Pide: धूप तुर्की से एक नुस्खा

दुनिया में इस तरह के व्यंजन, जो लगभग असंभव पारित कर रहे हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, आप पहले से ही तुर्की pide चखा है? यदि नहीं, तो कुछ नहीं। कि तुम क्या आप एक बहुत याद के बारे में बात कर सकते हैं। तुर्की खुला pies - एक महान राष्ट्रीय पकवान, "मूल" आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है, और बहुत ही इस देश में आने वाले पर्यटकों द्वारा प्यार करता था कर रहे हैं। Pide तुर्की में लगभग हर शहर में पाया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से अच्छा विभिन्न रिसॉर्ट्स पर इस का हलवा है।

तुर्की खुला pies

Pide - एनालॉग पिज्जा, खमीर आटा के केक, एक लंबी नाव के आकार की तरह है, और अंदर - स्वादिष्ट भराई, जो भी अलग-अलग हो सकते हैं। रोचकता और भोजन की तृप्ति विभिन्न fillings की संरचना पर निर्भर करता है। वे पारंपरिक रूप से कुछ सब्जियों के साथ कीमा, कीमा चिकन, गोमांस, मेमना से तैयार कर रहे हैं, विकल्प और पनीर + पालक देखते हैं सिर्फ उदाहरण के लिए कर रहे हैं, पनीर के दो या तीन किस्मों के साथ,। वास्तव में, वहाँ pide के कई प्रकार हैं। व्यंजन बनाने की विधि बहुत सरल है। कई भी यह तुर्की फास्ट फूड कहते हैं। लेकिन अब तुर्की में pide लकड़ी से जलने वाले ओवन में तैयार, और अपने गर्म को ठंडा करने के लिए नहीं बेहतर करने की कोशिश करने के लिए।

विवरण भोजन

राष्ट्रीय गौरव, तुर्की pide हलवा, नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है, खुला और पिज्जा पाई बीच रास्ते के मध्य कोई खास प्रकार का प्रतिनिधित्व करता है। फार्म, पहले ही उल्लेख किया है, यह एक नाव जैसा दिखता है। प्याज, अजमोद, टमाटर, हरी: वह कीमा के साथ अंदर अपने सब्जियों की संतृप्ति की वजह से बहुत रसदार में तैरता है,। एक पनीर अपनी आंतरिक एक सरस स्वाद और एक सुखद गंध प्रदान करता है। Lahmacun, Gozleme, pide: वैसे, तुर्की में वहाँ हार्दिक केक की कई किस्में हैं। (- नाव pide) पिछले अवतार आटा चादर की चौड़ाई, और बेकिंग रूप अलग है। हालांकि पूरे नाव, बहुत ही प्रभावशाली और एक अन्य भाग खाने के लिए मजबूर किया: यह लगभग तुरंत, और एक स्वाद का स्वाद तैयार! आप पहले से ही अपनी पसंद के अनुसार है के रूप में - Pide पनीर + सब्जियों और पनीर, मांस और पनीर, sudzhuk और चिकन के साथ पनीर साथ साथ साथ मांस के साथ खाना बनाना बहुत संभव है। फिर भी काफी वहाँ जोड़ने के लिए अच्छा है, भरने, कटा हुआ जैतून, आप करना चाहते हैं - नींबू। इस डिश के लिए एक जादू की छड़ी है, जब घर के दरवाजे पर मेहमानों, और नौकाओं के एक जोड़े बना दिया है की तरह है, सलाद काट, टेबल शराब (अधिमानतः सफेद), और कुछ नहीं चिंता की जरूरत नहीं है डाल दिया। सब कुछ, पौष्टिक स्वादिष्ट होगा, और एक छुट्टी के लिए पकवान सुरुचिपूर्ण लग रहा है।

Pide। बुनियादी नुस्खा

उत्पादन तुर्की pide आटा, जो पहले से ही किया जाना चाहिए शामिल हैं। नुस्खा के इस चरण में सबसे ज्यादा ध्यान दिया जाना चाहिए खमीर आटा वृद्धि करने के लिए नहीं है, क्योंकि, और बेकिंग डिश के समय में पूर्ण सतर्क रहना आवश्यक है। महत्वपूर्ण और अंदर pide - स्टफिंग - जो सब्जियों, मांस, पनीर की अपनी पसंद अलग-अलग हो सकते हैं।

