूरजमुखी तेल की संरचना की तुलना में, यह देखा जा सकता है कि बाद में 10 बार इस विटामिन की अधिक शामिल हैं)। यह हृदय की मांसपेशी के सामान्य कामकाज, जननांग के लिए आवश्यक है। मस्तिष्क संबंधी बीमारियों के होने, रक्त-अपघटन की कमी के साथ। इस तरह की स्थितियों को रोकने के लिए यह (, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल की रासायनिक संरचना अधिक पोषक तत्व होते हैं तो यह भोजन की एक किस्म को जोड़ने के लिए और तलने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सलाह दी जाती है) सलाद के साथ अपरिष्कृत उत्पाद उपभोग करने के लिए सिफारिश की है।
सूरजमुखी तेल बीमारियों की एक किस्म में उपयोगी है। अपनी ही जैविक संरचना के साथ यह मलहम, मास्क, आदि सूरजमुखी तेल अच्छी तरह से Botanicals के साथ की एक किस्म में एक महत्वपूर्ण घटक बन जाता है - दवाओं है कि लोक व्यंजनों उपयोग किया जाता है के अनुसार तैयार कर रहे हैं ..:
- सर्दी के लक्षण उपस्थिति के उपचार के लिए;
- जोड़ों में दर्द को दूर करने के लिए;
- अन्य रोग की स्थिति के साथ।
सूरजमुखी तेल और इलाज जुकाम
गले में दर्द, एनजाइना के विकास का संकेत है, पारंपरिक चिकित्सकों के खाना पकाने के तेल की सिफारिश जब और निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार इसका इस्तेमाल:
- कच्चे सूरजमुखी तेल का एक ही राशि के साथ मुसब्बर रस मिश्रण;
- प्राप्त मिश्रण कपास पट्टी को कम कर दिया गया था;
- गले चिकना।
जब आप बच्चों में खांसी यह भी सूरजमुखी तेल का उपयोग करना संभव है। सामग्री इस लक्षण को समाप्त मदद करता है। मुकाबला करने के लिए खांसी लिफाफे लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता:
- एक टैंक 1 चम्मच में मिश्रित। सूखी सरसों, अपरिष्कृत तेल एक चम्मच सूरजमुखी, शहद और वोदका;
- सभी सामग्री मिलाया जाता है, वे एक मोटी आटा जब तक आटा जोड़ने;
- मिश्रण एक जल स्नान पर गर्म किया गया था;
- आटा 3 केक जो जाली में लिपटे रहे हैं;
- 2 केक पीठ पर रखा जाता है, और बाकी - छाती पर (यह विचार करने के लिए है कि लिफाफे रीढ़ की हड्डी पर और जगह पर ऐसा नहीं करते हैं लायक है जहां हृदय, छाती पर एक गड्ढे में एक छोटे से केक)।
सूरजमुखी तेल सौंदर्य की सेवा में है
कुछ व्यंजनों सौंदर्य पक्ष सूरजमुखी के बीज का तेल में सामग्री में से एक में। उत्पाद की संरचना त्वचा, बाल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, जब एक मजबूत सूखापन और त्वचा के flaking निम्नलिखित तरीके से अपने आप को मदद कर सकते हैं:
- शहद की एक ही राशि के साथ सूरजमुखी तेल की 100 ग्राम मिश्रण;
- मिश्रण करने के लिए प्रोटीन के बिना 2 चिकन अंडे जोड़ने;
- अच्छी तरह से सामग्री और गर्मी मिश्रण;
- 7 मिनट के अंतराल के साथ कई चरणों में सामना करने के लिए एक उपाय लागू;
- चेहरे पट्टी चूना शोरबा में डूबा हुआ बंद मुखौटा कुल्ला।
सूरजमुखी तेल केवल त्वचा सूखी नहीं है, लेकिन यह भी सामान्य। ठंड के मौसम में इस उत्पाद से त्वचा लाभ के इस प्रकार, जब व्यक्ति एक प्रभाव ठंढ, हवा के रूप में इस तरह के नकारात्मक कारकों के साथ महिलाओं। हर दिन पर्याप्त उनके प्रभाव को समाप्त करने के सूरजमुखी तेल के साथ त्वचा साफ करने के लिए। उनकी पहली गर्म और फिर सामना करने के लिए लागू होता है। 3 मिनट के बाद, हटाया तेल पट्टी औषधीय जड़ी बूटियों पर आधारित पानी या शोरबा में डूबा हुआ।
