आप सब्जियों को पकाने के लिए कैसे पता नहीं है? सब्जियां, सूअर का मांस के साथ धीमी आंच पर पकाया - यम!

सब्जियों - फाइबर और विटामिन पौधों की खाद्य हिस्से में समृद्ध है (कंद, उपजा या फल)। यह क्योंकि उनके उपयोगी गुण सब्जियों इसलिए लोग हैं, जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और दुनिया भर में पोषण विशेषज्ञ के उपभोग के लिए सिफारिश कर रहे हैं प्यार की है।

सेल्यूलोज हानिकारक पदार्थों के शरीर छुटकारा में मदद करता है, जिससे मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने। विटामिन युक्त सब्जी सलाद शरीर शक्ति और जीवन शक्ति का आरोप लगाया।

हालांकि, खपत केवल कच्ची सब्जियां है स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और यहां तक कि अपच हो सकती है। इसलिए, आहार बस नियमित रूप से खाद्य पदार्थ है कि गर्मी उपचार बीत चुके हैं शामिल करने के लिए की जरूरत है। आप जानते हैं, भूनने - नहीं सबसे अधिक उपयोगी (उत्पाद में उच्च तेल सामग्री की वजह से) खाना पकाने के रास्ते आधार पर जिनमें से, पोषण में सबसे अधिक विशेषज्ञों उबले हुए या उबली हुई सब्जियां उपभोग करने की सलाह दी।

Braising - खाना पकाने के अंतिम चरण का एक प्रकार। Pripuskaniya उत्पादों सॉस और मसाले का उपयोग कर उत्पादन किया। सब्जियों, एक सॉस पैन या एक कड़ाही में उबाल कर, बहुत उन है कि पैन में बुझ गया स्वादिष्ट प्राप्त है, तथापि, सब्जियों की तरह, एक एसिड के योग के साथ सॉस उबाल उबले हुए (जैसे टमाटर की)। पूरी प्रक्रिया पर एक पूरे के रूप 30 से 40 मिनट का समय दिया गया है।

तो, क्या स्वादिष्ट सब्जियों के व्यंजन आप अपने आप को खाना बनाना कर सकते हैं?

मन में सब्जियों का उल्लेख पर अनायास आ तला हुआ तोरी या आलू, लेकिन जब से हम उपयोगी खाने के बारे में बात कर रहे हैं, चलो विचलित नहीं मिलता: सब्जियों का सबसे आम पकवान - एक स्टू, कि दूसरे शब्दों में, सब्जियों में है, मांस, मछली या साथ धीमी आंच पर पकाया मशरूम। शोधकर्ता पाक परंपराओं वी.वी. Pohlebkin हड्डी के लिए स्टू मांस के लिए लेने के लिए और इस व्यंजन केवल भेड़ का बच्चा, सुअर या बछड़े का मांस के लिए इस्तेमाल करने के लिए नहीं की सलाह दी।

सब्जी स्टू सूअर का मांस के साथ

सूअर का मांस की 1 किलो क्यूब्स में काट लें और मध्यम आंच पर एक गहरी फ्राइंग पैन (या कैसरोल) में तला हुआ, पानी की 50 ग्राम जोड़ने। 3-5 कटा हुआ टमाटर जोड़ें। गर्मी, कवर धीरे और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल। 3 छोटे बैंगन, छील लें और पतले क्यूब्स में काट और पैन (कड़ाही) में जोड़ें। इसी प्रक्रिया courgette (2-3 छोटे तोरी) के साथ किया गया था, अच्छी तरह से मिश्रण और एक अन्य 7-8 मिनट के लिए उबाल।

इस समय के बाद, 2 शिमला मिर्च, हरी प्याज का एक समूह और 1 बड़ा (या 2 छोटे) गाजर जोड़ें। 5-7 मिनट के बाद, diced आलू और कटा हुआ गोभी (आधा छोटी पर्याप्त स्विंग) डाल दिया। कुछ और मिनट में 6-8 के लिए उबाल, मसाले जड़ी बूटियों और नमक (अजमोद और सोआ का समूह)। 2 बड़े चम्मच की राशि में वनस्पति तेल जोड़ें। कुछ ही मिनटों (4-5) लहसुन की एक पैन कटा हुआ लौंग में डाल दिया और टमाटर की चटनी (पेस्ट) 2 बड़े चम्मच के बाद। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से और कुछ 7-10 मिनट के लिए फोड़ा।

कुछ रसोइयों तेल के साथ एक अलग पैन, कि प्रारंभिक सभी सब्जियों को अलग से भूनने और फिर उन्हें कुल वजन में जोड़ने का मतलब है, जिसमें तलें सभी सब्जियों बुझाने से पहले सलाह दी जाती है। खैर - स्वाद की बात है, लेकिन दूसरे अवतार में, यह महत्वपूर्ण है तेल के साथ यह अति के लिए नहीं, या स्टू भी मोटे हो।