अरेबिका और रोबस्टा: भेद ग्रेड। कौन सा बेहतर है?

पहली बार के लिए मैं कॉफी के या भविष्य में जब अपने अंतर्ज्ञान पर ध्यान केंद्रित करने को चुनने किस्म चखा।

विभिन्न प्रकार जैसे लोग। किसी ने करीब तेज स्वाद के बिना हल्के स्वाद है, और कुछ उन में एक तीखा स्वाद की सराहना करते हैं।

सबसे पहले, कॉफी की किस्मों में लगभग कोई भी समझता है। लेकिन इस पेय के विभिन्न प्रकार, कई क्या क्या यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं की कोशिश करो।

अरेबिका और रोबस्टा यह - की कॉफी सबसे पसंदीदा किस्मों। अपने मतभेदों को, हम और अधिक विस्तार से विचार करें।

वे कई उप-प्रजाति की है। और उन सभी रंग, स्वाद, गंध में एक दूसरे से अलग हैं।

प्रजाति और कॉफी की किस्मों

लगभग 80 टुकड़े - कॉफी पेड़ों की किस्मों की कुल संख्या। उनमें से अवरुद्ध और दिग्गजों कर रहे हैं।

उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया उन आगे बढ़ें।

किसी को भी जो चुनता है वह क्या पसंद, अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

वहाँ शब्द "देखो" और "ग्रेड" कॉफी के बीच एक अंतर है। अरेबिका और रोबस्टा कॉफी ग्रहण करने के लिए गलत। इस तरह के बाद से, जिनमें से प्रत्येक कई उप श्रेणियों है।

समझने के लिए कॉफी निश्चित अनुपात में यह के विभिन्न प्रकार के मिश्रण से प्राप्त की। यह गंध, रंग और स्वाद का अंतर का परिणाम है। वैज्ञानिकों ने प्रजनन में शामिल, अंकुरण और स्वाद के लिए कॉफी का सही प्रकार लाने के लिए कोशिश कर रहा। लेकिन इस, दुर्भाग्य से, असफल रहा। के बाद से स्वाद की गुणवत्ता बहुत नहीं है।

हमें के प्रकार पर और अधिक विस्तार करते कॉफी अरेबिका और रोबस्टा। मतभेद, विशेष रूप से आगे बढ़ रही है पर विचार करें।

अरेबिका

यह अरब कॉफी पेड़। मातृभूमि - इथियोपिया।

यह कॉफी का सबसे आम प्रकार माना जाता है।

यह कई गर्म देशों में उगाया जाता है। खपत 72% अरेबिका कॉफी स्वाद कर रहे हैं।

इस तरह गरम करें पसंद नहीं करता है, वह छाया में और पर्याप्त नमी के साथ विकसित करने के लिए पसंद करते हैं, जो समुद्र तल से 1500 मी की ऊंचाई पर अच्छा लगता है।

पेड़ बेहद मूडी के रूप में अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है। यह भूमि खाद, कि वे सामान्य रूप से हो जाना आवश्यक है।

ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते, तापमान +15 पसंद करते हैं।

उपरोक्त शर्तों अच्छी फसल कर सकते हैं के सभी के अधीन रहते हुए। सफेद फूल, जो पुष्पक्रम में एकत्र कर रहे हैं ब्लूमिंग।

पकने पर यह 8.5 महीने के लिए ले जाता है। संरचना भ्रूण जटिल कई गोले, जो मज़बूती से नुकसान से मकई की रक्षा है।

तीसरे या चौथे वर्ष में फल लगते हैं। फलने के पहले कुछ वर्षों सबसे स्वादिष्ट कॉफी मिलता है।

कारक कॉफी के स्वाद को प्रभावित करने वाले:

