एक स्वादिष्ट मांस का राज: कैसे मेमने की एक shish कबाब अचार के लिए

सिद्धांत रूप में कोई अंतर नहीं है - "कैसे कबाब खटाई में डालना करने के लिए" भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस का: लोग अक्सर सवाल पूछने। मांस स्वाद, रोचकता और कोमलता हमेशा उपयोग किया जाता अचार देने के लिए। व्यंजनों वजन। इस लेख में हम कैसे मेमने की एक स्वादिष्ट सीख बनाने के बारे में बात करेंगे।

खाना पकाने की तकनीक

हम मांस के विकल्प के साथ शुरू होगा। शरीर में वसा भेड़ के बच्चे की रसीला सीख कर देगा। स्टालिक खंकिशिव, पर विशेषज्ञ और विशेषज्ञ अज़रबैजानी भोजन, वसा के बिना है कि मांस का तर्क है - यह मांस नहीं है। और अगर आप वसा खाने के लिए नहीं है, यह तैयार करने के लिए आवश्यक है। भेड़ का बच्चा लथपथ का रस, टुकड़ा का मांस पकाना बारबेक्यू में सूखे और चिकना सीटें है, तो आप बस एक चाकू से काटा जा सकता है।

कैसे कबाब खटाई में डालना के भेड़ का बच्चा: नुस्खा Stalik Khankishiyeva से

भेड़ का बच्चा (काटना), जमीन जीरा, धनिया, नमक और काली मिर्च, मिठाई प्याज, जमीन स्यूमक का टुकड़ा। प्याज के छल्ले में कटौती और नमक जोड़ें। , एक छोटे से अपनी बाहों में खिंचाव ताकि रस चला गया है। मांस प्याज और मसाले के साथ गठबंधन। 3-4 घंटे के लिए एक अचार में भिगोने।

कबाब खटाई में डालना के लिए भेड़ के बच्चे की: अनार अचार

यह नुस्खा के लिए प्याज, वनस्पति तेल, की आवश्यकता होगी अनार का रस, धनिया, काली मिर्च और नमक। मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। प्याज - अंगूठी पर। प्याज और मसालों के साथ मांस मिश्रण। हल्के से हाथ मैश। रस और तेल जोड़ें। फिर, हम मिश्रण और के बारे में दो दिनों के लिए अचार।

भेड़ के बच्चे की सीख खटाई में डालना करने के लिए: सब्जी अचार

बारबेक्यू के लिए प्याज, नींबू, काली मिर्च, मसाले ले लो। नींबू और मिर्च पीसने के लिए एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करें। प्याज के छल्ले काटें। प्याज और मांस के साथ जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर मिला लें। नमक के साथ और सीजन मसाले जोड़ें।

खाना पकाने के नियम

बारबेक्यू के लिए भेड़ के बच्चे का प्रयोग, हमेशा मांस के चुनाव पर ध्यान देना। यह आपके पकवान के रहस्यों को एकदम सही ढंग से निकला से एक है। यह करने के लिए देखें कि मांस रेशेदार था। बारबेक्यू के लिए मोहरे ठीक करना चाहिए। पेशेवर 1,5h1,5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं की सलाह। आप वसा के बिना मांस खरीदा है, तो मटन वसा की भी एक टुकड़ा ले लो। जब एक सीख पर एक साथ stringing, वसा के साथ वैकल्पिक दुबला कटौती। भेड़ के बच्चे के विभिन्न भागों के लिए कोयले अलग अलग तरीकों से गर्म किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, गर्मी के लिए पसलियों मजबूत होना - कोयला के बारे में आग की लपटों में फूटना है। कोयले की गर्मी से मांस के छोटे टुकड़े खाना पकाने के लिए शांत होना चाहिए। यही कारण है कि वे बुझ नहीं कर रहे हैं, कभी कभी एक प्रशंसक लहराते। केवल उन स्थानों पर जहां वसा होती है के लिए नज़र रखें। फैट, गर्म अंगारों पर से नीचे बह रही है फूटना सकता है। ऐसे क्षणों में सीख को उठा लिया, और एक लौ छिड़क पानी। मांस के खाना पकाने सीख की प्रक्रिया में कई बार कर दिया जाना चाहिए। भेड़ के बच्चे के छोटे टुकड़े के बारे में 20 मिनट का समय लगेगा पकाने के लिए। मांस उज्ज्वल होना चाहिए। किसी भी स्थिति में चार और लज्जित नहीं करना चाहिए।

क्या फ़ाइल बारबेक्यू

बारबेक्यू के किसी भी प्रकार के लिए सलाद के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, हरी मूली और प्याज। स्ट्रिप्स में मूली कट और नमक पानी में भिगो दें। प्याज के छल्ले काट और उबलते पानी के ऊपर डालना। सभी मिश्रण, सिरका और काली मिर्च के साथ मौसम। इसके अलावा कबाब साग "प्यार करता है"। धनिया, हरी प्याज, सोआ, अजमोद, - यह सब मांस के लिए एक अच्छा इसके अतिरिक्त होगा। की शराब रेड वाइन या वोदका के साथ परोसा जा सकता है।