कैसे स्वादिष्ट और त्वरित पोलाक स्टू पकाने के लिए?

पोलक - हमारे मेज पर एक बहुत ही आम मछली। इस मछली का स्पष्ट स्वाद के अभाव के बावजूद यह की वजह से आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का एक बहुत खाना बनाना कर सकते हैं बहुत लोकप्रिय है। हाँ, न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन यह उपयोगी है। कम से कम सप्ताह में दो बार इस मछली के उपयोग, फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, विटामिन पीपी और ए के साथ शरीर को परिपूर्ण करने के लिए पोलक की लाभकारी गुण मदद स्वास्थ्य को बनाए रखने, रक्तचाप, चयापचय को सामान्य को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी मानसिक गतिविधि बढ़ रही है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर का स्थिरीकरण। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि पोलक मदद की लाभकारी गुण एक स्वस्थ वजन को बनाए रखने, तो मैं मोटापे से पीड़ित रोगियों के लिए इस मछली सलाह देते हैं। इस मछली अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन आज हम कैसे बाहर पोलाक डाल करने के बारे में बात करेंगे।

सबसे आसान तरीका है, लेकिन कोई कम उत्तम और कई द्वारा प्रेमिका - प्याज और गाजर के साथ यह पोलाक स्टू। सादा सामग्री, व्यंजनों श्रम प्रधान बहुत नहीं हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट मछली पता चला है। तो, नुस्खा पहले। 500-600 जीआर के दो भागों में हम मछली fillets, 1-2 प्याज, 2 बड़े गाजर, काली मिर्च, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ते के एक जोड़े, वनस्पति तेल तलने के लिए की जरूरत है। मध्यम diced शुद्ध और कटौती और एक पारदर्शी राज्य के लिए वनस्पति तेल में तला हुआ बो। प्याज साफ किया और दरदरा कसा हुआ गाजर और तलना करने के लिए सभी को एक साथ जोड़ें जब तक गाजर निविदा रहे हैं। पोलाक मेरी, पंख और हड्डियों, छोटे टुकड़ों में काट और प्याज और गाजर के लिए एक पैन में डाल दिया, हटा दें। उसमें पानी (गर्म) का एक गिलास भरें, काली मिर्च (भूमि और मटर), तो तेज पत्ता, नमक जोड़ने और ढक्कन बंद। एक बार जब पानी उबलने है, आग कम और ढक्कन उठाने के बिना एक और 45 मिनट के लिए पोलाक स्टू के लिए प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के बाद, एक थाली पर फैल और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पोलाक स्टू - एक पल के लिए नुस्खा। मछली की 1 किलो ले लो, अच्छी तरह से धो, पंख, पूंछ, आंत को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक फ्राइंग पैन को गर्म, वनस्पति तेल जोड़ने और इसे गर्म। मसाले (नमक, काली मिर्च) और पैन भेजने के साथ आटे में बोन्ड मछली के टुकड़ों को तैयार किया। तेल अच्छी तरह से प्रज्वलित किया जाता है, तो पोलक एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग का होगा। 2-3 आधा छल्ले में सिर प्याज कटौती, गाजर 500-700gr जाली (अधिमानतः बड़े)। सबसे पहले प्याज तला हुआ और फिर गाजर, थोड़ा नमक और काली मिर्च के सिवा जोड़ने। प्याज और किसी भी मामले में गाजर मछली के रूप में ही तेल में भून करने की कोई जरूरत। या फिर एक अन्य पैन ले, या मछली से बाहर धोने। भूनने की प्रक्रिया के पूरा होने पर, नींबू का रस सब्जियों 1-2 और एक अन्य 5-7 मिनट के लिए तलना के साथ छिड़का।

ब्रेज़्ड पोलाक - व्यंजनों की तैयारी के अंतिम क्षण के लिए हो रही है। एक सॉस पैन में, डालना ¼ कप वनस्पति तेल, सब्जी फ्राइंग की फैल आधा, तो यह की चोटी पर मछली और प्याज और गाजर के बाकी रखना। आधा कप पानी (अधिमानतः गर्म) जोड़ें, ढक्कन बंद और आधे घंटे के लिए स्टू डाल दिया।

एक और स्वादिष्ट नुस्खा - सब्जियों और टमाटर का पेस्ट के साथ पोलाक स्टू। 2 मध्यम आकार मछलियों ले लो और यह पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरह से तैयार करते हैं। पर भूनें सा वनस्पति तेल (एक परत हड़पने के लिए)। प्याज के छल्ले या आधा छल्ले, कैरोट ग्रेट में कटौती और सभी सूरजमुखी तेल में तला हुआ, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ने। प्याज और गाजर अपने विवेकाधिकार पर ले जाया जा सकता है, लेकिन बहुत दूर और बहुत छोटा नहीं (दोनों के 2-3 टुकड़े) जाने के लिए नहीं। एक सॉस पैन में नकली मक्खन की 100-150 ग्राम पिघला और वहाँ 3-4 चम्मच जोड़ें। चम्मच पेस्ट, के बारे में 10 मिनट के लिए तला हुआ टमाटर। इसके बाद, गणना से गर्म पानी जोड़ सकते हैं ताकि मछली रखी गई थी कम से कम 1-1,5sm के बाद पानी के साथ कवर किया जाता है। हम sauteed सब्जियों के शीर्ष पर रखा और 40 मिनट उबाल। परोसें पकवान खाना पकाने के तुरंत बाद हो सकता है, लेकिन मछली बेहतर स्वाद अगर यह कुछ समय (10-12 घंटे) के लिए छोड़ दें।