उपयोगी टिप्स कैसे एक जेली पकाने के लिए

Wobbler मांस और हड्डियों, जो जिलेटिनी राज्य में लाया जाता है की समृद्ध शोरबा है। उससे इस तरह की स्थिरता, मोटे तौर पर कोलेजन की वजह से एक पदार्थ जिसमें में निहित है सूअर का मांस पैर, कान, उपास्थि, हड्डी या चिकन पैर और पंख। इन घटकों के साथ, इस व्यंजन मानव जोड़ों के लिए बहुत फायदेमंद है, और सरसों या सहिजन आसान के साथ उसे एक सरस स्वाद देने के लिए के लिए।

इससे पहले कि आप जेली पकाने, आप सही सामग्री चुनने की आवश्यकता। प्रारंभ में, वह केवल मांस सिर, मस्तिष्क और पैर तैयारी कर रहा था। हालांकि अब पकवान महत्वपूर्ण बदलाव आया है, और कई लोगों का मुख्य घटक सूअर का मांस करने के लिए पसंद करते हैं। शोरबा जिलेटिन का उपयोग किए बिना stiffened के लिए, आप सिर और पैर सुअर के लिए चुनते चाहिए। कृपया ध्यान रखें कि एक जेली गोमांस के विपरीत अधिक बादल और बोल्ड हो जाएगा हो सकता है। यह मांस की ताजगी पर ध्यान देना जरूरी है। इससे पहले कि पैर खाना पकाने एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो जाना चाहिए, और फिर धीरे से खुरच।

अगर हम कैसे तैयार करने के लिए के बारे में बात जेली का सा सुअर का मांस, इन सामग्री पर्याप्त होगा। लेकिन कई गृहिणियों यहां मांस की अन्य किस्मों को जोड़ने के लिए पसंद करते हैं। इस मामले में, यह प्रभाव जेली सूअर का मांस पैर लेने के लिए संभव है, और मांस भाग के लिए - गोमांस टेंडरलॉइन या चिकन। ऐसा लगता है कि यह एक सुअर के सिर के रूप में ज्यादा वसा शामिल नहीं है और पैर पहले से ही पर्याप्त मात्रा में यह होता है।

इससे पहले कि आप जेली पकाने, आप खाना पकाने के लिए और बाद में भोजन के लिए उपयुक्त कंटेनर का चयन करने की जरूरत है। पूर्व के मामले में यह 5 लीटर से कम नहीं की, बड़े सॉस पैन होना चाहिए। समाप्त शोरबा के लिए तेजी से छोटे कटोरे का उपयोग कर, बहुत गहरा और व्यापक नहीं (इसलिए यह बेहतर होगा फ्रीज करने)।

आदेश ऐस्प तैयार करने के लिए निम्नलिखित सब्जियों ले: प्याज, गाजर, अजवाइन, अजमोद। यहाँ खाना पकाने प्रौद्योगिकी अलग हो सकता है, जिसके कारण समाप्त पकवान का स्वाद में अंतर है। कुछ गृहिणियों उबलते पानी और एक घंटे और एक आधे के बाद हटा के बाद मांस के साथ सभी सामग्री एक साथ रखना। अन्य - बंद करने से पहले 1.5 घंटे। सब्जियों शुद्ध रखा जाता है, सामान्य रूप में। वहाँ बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए ताकि वे अलग गिर नहीं और गूदा को चालू नहीं किया है, और शोरबा से समय में उन्हें हटाने के बाद वे वांछित स्वाद दे दी है।

इस व्यंजन में मसाले आप अपनी पसंद से उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, तेज पत्ता, काली मिर्च, सौंफ़ बीज, लौंग का इस्तेमाल किया। वे सबसे अच्छा, खाना पकाने की शुरुआत में डाल रहे हैं मांस के साथ।

इससे पहले कि अंत में जेली तैयार नमक एक घंटे के लिए जोड़ा गया है। इस बिंदु, बहुत महत्वपूर्ण है के रूप में नमकीन अपर्याप्त पकवान नरम है, और इलाज के बाद नमकीन नहीं किया जा सकता।

एक लंबे समय के लिए इस व्यंजन तैयार कर रहा है, तो आप रोगी की जरूरत है। 6 से 12 घंटे की औसत खाना पकाने के समय। अलग से स्नातक होने के बाद मांस बाहर निकाला और शोरबा फ़िल्टर करें। मांस सामग्री फाइबर हथियारों की बेहतर समझ है, इसलिए अधिक विश्वास है कि इस हड्डी के टुकड़े नहीं मिलता होगा। हालांकि, अगर वांछित, आप एक मांस ग्राइंडर या भोजन प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप टुकड़े विघटित कर रहे हैं portionwise तैयार कटोरे।

निर्धारित करने के लिए किया जाए या नहीं जिलेटिन का उपयोग किए बिना शोरबा कठोर में, आप अपनी उंगलियों पर एक छोटे से छोड़ सकते हैं। अगर वे इस के बाद एक साथ चिपके रहते हैं, तो आपको कुछ नहीं जोड़ सकते। शोरबा एक कटोरा, जहां पहले से ही मांस बाहर रखी और इलाज से पहले एक ठंडे स्थान में डाल में डाल दिया है।

अनुशंसाएँ कैसे एक जेली पकाने के लिए बहुत कुछ। उदाहरण के लिए, शांत पकवान से पहले कुछ गृहिणियों पकाया गाजर और कटा अंडे के स्लाइस डाल करने के लिए। स्वाद जोड़ने के लिए, आप लहसुन, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया जोड़ सकते हैं। ज्यादातर मामलों में सरसों या सहिजन के साथ जेली खिलाया।