कस्तूरी पकाने के लिए कैसे

कस्तूरी - यह द्विकपाटी, व्यंजन माना जाता है। वे अपेक्षाकृत महंगे हैं, और उनकी लागत और स्वादिष्ट की वजह से धन और लक्जरी के साथ जुड़े रहे हैं। इस उत्पाद की उच्च लागत, अपने अच्छे स्वाद के अलावा, यह भी रहने वाले जीवों की प्रजातियों की आबादी की गिरावट के कारण है।

सवाल कस्तूरी खाना बनाना, वे कैसे दिखते और कहाँ रहते हैं के बारे में एक छोटे से बात करने के लिए आगे बढ़ने से पहले। आमतौर पर, सीप - एक खोल क्लैम रस और अंदर के साथ एक मोती रंग हो रही है। के रूप में कस्तूरी के स्वाद के लिए, यह बहुत बहुमुखी है और कई कारकों पर निर्भर है, इस शराब की तुलना में किया जा सकता है। क्षेत्र है जिसमें वे एकत्र कर रहे हैं पर निर्भर करता है, वे अधिक नमकीन अधिक मीठा हो सकता है, तरबूज के एक मामूली स्वाद हो सकता है, साथ ही एक खनिज स्वाद है। मुख्य निवास स्थान - प्रशांत और अटलांटिक महासागर, फ्रांस और इंग्लैंड में उत्पादन किया कस्तूरी के थोक। इसके अलावा, हाल के वर्षों में आबादी में उनकी धीमी गति से वसूली की वजह से सक्रिय रूप से सीप खेत है, जहां उत्पाद कृत्रिम रूप से उगाया जाता है विकसित करने के लिए शुरू कर दिया।

इससे पहले कि हम कैसे कस्तूरी पकाने के लिए से निपटने, आपको पता होना चाहिए कि उन्हें कैसे चयन करने के लिए। मुख्य नियम: वे जीवित होना चाहिए और डूब खुला नहीं होना चाहिए। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: यदि फ्लैप एक छोटे से अधखुला - सीप उपयोग सख्त वर्जित है! ज्यादातर मामलों में, कस्तूरी यह जिंदा खाते हैं। जिंदा चुना क्लैम या नहीं का निर्धारण, निम्नलिखित विधि का उपयोग कर:, कान के पास खोल हिला अगर यह gurgling सुना है -, क्लैम मर चुका है, यदि कोई हो ध्वनि सुनाई नहीं, तो रहते हैं, साथ ही खोल दीवार से चिपक। लाइव कस्तूरी, एक नियम के रूप में, खाना बनाना नहीं है, उन्हें कच्चे या कुछ कॉकटेल को खिलाया खाते हैं। सलाद या सूप में डिब्बाबंद रूप में एक शंख।

कैसे कस्तूरी पकाने के लिए? शुरुआत में, आप ध्यान से बहते पानी पूरी तरह से सभी समुद्री शैवाल दूर धोने के लिए के साथ सिंक कुल्ला करने की जरूरत है। तो फिर तुम बहुत सावधानी से, बेहतर विशेष चाकू, सैश शंख को खोलने के लिए की जरूरत है। उन्हें भोजन काफी कच्चे, के रूप में पहले ही उल्लेख किया है, साथ ही हो सकता है धूम्रपान, तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, डिब्बाबंद,, मसालेदार पके हुए और एक डबल बायलर में पकाया जाता है।

वहाँ कस्तूरी खाना बनाना, सबसे महत्वपूर्ण बात उत्पाद के सभी पोषक तत्वों बनाए रखने के लिए अधिक से अधिक करने की कोशिश कई तरीके हैं। उनमें से एक बहुत है, क्योंकि कस्तूरी में लोहा, तांबा, विटामिन बी, और सीप में चमक अमीर हैं वसा यह पहली नज़र में लग सकता है, लेकिन ग्लूकोज की एक बड़ी राशि के कारण नहीं है। यही कारण है कि इतने उपयोगी कस्तूरी के लिए है।

के लिए पकाने की विधि उन्हें काफी सरल है। सबसे आम तरीका गुस्से में है। इस उद्देश्य के लिए एक कोलंडर में कस्तूरी, उबलते पानी के ऊपर स्थापित किया जाना चाहिए और लगभग 10 मिनट सोख जब तक उनमें से ज्यादातर का खुलासा नहीं कर रहे हैं। जो लोग किसी कारण से नहीं खुला था, भोजन नहीं किया जाना चाहिए। इस गुप्त तैयारी तथ्य यह है कि पानी है, जो कस्तूरी के तहत फोड़े, आप विभिन्न घटकों, स्वाद जिनमें से तो कस्तूरी की स्वाद को प्रभावित जोड़ सकते हैं में होते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक छोटे से अदरक, लहसुन, काली मिर्च, lemongrass जोड़ सकते हैं, सभी इच्छाओं और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

कई ठीक ही ऊर्जा और स्वास्थ्य के सीप झरना विश्वास करते हैं। तो जब सवाल यह है कि कस्तूरी पकाने के लिए की उठता है, इस सवाल का जवाब ही पता चलता है, कि इस उत्पाद के संबंध में पाक प्रसंस्करण सभी बेहतरीन मार सकते हैं। यही कारण है कि कई सच पारखियों और व्यंजनों का स्वाद कस्तूरी किसी भी पाक उपचार के लिए मान्यता प्राप्त नहीं है। वे बहुत ताजा उत्पाद खाते हैं, एक नींबू कील के बेजोड़ स्वाद पर बल।