ओवन में पीटा रोटी में मांस: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

अपने विदेशी मूल के बावजूद, अर्मेनियाई लवाश ने पहले से ही रूसी व्यंजनों में खुद को स्थापित कर लिया है। कई रूसी गृहिणियां सक्रिय रूप से इसे व्यंजन और उत्सव के स्नैक्स की एक किस्म तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं। मांस और अन्य हार्दिक स्वादिष्ट भरने के साथ घरेलू पाक स्वादिष्ट रोल के विशेष रूप से शौकीन।

एक नियम के रूप में, हम दुकानों में अर्मेनियाई लवाश खरीदते हैं। सभी शिक्षकों को नहीं पता है कि यह घर पर भी विशेष पाक कौशल के बिना जल्दी और बिना तैयार किया जा सकता है। आज हम आपके साथ पीटा रोटी के लिए एक सरल नुस्खा साझा करेंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इस उत्पाद से क्या मूल और स्वादिष्ट व्यंजन किए जा सकते हैं।

अर्मेनियाई Lavash के लिए पकाने की विधि

हमेशा स्टोर में खरीदे गए उत्पादों, हमारी इच्छाओं और जरूरतों को पूरा नहीं करते हैं Lavash कोई अपवाद नहीं है। इसे अपनी रसोई में तैयार कर रहे हैं, आप न केवल उपयोग किए गए सामग्रियों की सहजता के बारे में सुनिश्चित करेंगे, लेकिन आप तैयार भी कर सकते हैं तैयार लवासा आसानी से फ्रीजर में जमे हुए या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। सही मात्रा देने के बाद, आप इसे उत्सव की मेज के लिए पीटा ब्रेड, रोल, पाई और अन्य ठंड या गर्म स्नैक्स में मांस पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री की सूची

• 1.5 कप आटा
• नमक की एक चुटकी
• तीन तालिकाओं वनस्पति तेल के चम्मच
• 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, एक बड़ी क्षमता ले लो, जहां एक छलनी की मदद से हम आटे को छानते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, बेहतर होगा कि यह छिछला जाएगा, और अधिक शानदार यह अंत में पकाना होगा। नमक की एक चुटकी जोड़ें और आटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। उसके बाद, वनस्पति तेल में डालना और फिर से हलचल। अंतिम चरण गर्म उबला हुआ पानी की क्रमिक वृद्धि है।

अनुभवी गृहिणियां हाथों की मदद से विशेष रूप से आटा गूंध करने की सलाह देते हैं। कोई रसोई के उपकरण नहीं पित्त की रोटी के लिए आटा धातु बर्दाश्त नहीं करता है, इसे मानव हाथों की गर्मी की जरूरत है। और आप वास्तव में समझेंगे कि तैयारी आगे पाक प्रक्रियाओं के लिए तैयार है। आटा मध्यम स्थिरता का होना चाहिए। साधारण पाई की तुलना में थोड़ा अधिक घना हुआ है, लेकिन यह थोड़ा नरम और अधिक से अधिक नरम है।

आटा (बॉल) से एक गांठ बनाओ और इसे प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें या सिर्फ एक बैग में रखो। हम आटा को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा आराम करने के लिए भेजते हैं। तीस मिनट में काम करने के लिए तैयार हो जाएगा ठंडा आटा बाहर रोल करने के लिए और अधिक लचीला आसान है।

परिणामस्वरूप गांठ को चार या छह भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक एक पतली परत में लुढ़का हुआ है। इसकी मोटाई लगभग दो से तीन मिलीमीटर होगी। इसके बाद, आपको एक खाली तीन लीटर जार की जरूरत है। हम इसे नीचे उल्टा कर देते हैं और नीचे के आटे के रोल शीट को लटका देते हैं। यह परत की युक्तियों के लिए आवश्यक है ताकि अपने वजन के नीचे थोड़ी सी फैल सके।

