Homogenized उत्पाद - इस नई अवधारणा क्या है?

हमें डर हो सकता है और शब्द "homogenized" पक्ष के साथ उत्पाद बंद कर दिया जाना चाहिए? लेकिन कई माताओं करते हैं जब गलत धारणा है कि homogenized उत्पाद में शिशु आहार खरीदने - यह एक ही है के रूप में आनुवंशिक रूप से संशोधित। चलो देखते हैं, क्या वास्तव में इन दोनों अवधारणाओं की विशेषता है, और चिंतित माताओं शांत हो जाओ।

तो, पर्यावरण, मिट्टी की लवणता और अन्य कारकों को नकारात्मक रूप से हाल के दशकों विज्ञान चाल में विकास और पौधों के फलने को प्रभावित करने के प्रतिकूल कारकों की वजह से आनुवंशिक संशोधन द्वारा आलू, गेहूं, मक्का की एक साहसी किस्मों बनाने के लिए बनाया गया था। यह अभी भी बहुत अच्छा है या बुरा न्याय जल्दबाजी होगी। पर्याप्त समय नहीं इन संशोधनों के प्रभाव को समझने के लिए पारित किया है।

Homogenized उत्पाद: यह क्या है?

एकरूपता - उत्पादों के मिश्रण को रचना की एकरूपता को पूरा करने के। वहाँ दबाव में एक यांत्रिक एकरूपता है। सानना आटा सामग्री गठबंधन - एक यांत्रिक मिश्रण। मिश्रण दबाव का एक उदाहरण एक मिक्सर के रूप में काम कर सकता है। उच्च गति से और उच्च दबाव के तहत केवल homogenizer पूर्ण एकरूपता के लिए उत्पाद कुचल दिया। अब वापस भंडार जहां समतल कर रहे हैं करने के लिए तेजी से लेबल "homogenized" उत्पादों प्रकट होता है। यह क्या है, यह अब बेहतर समझा जाता है। लेकिन क्या इस तरह के उत्पादों उपयोगी होते हैं? यह पता लगाने के लिए, आपको पता है कि, के रूपांतरण में फल प्रसंस्करण, उदाहरण के लिए के पाठ्यक्रम में होता है homogenized रस में की जरूरत है।

विवरण एकरूपता प्रक्रिया

घर में इन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। कुछ इसी तरह विशेष उच्च दबाव homogenizer में हो रहा है। पूरी प्रक्रिया के संचालन की एक श्रृंखला शामिल है:

1. फल साफ किया जाता है, धोया, मिटा दिया।
2. चाशनी जोड़ें।
3. एक homogenizer, जहां संभव संपर्क रस और हवा है, जो बहुमूल्य फल घटकों की बचत होती है में बड़े पैमाने पर कुचल दिया।
4. उच्च दबाव विशेष उपकरण भावुक राज्य के लिए उसे कुचल, कच्चे माल स्थानांतरित करता है।
5. उत्पाद गर्म पैक किया गया था, 90 डिग्री के तापमान पर।

एकरूपता के अनुप्रयोग

homogenised उत्पादों उद्योगों की संख्या में साबित हो रहे हैं। इस प्रकार, डेयरी और खाद्य उद्योग उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और एक लंबे समय तक शैल्फ जीवन है। दवा उद्योग में प्रयोग किया जाता Homogenizers, पता चला है कि वे कितना पारंपरिक मिक्सर और कोलाइड मिलों से अधिक प्रभावी हैं। हम जैव प्रौद्योगिकी और कॉस्मेटिक उत्पादों में इन उपकरणों का उपयोग शुरू कर दिया है। इन सभी क्षेत्रों में उत्पादन homogenized उत्पाद है। यह क्या पसंद है? बिल्कुल सजातीय क्रीम और इमल्शन; बच्चे प्यूरी, साथ ही मक्खन और फैलता है के रूप में; पानी आधारित पेंट। यही कारण है, फैलाव की सबसे अच्छी सामग्री के साथ उत्पादों है। यह कोई संदेह नहीं है है। इसके अलावा, अब संभव नहीं एक homogenizer में उपचार प्राप्त किए बिना कई उत्पादों की कल्पना करना। और अगर आप अभी भी किसी भी आगे सवाल है उठता है: "Homogenized - यह क्या है?" - जवाब है: "XXI सदी के इस पता है कि कैसे।"