सूरजमुखी तेल का उपचारात्मक गुणों बाल पर सकारात्मक प्रभाव भी शामिल है। पहला उत्पाद आहार में शामिल किया जाना निश्चित है। लोग क्या खाने से, स्वास्थ्य और अपने बालों की सुंदरता। अगर वहाँ बालों के साथ कोई समस्या है, तो एक पर्याप्त भोजन नहीं होगा। उदाहरण के लिए, बालों के झड़ने प्रति सप्ताह 1 समय किया जा सकता है एक सरल प्रक्रिया को पूरा करने के - 1 का खोपड़ी मिश्रण चम्मच पकाया में मला। सूरजमुखी तेल, और अंडे की जर्दी के बड़े चम्मच। बाल गर्म पानी का उपयोग कर आवेदन के बाद 40 मिनट के बाद rinsed है।
तेल स्त्रीरोगों रोगों के आवेदन
परिष्कृत सूरजमुखी तेल की संरचना स्त्रीरोगों रोगों के साथ सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद श्लेष्मा झिल्ली का चिकित्सा को बढ़ावा। महिलाओं की बीमारियों के लिए उपचार की तैयारी के लिए:
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल का 1 हिस्सा शहद का 1 हिस्सा के साथ मिश्रित किया गया था;
- मिश्रण एक भाप स्नान पर गर्म किया गया था, ठंडा, और एक कपास पट्टी गीला करते थे।
चिकित्सा, घर का बना, मामूली सूजन से छुटकारा दिलाता है। जब पूर्व सिंड्रोम की अप्रिय लक्षण सिर्फ सलाद खाना चाहिए, सूरजमुखी तेल के साथ कपड़े पहने। एक उत्पाद एक लिनोलेनिक एसिड है। यह सिर्फ लक्षण परेशान राहत देने के लिए मदद करता है।
जोड़ों में दर्द से सूरजमुखी तेल का प्रयोग
एक संयुक्त में दर्द दूर करने के लिए एक मिश्रण अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल और पाउडर bodyagi से तैयार किया जा सकता है (उत्तरार्द्ध घटक फार्मेसियों में बिक्री के लिए है):
- तेल के 30 भागों 1 हिस्सा bodyagi पाउडर जोड़ रहे हैं;
- सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं;
- जिसके परिणामस्वरूप मरहम बाहर से प्रभावित संयुक्त पर लागू किया जाता है और एक परिपत्र गति में मला जाता है;
- उपचार अंग के बाद गर्म कपड़ा लपेटकर।
कुल्ला और मौखिक गुहा चिकना
सूरजमुखी तेल की रासायनिक संरचना उपचार और मौखिक गुहा के सुधार के लिए इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति देता है। डेली rinsing periodontal ऊतक के नुकसान को रोक सकता है, क्षय प्रक्रिया के विकास को रोकने के लिए, दांत पर पट्टिका के गठन को रोकने। सूरजमुखी तेल का प्रयोग के रूप में? यह एक घंटे के एक चौथाई के मुंह आधा 1 चम्मच रखने के लिए के लिए सिफारिश की है। इस उत्पाद की चम्मच। इस प्रक्रिया के बाद, आप तेल थूक से बाहर करने के लिए और अच्छी तरह से गर्म पानी के साथ मुँह कुल्ला, पूर्व नमक का एक सा जोड़ने की जरूरत है।
मौखिक गुहा में हैं म्यूकोसा के साथ कोई समस्या है, तो पाइन तेल की 1 भाग के साथ 1 हिस्सा अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का मिश्रण। यह एक कपास पट्टी के साथ मुंह से प्रभावित क्षेत्रों को संभाला। मिश्रण लागू करने के बाद एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया और वहाँ जमा हो गया था।
अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत उपयोगी उत्पाद सूरजमुखी तेल है लायक है। रचना पदार्थों है कि व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं शामिल हैं। तेल की विभिन्न बीमारियों से लोकप्रिय व्यंजनों की दवा खाना बनाना, त्वचा की देखभाल उत्पाद बनाने के लिए सिफारिश की है। हालांकि, स्वयं दवा अभी भी स्वागत नहीं है। उपयोग करने से पहले किसी भी एक विशेषज्ञ से परामर्श करने, क्योंकि तेल के कुछ रोगों में वांछित प्रभाव या यहाँ तक कि नुकसान नहीं हो सकता है आवश्यक का मतलब है।
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