आटा लटका होगा, जबकि आप अन्य गांठों रोलिंग शुरू कर सकते हैं जब सब तैयार हो जाते हैं, तो हम तलना शुरू करते हैं। इसके लिए यह एक बड़ी कड़ाही लेना आवश्यक है। यह साफ और सूखा होना चाहिए हम तेल जोड़कर भूनेंगे पीटा रोटी के प्रत्येक पक्ष के बारे में एक मिनट के लिए तला हुआ है।

कैसे समझने के लिए कि पीटा रोटी को खत्म करना चाहिए? फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाले बुलबुले पर ध्यान दें। जितना अधिक वे आटा की सतह पर हैं, बेहतर पक्ष भुना हुआ होगा। और यह कि पीटा की रोटी नरम थी और बाद में रोल में लपेटी थी, फ्राइंग के बाद उसे नम तौलिया पर रखा जाना चाहिए। दूसरा लावैश तैयार होने पर, हम इसे तौलिया के साथ सैंडविच भी करते हैं। यह एक प्रकार का पफ केक निकला: लावाश - नम कपड़े, लावाश - कपड़ा

पीटा ब्रेड में मांस कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पकाने की विधि

ब्रेड या हाथ से पकाया जाता है, अर्मेनियाई लवाश विभिन्न तरह के स्नैक्स तैयार करने के लिए एक शानदार आधार है। सबसे लोकप्रिय में से एक आज हम आपको दे रहे हैं रोल सेंकने के लिए आपको एक ओवन या मल्टीवीकर की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• 200 ग्राम जमीन मांस
• एक चिकन अंडे
• पीटा ब्रेड के पतले पत्ते
• तीन तालिकाओं मेयोनेज़ के चम्मच
• केचप या होममेड टमाटर पेस्ट के कुछ चम्मच
• 100 आर पनीर
• मांस के लिए पसंदीदा मसाले
• बेकिंग ग्रीस या स्पेशल बेकिंग पेपर के लिए वनस्पति तेल

कैसे खाना बनाना

पिटा ब्रेड में मांस पकाने के लिए, पहले आपको अपने पसंदीदा मसालों के साथ मसाले की ज़रूरत है। चूंकि हम मांस के बने मांस के आधार के रूप में लेते हैं, तो हम जरूरी एक चिकन अंडे जोड़ते हैं और सब कुछ ठीक से मिश्रण करते हैं। फिर नमक, चाकू की नोक पर लाल मिर्च, काली मिर्च और मसाले डालें। आप थोड़ा ताजा बारीक कटा हुआ हरा जोड़ सकते हैं। एक बड़े भट्टी पर पनीर तीन

हम टेबल पर पीटा रोटी फैलाते हैं और केचप (पास्ता) और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ इसे ध्यान से चिकना करें। पनीर के एक आधा भाग के साथ, मांस भरना डाल दिया, फिर शेष पनीर को जोड़ें। यह केवल एक रोल में पीटा रोटी में मांस को रोल करने के लिए रहता है। याद रखें कि सॉस की अधिकता के कारण गरीब सहभागिता हो सकती है या पीटा रोटी की क्षमता के कारण फाड़ सकते हैं जब मुड़ा हुआ हो। हम समापन में भरने डाल दिया

हम एक पका रही ट्रे पर रोल लगाते हैं, जो पेपर से ढका हुआ है या तेल से सना हुआ है। रोल की युक्तियां गुना बेहतर होती हैं, इसलिए भरना बेहतर होगा। ओवन में पीटा रोटी में मांस पकाना बहुत जल्दी है तैयारी 220 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट लगेंगे। यदि आप रोल पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट चाहते हैं, तो हम आपको ओवन में भेजने से पहले इसे थोड़ी मात्रा में पिघले मक्खन के साथ उकसाने की सलाह देते हैं।

बाहर निकलने पर आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित पकवान मिलेगा। पीटा रोटी में मांस का नाम क्या है? डिश के नाम बहुत ज्यादा हैं कोई व्यक्ति शोरमा कहता है, कोई व्यक्ति डूरम, कबाब, शेवेरमा या पिता को फोन करता है।

