"Akhasheni" - धूप जॉर्जिया से शराब

जॉर्जियाई शराब ठीक ही उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट पेय की माना जाता है। वे हर साल पदक जीतने और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में विशेषज्ञों की उच्च मूल्यांकन प्राप्त करते हैं। "Akhasheni" - शराब Saperavi अंगूर से बना। यह प्रकाश फल नोटों के साथ एक सुखद मीठा स्वाद है। पी सोवियत अवधि के दौरान जॉर्जिया में उत्पादन करने के लिए, के बाद से इस शराब की मांग में नहीं रह नहीं करता है शुरू कर दिया।

शराब का संक्षिप्त विवरण

"Akhasheni" का उल्लेख करते अर्द्ध मीठी मदिरा, उस में चीनी सामग्री 3-5% की सीमा में है, और शराब की संख्या - 11-12 के बारे में आरपीएम। यह पेय एक गहन माणिक रंग है। शराब सुगंध परिपक्व चेरी और जामुन के नोट का प्रभुत्व है, काले किशमिश और अन्य फल पौधों की टोन पर कब्जा कर लिया। पेय गुलदस्ता का एक बेहतर लग रहा है, पहली घूंट से पहले ही गिलास में एक छोटे से मिलाने की जरूरत हो और अच्छी जोड़ी श्वास करने के लिए।

सामंजस्यपूर्ण स्वाद पेय और चमकदार, यह प्रत्येक पेय के साथ धीरे-धीरे पता चला है,। अधिकतम यह ठंडा महसूस कर सकते हैं। शराब एक मिठास और एक हल्के कषाय कि यथायोग्य इन पेय पदार्थों के प्रेमियों द्वारा सराहना की जा देता है। इसके उपयोग के बाद एक मामूली चॉकलेट स्वाद के साथ मख़मली स्वाद बनी हुई है।

Saperavi अंगूर के विशिष्ट लक्षणों

शराब खाना पकाने के लिए "Akhasheni" विशेष रूप से Saperavi अंगूर कि जॉर्जिया के Gurjaani जिले में बढ़ता जाता है। यह संयंत्र मध्यम आकार की शाखाओं, इसके जामुन एक पारदर्शी मीठा रस प्रदान करती हैं। इस अंगूर की किस्में ऐसी विशेषताओं के लिए:

• उच्च वर्णक सामग्री (यह एक संतृप्त रंग भविष्य शराब प्रदान करता है);
• सामंजस्यपूर्ण स्वाद;
• फल है, जो एक विशेष स्वाद और लुगदी की गंध के माध्यम से बनाए रखा है की पतली लेकिन लोचदार त्वचा;
• जामुन में रस की एक बड़ी राशि (कुल वजन का 80-82%)।

यह अंगूर फसल के भक्ति से होती है: उचित देखभाल के साथ इसे नियमित रूप से फल भालू, लेकिन आप जामुन एकत्र करने के लिए समय की जरूरत है, ताकि वे उखड़ जाती नहीं है। इस तरह के एक संयंत्र में कई कीटनाशक और परजीवी के लिए स्थिर है, इसलिए खेती के दौरान अपने नुकसान आम तौर पर ही कम हो। लेकिन इस अंगूर सिंचाई की कमी, और भी उच्च परिवेश तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील है।

घटना के इतिहास

ग्राहकों के लिए आज उपलब्ध मादक पेय, विशेष रूप से लोकप्रिय जॉर्जियाई वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला के बावजूद। इन पेय पदार्थों की कीमत यूरोपीय समकक्षों की तुलना में बहुत कम है, और गुणवत्ता बहुत अधिक है। उदाहरण के लिए, "Hvanchkara" 14 से 31 डॉलर से है, "Tvishi" - के बारे में $ 10, "Akhasheni" - के बारे में 12 डॉलर। शराब गिलास जॉर्जिया में तैयार, स्वाद कल्पात्मक नाटक यादगार भी परिष्कृत पेटू और श्रोताओं दे सकते हैं।

वाइनरी में एक औद्योगिक पैमाने पर "Akhasheni" उत्पादन में एक ही नाम के गांव में 1958 में शुरू किया। यह शराब, विनियामक दस्तावेजों के अनुसार, केवल एक दिए गए भौगोलिक क्षेत्र में बनाया जा सकता है। प्रकृति के रूप में विशेष रूप से यहाँ वाइन बनाने के लिए सबसे अच्छा जलवायु परिस्थितियों बनाया है: यहाँ गर्म हवा है, लेकिन एक ही समय में गीला नदियों, पेड़ों और पहाड़ों की वजह से। जॉर्जिया के बाहर पीने के पुन: पेश, और फिर इसे बेचने के लिए ही नाम के तहत कोई भी प्रयास अवैध माना जाता है। इसलिए, जब एक शराब "Akhasheni" को चुनने ध्यान से निर्माण के स्थान पर और फसल के साल के बारे में लेबल पर जानकारी को पढ़ने की जरूरत है।

