इतालवी रहस्य: मकई की खिचड़ी। खाना पकाने के व्यंजनों

इतालवी भोजन, दिलचस्प स्वादिष्ट और साधारण भोजन में समृद्ध है। इनमें से एक मकई की खिचड़ी है। खाना पकाने के व्यंजनों जब से जाना जाता है, तब भी जब पकवान गरीबों के भोजन माना जाता था। यह आश्चर्य की बात नहीं है, उत्पादों की क्लासिक श्रृंखला के रूप में बहुत सरल है: मक्का सूजी, पानी और नमक। के मूल व्यंजनों मकई की खिचड़ी पर नजर डालते हैं।

शास्त्रीय मकई की खिचड़ी

व्यंजनों हमेशा नींव हैं। मकई की खिचड़ी आधार के लिए है मकई जई का आटा। बहुत शुरुआत मकई की खिचड़ी होने के लिए बेक करने जो भी अतिरिक्त सामग्री। एक मोटी नीचे, या कड़ाही के साथ एक पैन का उपयोग करें। , उबलते पानी लाओ नमक। धीरे-धीरे जई का आटा और हलचल डालना। आग अधिकतम करने के लिए सेट, इस गांठ के गठन को रोकने में मदद मिलेगी। एक बार जब आप अनाज भरा है, गैस को कम। आधे घंटे के लिए खाना बनाना। मकई की खिचड़ी हलचल करने के लिए मत भूलना। यह गाढ़ा और पैन की दीवारों पीछे करने के लिए शुरू करना चाहिए। को ठंडा करते हैं - उसके बाद, समाप्त दलिया पकवान बाहर रखना। फिर मकई की खिचड़ी भागों में काटा जाता है।

मशरूम मकई की खिचड़ी

यह मकई की खिचड़ी व्यंजनों बहुतायत से हैं। सफेद, मशरूम, मशरूम: यह किसी भी मशरूम के साथ किया जा सकता है। chanterelles के साथ एक पकवान तैयार करें। आधार पहले से ही मकई की खिचड़ी पकाया जाता है। ताजा या डिब्बाबंद टमाटर, chanterelles, मशरूम, मोत्ज़ारेला,: सॉस के लिए, यह लेना आवश्यक है व्हाइट वाइन, मक्खन और जैतून का तेल, प्याज, मसाले। जैतून का तेल तलें प्याज और लहसुन में एक फ्राइंग पैन में, पहले से कटा। कटा हुआ मशरूम, टमाटर, केसर जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल। एक बार जब गर्मी से पैन को हटा दिया, के लिए अजमोद और अजवायन के फूल जोड़ें। समाप्त मकई की खिचड़ी टुकड़ों में काट। तेल से अभिषेक फार्म, यह मकई की खिचड़ी रखना, और उस पर - का एक टुकड़ा मोत्ज़ारेला पनीर और मशरूम स्टू तैयार है। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन पकवान पकड़। एक निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान तैयार है।

मकई की खिचड़ी - कीमा के साथ एक नुस्खा

एक हार्दिक और स्वादिष्ट मांस मकई की खिचड़ी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जमीन मांस, ले साल्सा सॉस, मक्खन, प्याज, पनीर, मसाले। मक्खन पिघल। फ्राई प्याज, कीमा बनाया हुआ। कुछ मिनट के लिए साल्सा, पानी की एक छोटी राशि और उबाल जोड़ें। उस पर डाल घी के आकार - मकई की खिचड़ी परत फिर से, पनीर, फिर कीमा बनाया हुआ - मकई की खिचड़ी, टुकड़ों में काट, एक प्रकार का पनीर, मांस भरने के प्रसार परत, के बाद छिड़के। ऊपर परत किसी भी हो सकता है। यह पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और मक्खन पिघल डालना। ओवन के केक 150 डिग्री पर आधे घंटे के लिए खड़े होंगे।

व्यंग्य के साथ मकई की खिचड़ी

इस व्यंजन के लिए आप व्यंग्य, मटर, टमाटर, व्हाइट वाइन, जैतून का तेल, केपर्स, लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च और तैयार मकई की खिचड़ी की आवश्यकता होगी। समुद्री खाद्य व्यंजनों उन्हें उन या सामग्री के अन्य प्रकार जोड़कर बदला जा सकता है। उत्पादों की इस सूची में उदाहरण, चिंराट के लिए, के साथ पूरक किया जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में लहसुन का हिस्सा भून, खुली और कटा हुआ व्यंग्य (झींगा), व्हाइट वाइन का एक गिलास डालना, लुप्त हो। टमाटर जोड़ें। वे खाल से मुक्त किया और मध्यम आकार में कटौती करनी चाहिए। 20 मिनट के लिए उबाल। लहसुन त्यागें, ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल), मटर और केपर्स जोड़ें। कुछ मिनट के लिए रखें, गर्म मकई की खिचड़ी में जोड़ें।

मीठा और गर्म, ठंडे और गर्म - किसी में अच्छा मकई की खिचड़ी के रूप में। तस्वीर के साथ पकाने की विधि को दर्शाया है जिसे समाप्त पकवान हो सकता है, यदि आप एक छोटे से कल्पना दिखा।