एक बार इन दो अंक के लिए तैयार, आटा बाहर रोल कर रहे हैं, तुम हो सकता है और यह एक नाव देना, और फिर - उदाहरण के लिए, मांस और सब्जियों के मिश्रण से भरने के लिए। केवल सभी पाक तैयार करने की प्रक्रिया के बाद। जला नहीं करने के लिए, के रूप में जलाऊ लकड़ी के लिए के ओवन में डाल करने के लिए तैयार - लेकिन यहाँ प्रक्रिया बहुत तेजी से, मुख्य बात है। सामान्य तौर पर, प्रपत्र अपनी सुविधानुसार किया जा सकता है, लेकिन अधिक बार यह देखने में जैसा दिखता है यह एक नाव है। Pide गरम है, तो कैसे यह एक लंबे समय के लिए खुला रखने के लिए बेहतर सलाह नहीं दी जाती: हलवा लथपथ और "गीला 'बन जाता है।

सामग्री (आटा)

नमक की, एक गिलास (कितने आटा ले जाएगा) गर्म पानी से थोड़ा अधिक, जैतून का तेल के कई बड़े चम्मच - तुम बेकर के खमीर के एक बैग (25 ग्राम), आटा के 1.5 कप, चीनी के दो छोटे चम्मच, एक लाने की जरूरत है।

सामग्री (भरने - मांस)

मांस के साथ Pide कीमा की 300 ग्राम की आवश्यकता है: चिकन, बीफ मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा जरूरत: सिर प्याज, 50 ग्राम मक्खन, टमाटर की एक जोड़ी, जैतून का तेल, काली मिर्च, कठिन पनीर के कुछ बड़े चम्मच - 200 ग्राम, टमाटर का पेस्ट आधा कप, आधा नींबू, मसाले स्वाद के लिए।

सामग्री (भरने - पनीर)

Pide पनीर इसके भरने के लिए लगभग एक ही सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन ग्राउंड बीफ के बजाय पनीर (अधिमानतः कई किस्में) का उपयोग करेगा। आप 150 ग्राम मोत्ज़ारेला और स्विस ठोस की 150 ग्राम उदाहरण के लिए, ले जा सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कीमा का वजन पनीर का एक ही राशि के द्वारा बदल दिया गया। और सब्जियों ही छोड़ा जा सकता है, या उदाहरण के लिए, जोड़ने के लिए, जैतून, या - एक शौकिया - नींबू स्लाइस के साथ कटा हुआ मसालेदार केपर्स (मुख्य बात - नहीं सुपरऑक्साइड)।

आटा की तैयारी

1. एक गर्म तरल में खमीर हलचल, इस स्तर, नमक, जैतून का तेल और चीनी में जोड़ने। सभी मिश्रण।
2. , आटा छान-बीन करना पहले पैराग्राफ की संरचना के साथ मिला, आटा गूंथ। चिंता मत करो अगर यह बहुत चिपचिपा हो गया - यह सामान्य है।
3. आटा (अस्थायी 40 डिग्री से अधिक नहीं) आधे घंटे के लिए गर्मी को दूर।

खाना पकाने स्टफिंग

1. बारीक प्याज काट। हम इसे एक फ्राइंग पर सुनहरा होने तक भून कुछ ही मिनटों के पैन और।
2. कीमा मसाले डाल कर थोड़ी देर बाद पेश करते हैं, शुरू होने से पहले (के बाद 10 मिनट-गु)। एक घंटे के बारे में तिमाही भूनें।
3. अन्य सब्जियों छोटे क्यूब्स में काट लें। हलचल।
4. कीमा तली हुई, जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण।

तैयारी pide

अब हम ओवन (या स्टोव) खुद के pide पकाने के लिए गर्म करने के लिए किया है। पकाने की विधि आगे निष्पादन बहुत सरल है। आटा एक नहीं बल्कि बड़ी नाव के रूप में है और उन्हें भरने के साथ भरने (तेल जैतून चिकना करने के लिए मत भूलना)। प्रारंभ में - मांस, तो - सब्जियों। शीर्ष - कसा हुआ पनीर। हम सुनहरा होने तक ओवन में भेज सकते हैं और सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सभी भोजन का आनंद लें!