शराब की उत्पत्ति की कथा

जॉर्जिया में, शायद, वहाँ कोई राष्ट्रीय पेय, सृष्टि के इतिहास जो की कथा और रहस्य में डूबा दिया है नहीं होता है। प्राचीन कथा के अनुसार, "Akhasheni" - शराब, जो राजा दाऊद चतुर्थ के शासनकाल के दौरान दिखाई दिया। वह सेंट जॉर्ज, जो तब संरक्षक जब विजय अभियान और अभियान माना जाता था के सम्मान में एक मंदिर का निर्माण करने का फैसला किया। सपना में, राजा जगह है जहाँ मठ निर्मित किया जाना देखा था, और है कि काम करता है की शुरुआत थी।

लोग, जो मिशन का कार्य सौंपा गया जीवन शक्ति और उत्साह की भावना को बढ़ाने के लिए कुछ रेड वाइन पीने के लिए इससे पहले कि आप निर्माण शुरू फैसला किया। पेय की बूंदों जमीन पर गिर, और अगले दिन यह बेल शूटिंग विकसित करने के लिए शुरू कर दिया। के रूप में यह शुभ संकेत माना जाता है जॉर्जिया के शासक, इस क्षेत्र इस संयंत्र की खेती के लिए आदेश दिया था। तब से, गांव Akhasheni एक औद्योगिक पैमाने पर है, जो शराब व्यापार में प्रयोग किया जाता है पर उगाया अंगूर "Saperavi"।

अवांछनीय संयोजन जब शराब को लागू करने

चूंकि "Akhasheni" अर्द्ध मीठी वाइन की श्रेणी को संदर्भित करता है, यह सरसों और सिरका के आधार पर खट्टा और मसालेदार सॉस के साथ सेवा नहीं कर सकते हैं। इस संयोजन पूरी तरह से महान पेय की सूक्ष्म नोटों का अनुभव है और इसके स्वाद का आनंद करने के लिए अनुमति नहीं है। यह भी इस तरह के उत्पादों के साथ शराब गठबंधन करने के लिए वांछनीय है:

• चॉकलेट (अत्यधिक मिठास के कारण शराब की गुलदस्ता महसूस नहीं किया जाएगा);
• डिब्बाबंद समुद्री भोजन (एक उच्च वसा सामग्री के भोजन के बाद एक अप्रिय स्वाद का कारण हो सकता);
• नींबू, नारंगी, अंगूर (एसिड और कड़वाहट पेय की असली स्वाद बिगाड़ना कर सकते हैं);
• एक मजबूत गंध और स्वाद है, जो वाइन (करी, मिर्च, पुदीना) के सभी organoleptic विशेषताओं बाधित साथ मसाला।

किसी भी सुगंधित और स्वादिष्ट मादक पेय पदार्थों तम्बाकू धूम्रपान के साथ मिश्रित नहीं होते हैं। इस आदत को बचना करने के लिए बेहतर है, और "Akhasheni" के उपयोग पर। शराब क्योंकि यह खुला नहीं कर सकते हैं या पूरी तरह से तंबाकू के धुएं के साथ प्रतिक्रिया द्वारा स्वाद बदल जाते हैं।

क्या नाश्ता पूरी तरह से शराब "Akhasheni" के लिए अनुकूल?

सबसे अर्द्ध मीठी वाइन की तरह, इस उत्पाद के साथ डेसर्ट, चीज, खेल और किसी भी पक्षी के मांस अच्छी तरह से चला जाता है। , एक हल्के स्वाद इतना है कि यह पेय गुलदस्ता में व्यवधान नहीं डालता - मुख्य आवश्यकता एक नाश्ता खिलाने के लिए। "Akhasheni" - मदिरा कि पूरी तरह से इन व्यंजन और उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं:

• भुना हुआ सब्जियों और ग्रील्ड मीट;
• pates;
• Khachapuri;
• एक प्रकार का पनीर और नरम क्रीम चीज़;
• नाश्ता बैंगन के रोल अखरोट भरने के साथ;
• केक (चॉकलेट के बिना);
• मांस और मछली कम वसा वाले किस्मों के गर्म नाश्ते।

क्लासिक से एक आरामदायक सेटिंग में एक स्वादिष्ट खाने के लिए और अधिक सुखद अलावा क्या हो सकता है जॉर्जियाई शराब एक मिट्टी के बरतन बोतल में? यह एक उत्सव की मेज सजावट हो सकता है और अपने नायाब स्वाद मुख्य व्यंजन पर जोर देना होगा। "Akhasheni" एक गिलास या मिट्टी के बर्तन के रूप में है, इसलिए हर उपभोक्ता डिजाइन और लागत में सबसे अच्छा विकल्प मिल सकता है उपलब्ध है।