ओवन में पीटा रोटी में मांस

हर कोई जमीन कीमा बनाया हुआ मांस के व्यंजनों से भराई का सम्मान नहीं करता है मांस के पूरे टुकड़े के प्रशंसकों के लिए, हम रोल के लिए निम्नलिखित नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की पत्तियों की एक जोड़ी
• सूअर का मांस या बीफ लुगदी के 350 ग्राम
• 150 ग्राम पनीर
• तीन मध्यम बल्ब
• दो अंडे
• यह बढ़ता है तेल।
• टमाटर पेस्ट - तीन चम्मच
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• मसाले, काली मिर्च, नमक

तैयारी की विधि

मांस के साथ पाटा ब्रेड को पाई जाने के लिए, समृद्ध और रसदार बने, हमेशा भरने की तैयारी करते समय टोपिंग जोड़ते हैं। अधिक प्याज होंगे, छोटा होगा, यह कट जाएगा, स्वादिष्ट यह अंदर से एक पाई बनाने के लिए होगा। हमारे पाक सृजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, संभव के रूप में छोटे प्याज का काटा, और इसे थोड़ा पास करें। यह टोस्ट नहीं किया जाना चाहिए, केवल थोड़ा पारदर्शी

एक बार प्याज तैयार हो जाने पर, उसे एक प्लेट पर रखिये, और एक ही तेल में तली हुई मांस के टुकड़े उन्हें यथासंभव छोटे रूप में कटौती करने का प्रयास करें। लगभग 15 मिनट तक भरने के मांस घटक को भूनें। आग बंद करें मांस को टमाटर पेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़ें अच्छी तरह से मिश्रण अब आप पीटा रोटी में मांस पकाना शुरू कर सकते हैं।

सुविधा यह है कि आपको पहले कभी स्मीयर रोटी की ज़रूरत नहीं है भरने पहले से ही रसदार है और पूरी तरह से पीटा रोटी गर्भवती होगी। मांस बाहर लेटाओ, थोड़ी चटनी वाली पनीर को जोड़ें, आटा लपेटो और एक राक बेकिंग डिश में एक साँप के साथ रखना। पीले हुए जर्दी के ऊपर लावाश मांस के साथ पाई लुब्रिकेट करें नुस्खा की आवश्यकता है कि क्रस्ट कुरकुरे और मुंह-पानी हो। पीटा की रोटी 200 डिग्री के तापमान पर करीब 25 मिनट तक पका रही है।

इस पाई की सेवा गर्म रूप में सिफारिश की है। हम इसे एक खूबसूरत प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, एक चाकू से भाग को चिह्नित करते हैं और इसे उत्सव की मेज पर भेजते हैं। ऐसा रोल एक नाश्ते के रूप में और पूर्णतः गर्म मांस पकवान के रूप में काम कर सकता है।

मांस, मशरूम और आलू के साथ पीटा ब्रेड

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अर्मेनियाई लावाश गतिविधियों के लिए एक विशाल क्षेत्र देता है। आधुनिक गृहिणियां विभिन्न प्रकार की भरने वाली विविधताएं लेकर आईं। लेकिन सबसे लोकप्रिय और घरों में लोकप्रिय हमेशा मांस के साथ लबावत है। फोटो के साथ नुस्खा उचित व्यंजन अनुभव के बिना पकवान को तैयार करने में मदद करेगा।

बेशक, मांस पाई ही एक बहुत पौष्टिक पकवान है। लेकिन अगर आप मेनू में विविधता लाने और मेज पर एक वास्तविक पुरुष "घने" पकवान प्रस्तुत करना चाहते हैं, तो हम आपको आलू और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को छिड़कने की सलाह देते हैं।

आपको क्या चाहिए:

• दो पतली लवाश
• 250 ग्राम आलू
• एक प्याज
• लहसुन की लौंग की एक जोड़ी।
• 300 ग्राम मशरूम (यह बेहतर है कि चैंपियनों को वरीयता देने के लिए, जो कि बस और जल्दी तैयार हैं)।
• 3-4 चम्मच टेबलस्पून तेल
• ताजा हिरन का एक गुच्छा।
• काली मिर्च, मसाले और नमक का स्वाद