1. मिट्टी की अम्लता।

2. 1 वनस्पति और सही पानी के लिए गर्म दिनों की संख्या।

3. पेड़ की वृद्धि की ऊंचाई।

4. पौधों के कीट की उपस्थिति।

5. बीज कैसे आ विकसित करने के लिए।

ध्यान दें करने के लिए: बढ़ रही पेड़ के संयोग सभी कारकों के फल है, जो कॉफी बीन्स की 1 किलो से प्राप्त होता है की किलो 1 से 5 तक देता है। की कॉफी प्रकार अरेबिका और रोबस्टा -। मतभेद किस्मों अनाज के रूप में प्रकट, अरेबिका एक अधिक लम्बी आकार और एक बड़े आकार के है। कॉफी की गंध पतली है, स्वाद वर्तमान अम्लता है। अरेबिका में कैफीन रोबस्टा तुलना में थोड़ा कम।

कॉफी के सबसे आम प्रकार - अरेबिका और रोबस्टा है। स्वाद काफी ध्यान देने योग्य में अंतर। अरेबिका किसी भी तरह का एक मीठा स्वाद और अम्लता है।

अरेबिका के प्रकार

1. Tipika।

2. Bourbon।

3. Catur।

4. Maragogype।

5. Aramosa।

6. बाली।

7. Shinzan।

इस श्रेणी में निम्नलिखित पदार्थों में शामिल हैं: सुगंध तेल - 19%; कैफीन - 1.6%; लगभग उसी अनुपात में, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होता है। भुना हुआ मकई विटामिन पीपी प्रकट होता है।

कहाँ अरेबिका प्रजातियों बढ़ने?

जो लोग कॉफी प्यार करता हूँ, हमेशा कि वह कहां है में रुचि रखते।

बेस्ट Bourbon ब्राजील में बढ़ता है।

Bourbon सैंटोस - यह एक तरह से सस्ते नहीं है। यह केवल अनाज से बना है तीन साल से अधिक नहीं है।

ग्रेड Maragogype Maragogype दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है।

बाली Shinzan सक्रिय रूप से भारतीय देशों में इस्तेमाल किया। यह कॉफी लौंग की गंध, एक तेंदू के रूप में मिठाई है, allspice का एक नोट है।

Tipiku केवल हाइलैंड्स में बढ़ता है। वहाँ इथियोपिया और लैटिन अमेरिका में वृक्षारोपण कर रहे हैं। इस किस्म की फसल छोटा है, तो यह बहुत महंगा खर्च होता है।

Catur - एक संकर है, जो ब्राजील की तलहटी में उगाया जाता है। यह स्वाद में खट्टे है।

वेनेजुएला कराकस एक अमीर खुशबू है। यह कई उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है।

भारतीय किस्म बागान एक कड़वा चॉकलेट का स्वाद है। यह विदेशी मसाले का एक सेट की तरह बदबू आ रही है।

रोबस्टा

रोबस्टा, में रूसी अनुवाद - - मजबूत लैटिन कांगो कॉफी के kanefora देखने के लिए, आम तौर पर आम में निर्दिष्ट की तरह लगता है।

संयंत्र अपने साथी अरेबिका के विपरीत, वास्तव में शरारती नहीं है।

बल्कि शांति से, तापमान में मामूली उतार-चढ़ाव, नहीं उत्तरदायी रोगों में किया जाता है देता है उच्च पैदावार, सुरक्षित रूप से बढ़ रही है जहां अरेबिका जीवित रहने में सक्षम नहीं।

कम कीमत, लेकिन यह कुल विश्व व्यापार के केवल 21% बेच दिया। इस प्रकार एक दूसरे से कॉफी वर्णित के बीच मुख्य अंतर है। कांगो कॉफी पेड़ ऊंचाई में 10 मीटर बड़े होते हैं। यह कुछ प्रकार के झाड़ियों कर रहे हैं। ये पेड़ मैदानों में और तलहटी में बड़े होते हैं, लेकिन मैदानों पर उन्हें आसानी से खेती करने।

फूल एक उज्ज्वल खुशबू है।

फल अरेबिका से कुछ अधिक समय पकाना, और पैदावार अधिक है।

5.6 मिमी - अनाज एक गोल आकार, जोड़ों में इकट्ठे, उनके व्यास की है।

कॉफी प्रेमियों का तर्क है कि रोबस्टा बीन्स की गुणवत्ता अरेबिका की तुलना में थोड़ा भी बदतर है। फिर भी खुशबू और कॉफी के स्वाद वह बहुत अमीर है। यह गुण अत्यधिक इतालवी व्यंजनों में आंका गया है।

रोबस्टा आमतौर पर तत्काल कॉफी में डाल दिया है।

इस किस्म के फार्म

सबसे प्रसिद्ध प्रकार:

1. Ambri। अंगोला में उगाई। मौसम यहाँ है कि कॉफी के लिए एकदम सही है। यहाँ से रोबस्टा की सबसे महंगी किस्मों।

2. Konilon डु Brasil ब्राजील में बढ़ रही है। यह स्ट्रॉबेरी का स्वाद है।

3. कौइलौ। यह कांगो में उगाया जाता है। यह अक्सर बिक्री पर नहीं मिल रहा है, लेकिन कॉफी उत्कृष्ट है। कुलीन किस्मों की संरचना में प्रयुक्त। 4% - अनाज खुशबूदार तेल, कैफीन की मात्रा का 9% है। उपक्षार एक कड़वा स्वाद देता है। कड़वाहट टोअस्टिंग के बाद छोटा हो जाता है। कॉफी अच्छा अनाज रोबस्टा कॉफी के साथ मिश्रित एक रसीला, मजबूत फोम देता है। अरेबिका और रोबस्टा का अनाज विभिन्न आकार के हैं।

अरेबिका और रोबस्टा। मतभेद। कौन सा बेहतर है?

तो, संक्षेप में मतभेद का वर्णन करने के लिए प्रयास करें:

1. रोबस्टा और अरेबिका कहाँ बढ़ता है? विकास में अंतर हैं: अरेबिका, पहली बार के लिए इथियोपिया में खेती की जानकारी के बारे में यह XIV सदी में दिखाई दिया। रोबस्टा - मध्य अफ्रीका में उन्नीसवीं सदी में प्रकाश डाला एक अलग प्रजाति के रूप में।

2. कॉफी की किस्मों के पेड़ों की ऊंचाई पर भी अलग है। रोबस्टा पहाड़ी इलाके पर लगाए, 5.5 मीटर से ऊपर नहीं है। अरेबिका 12 मीटर तक होती है। यह मुख्य रूप से फ्लैट इलाके पर उगाया जाता है।

3. रोबस्टा और अरेबिका की रासायनिक संरचना क्या है। अरेबिका 1.5% उपक्षार रोबस्टा अप करने के लिए है - 3: मतभेद के बाद की है।

4. अरेबिका का अनाज काफी बड़े हैं - 8.5 मिमी आयताकार; y रोबस्टा गोल कर रहे हैं और आकार (छोटे) में मतभेद नहीं है।

5. रोबस्टा और अरेबिका स्वाद के लिए क्या। किस्मों के बीच मतभेद बहुत दिखाई दे रहे हैं। स्वादिष्ट अरेबिका का चयन किया। वह एक नरम, सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद है। रोबस्टा, इसके विपरीत, मजबूत और थोड़ा निट है। फिर भी, अपने पसंदीदा फोम के कई यह केवल रहता है।

6. क्या विश्व उत्पादन का अनुपात रोबस्टा और अरेबिका है? मतभेद काफी ध्यान देने योग्य हैं। अरेबिका के बाद - निर्विवाद चैंपियन है। कॉफी हमारी पृथ्वी पर उत्पादन का 70% है, यह स्वाद है। लेकिन रोबस्टा कॉफी के बिना कीमतों बहुत अधिक संख्या के लिए बढ़ गई हैं।

7. लागत - यह किस्मों (अरेबिका और रोबस्टा) में एक और अंतर है। कीमत में अंतर काफी ध्यान देने योग्य। अंक अरबिका कॉफी में एक दौर राशि खर्च होता है। यह सबसे महंगी प्रकार है। रोबस्टा तथ्य यह है कि यह मनमौजी नहीं है और देखभाल के लिए एक अधिक उपज देता है की वजह से बहुत सस्ता है।