तैयारी

चूंकि आलू वह उत्पाद है जो इस पकवान में अधिक समय तक रह जाएगा, इस प्रक्रिया से इसे शुरू किया जाना चाहिए। हम आलू को साफ करते हैं और इसे पकाया जाने तक हल्के नमकीन पानी में खाना बनाते हैं। यह संभव के रूप में नरम होना चाहिए, क्योंकि हम बाद में मैश किए हुए आलू को इससे बाहर निकाल देंगे।

जबकि आलू उबला जाएगा, हम मांस और मशरूम में लगे हुए होंगे। मशरूम बिल्कुल किसी भी लिया जा सकता है हम आपको मशरूम पर अपनी पसंद को रोकने के लिए सलाह देते हैं क्योंकि वे सामान्य रूप से पूर्व प्रसंस्करण और खाना पकाने में बहुत सरल हैं। मांस का टुकड़ा काली मिर्च, नमक, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। हम फ्राइंग पैन को भेजते हैं। जब मांस पहले से ही पतली परत दिखाई देगा, तो आप इसे चैंपियनों के बारीक कटा हुआ टुकड़े में जोड़ सकते हैं। अंत में, प्याज और लहसुन के एक जोड़े को जोड़ने के लिए, पहले उन्हें क्रश में काटकर या चाकू से काट लें।

जब आलू पकाए जाते हैं, पानी निकालें, थोड़ा मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से कुचल दें। पुरी मैनुअल टोकरीज़ की मदद से बनाया जा सकता है या किसी रसोई सहायक सहायक का उपयोग कर सकता है, जो इस तरह के काम से निपटने में सक्षम है। मसला हुआ आलू में तला हुआ प्याज, मांस और मशरूम जोड़ें। अच्छी तरह से भरने मिश्रण

ओवन में पीटा रोटी में मांस, जिस विधि का हम प्रस्ताव करते हैं, वह किसी सॉस के बिना तैयार किया जाएगा। पतली ब्रेड चिकनाई आवश्यक नहीं है भुना हुआ मांस और मशरूम के परिणामस्वरूप अलग-अलग भुने हुए आलू, साथ ही रस, टमाटर या मेयोनेज़ सॉस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

हम मेज पर आटा फैला, भरने फैलाने और रोल रोल। अब इसे भागों में कटौती की आवश्यकता होगी। हम उन्हें पूर्व तैयार चौड़ी पका रही चादर में डाल दिया और पन्द्रह मिनट तक ओवन को भेजा। ओवन में तापमान 200-220 डिग्री है।

यदि आप नाश्ते के प्रत्येक टुकड़े पर अधिक पतली परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पीटा रोटी भून सकते हैं। याद रखें कि खाना पकाने की इस विधि के साथ, नाश्ता अधिक कैलोरी होगा रोल गर्म और ठंड दोनों परोसा जाता है परीक्षण की खूबसूरती यह है कि अगले दिन यह कठिन नहीं होता है, जैसे कि ऐसा होता है, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री या खमीर भव्य परीक्षण के साथ इस स्नैक को आपके साथ प्रकृति में ले जाया जा सकता है और आप अगले दिन एक माइक्रोवेव ओवन में गरम कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट नाश्ता के साथ परिवार को खुश कर सकते हैं।

आलू, मांस और मशरूम से भरे हुए रोल के लिए अलग से, आप एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं। सिर्फ वसा क्रीम और थोड़ा टमाटर का पेस्ट मिश्रण करें, एक सुगंधित तुलसी, अजमोद या डिल जोड़ें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। एक चटनी में मांस के साथ एपेटाइज़र का एक सुस्त टुकड़ा डुबकी और एक अच्छा ओरिएंटल स्वाद का आनंद लें। और ऐसे बेकिंग की सुगंध बस आश्चर्यजनक होगी आपके मेहमान और परिवार उदासीन नहीं रहेंगे प्रत्येक परिचारिका उसे अच्छी तरह से योग्य पाक साक्षात्कार प्राप्त होगा बोन एपेटिट!