कॉफी की कीमत शामिल है और अधिक संसाधन है। बहुत शुष्क से ज्यादा महंगा गीले। अरेबिका गीला प्रसंस्करण द्वारा संसाधित किया जाता है। सूखी विधि रोबस्टा के लिए प्रयोग किया जाता है।

अरेबिका और रोबस्टा। मतभेद समीक्षा

जो लोग अच्छी तरह से कॉफी में निपुण हैं, आसानी से जहां यह कॉफी बढ़ता है पर निर्भर करता है रंग, आकार, गंध, के द्वारा एक दूसरे से किसी भी अनाज अलग करते हैं। लेकिन हम क्योंकि ठीक पेय की हम ज्यादातर सिर्फ प्रेमियों ऐसी जानकारी में जाते हैं, इसके लायक नहीं है। क्या एक मिश्रण में कॉफी की फलियों के कई प्रकार का संयोजन हमें एक अद्वितीय स्वाद पेय देता है के बारे में पर्याप्त जानकारी के लिए।

कुछ लोगों को रोबस्टा के अधिक शौकीन हैं। अन्य लोगों का कहना है कि अरेबिका स्वाद के बारे में पागल है। क्योंकि हर कोई अपनी स्वयं वरीयताओं, कॉफी के चुनाव में न केवल है।

अंत में सिफारिशों के कई

1. क्या यह रोबस्टा का उपयोग करने के लायक है? आप केवल वह महंगा किस्मों के अगर यह कॉफी पी सकते हैं। के बाद से सस्ते किस्मों नहीं बहुत स्वादिष्ट और नहीं बिल्कुल उपयोगी हैं। जो कुछ भी किसी को भी कहते हैं, लेकिन अभी भी कॉफी पारखियों कि मिश्रित अरेबिका और रोबस्टा केवल बचाने के लिए कहते हैं। कॉफी की बिक्री के बाद से - यह एक आकर्षक व्यवसाय है, और पैसा खोने के लिए कुछ कोई नहीं चाहता है।

2. यह अरेबिका और रोबस्टा का मिश्रण करने की सिफारिश की है? आप उसके अरेबिका के कई प्रकार, और संयोजन की कोशिश की है, और वे अच्छा लगा नहीं होगा, तो आप इन अनाज का एक मिश्रण की कोशिश कर सकते हैं। आप, केवल एक ही प्रकार की कोशिश की है, जबकि यह इस तरह के प्रयोगों से बचना बेहतर है। ponaslazhdatsya अरेबिका और यह का एक संयोजन शुरू करने के लिए प्रयास करें। और उसके बाद ही अरेबिका और रोबस्टा के संयोजन के लिए आगे बढ़ें।

3. क्या अनुपात में सेम के इन दो प्रकार के गठबंधन करने के लिए बेहतर है? शास्त्रीय संस्करण: 18% और 82% रोबस्टा - अरेबिका। कहीं आप अनुपात को देखते हैं रोबस्टा से जो अधिक में, तुम्हें पता है, यह है, जिस पर कॉफी का स्वाद लूट बचाने की एक कोशिश है। इसके अलावा, 20% रोबस्टा फोम के लिए पर्याप्त मजबूत था, विशेष रूप से अच्छा एस्प्रेसो मशीन में जिसके परिणामस्वरूप।

अंत में, एक छोटा सा

अब आप जानते हैं कि अरेबिका और रोबस्टा हैं क्या। क्या अंतर है, हम पहले से ही मिल गया है। तुम एक प्रेमी हैं, तो फोम के साथ कॉफी की, तो यह एक साथ कॉफी की फलियों के इन दो प्रकार के गठबंधन करने के लिए बेहतर है। वे बहुत अच्छी तरह से एक दूसरे के पूरक होते हैं। उन्हें संयोजित करके आप कॉफी का पूरा स्वाद अनुभव करने में सक्षम हो जाएगा। अरेबिका रोबस्टा से मुख्य अंतर - कीमत है। कॉफी स्वाद और रासायनिक तत्वों की संरचना में मतभेद है।