केकड़े लाठी Vici: संरचना, थर्मल, निर्माता

पहले जापानी केकड़ा लाठी साथ आने के लिए। यह 1973 में हुआ था। उत्पाद Kanikama कहा जाता है और मत्स्य पालन के एक संपीड़ित बर्बादी है है। रूस में, इस तरह के उत्पादों बाद में प्रकट होते हैं। वर्तमान में, इस उत्पाद विभिन्न ब्रांड नाम के तहत उपलब्ध है। लेकिन बड़े पैमाने पर खरीदार सबसे परिचित है केकड़ा लाठी Vici। इस उत्पाद के बारे में एक विचार करने के लिए, आप इसके बारे में के रूप में ज्यादा संभव के रूप में जानने के लिए।

विनिर्माण प्रक्रिया

उत्पाद समकालीन केकड़ा लाठी,, मरमंस्क में सोवियत संघ में उत्पादन अस्सी के दशक में वापस करने के लिए समान है। तो फिर क्या आनंद लें यह एक संकुचित मछली और खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाने का मसाला additives के अलावा के साथ झींगा फ़ीड, और विभिन्न रंगों से बना स्टफिंग है। आज, लोकप्रिय केकड़ा लाठी Vici लगभग उसी तकनीक का उत्पादन।

पूरी प्रक्रिया कई चरणों के होते हैं:

1. सबसे पहले, प्रशांत और अटलांटिक महासागरों के समुद्र घाटियों में इस तरह के हेक, नीले Whiting और पोलाक के रूप में मछली काटा जाता है।
2. शेयर तो विशेष उपचार और कपड़े धोने के अधीन किया गया था। परिणाम एक कीमा बनाया हुआ "Surimi" है। अर्द्ध तैयार उत्पाद के असामान्य नाम प्रसिद्ध जापानी पकवान है, जो ठंड और बाद में मांस झींगा या सफेद मछली पीस द्वारा तैयार किया जाता है से लिया जाता है।
3. जिसके परिणामस्वरूप जेली बड़े पैमाने पर पहले स्थिर है और उसके बाद किसी भी आवश्यक additives बनाने के लिए और सब एक सजातीय मिश्रण में बदल मिश्रण से।
4. विशेष प्रतिष्ठानों पर यह जलाशय में लुढ़का हुआ है और उबले हुए।
5. ठंडा शीट सामग्री एक रोल में घाव और फिर व्यक्तिगत रिक्त स्थान में कटौती, एक फिल्म में यह लपेटकर के बाद किया गया है।
6. छड़ें प्लास्टिक पैकेजिंग में भर दिया।
7. वैक्यूम सिस्टम खाली करा लिया जाता है और फिर सील कर दिया।
8. इसके बाद, उत्पाद क्रीम है।
9. इसके बाद, तैयार उत्पादों ठंड (ऋण 18 डिग्री) के लिए कर रहे हैं।

और वह केकड़ा के बाद लाठी Vici खुदरा दुकानों में आने, और फिर - उपभोक्ता के लिए मेज पर।

व्यावहारिक अनुप्रयोग

प्रत्येक भोजन आवेदन का अपना क्षेत्र है। यह अपनी सुविधाओं, गुण और स्वाद विशेषताओं के कारण है। अक्सर केकड़े लाठी Vici अद्भुत रोल, प्रकाश और सुगंधित सैंडविच और सभी प्रकार के सलाद खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया। इसके अलावा, नाजुक दबाया कीमा के टुकड़े कभी कभी बल्लेबाज में पकाया। यह इस तरह के एक गर्म सैंडविच के रूप में मूल उत्पाद पता चला है। हालांकि यह बहुत ठंडा काफी स्वादिष्ट है। कुछ मामलों में, केकड़ा लाठी भरने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। वे भराई के सभी प्रकार लपेट दें। इन उत्पादों को एक नाश्ते के रूप में पार्टियों के लिए आदर्श हैं। कभी कभी, पर इसके विपरीत, यह एक जटिल लिपटे मिश्रण में, चिपक जाता है उदाहरण के लिए, pita के लिए। अनुभवी परिचारिका साधारण केकड़ा से बाहर खाना बना सकते हैं कसा हुआ पनीर और सूजी के साथ कुचल केक मिश्रण मिश्रण से अद्भुत meatballs चिपक। इन उत्पादों को बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। हाँ, और खुशी के साथ किसी भी वयस्क एक हल्का नाश्ता के रूप में सुगंधित कटलेट की एक जोड़ी में लिप्त सहमत हैं। कुछ कारीगरों यहां तक कि उन्हें ठंड सूप तैयार करते हैं। यह सब करने की इच्छा, कौशल और कल्पना पर निर्भर करता है।

crabmeat

परिचित पैकेजिंग में दुकानों की अलमारियों पर कभी कभी आप एक उत्पाद "केकड़ा मांस" कहा जाता है पा सकते हैं। यह क्या है और यह कैसे लाठी के सभी के लिए हमेशा की तरह से अलग है? कई लोगों का मानना है कि इन उत्पादों के बीच कोई अंतर नहीं है।

ऐसा नहीं है कि केकड़ा मांस तर्क दिया - यह टुकड़े कि छड़ में मुड़ टो काटने के बाद उत्पादन कार्य चल रहा है। वास्तव में, इस तरह के एक उत्पाद एक अपशिष्ट पदार्थ माना जा सकता है। लेकिन निर्माताओं सहमत नहीं हूं। उनके मुताबिक, इस तरह के मांस के उत्पादन के लिए एक मिश्रण एक शोरबा में शामिल है। नतीजतन, अंतिम उत्पाद के लिए एक अधिक नरम और रसदार है। वास्तव में, इससे पहले कि यह इसलिए किया गया था। वैक्यूम संकुल में मांस के टुकड़े हमेशा हलका फीका लाठी की तुलना में एक नाजुक और सुगंधित स्वाद के लिए लग रहा था की है। अब दोनों उत्पादों लगभग बराबर की गुणवत्ता। कम से कम इस तरह के एक दृश्य के उपभोक्ताओं के बीच विकसित की है। इसलिए, सलाद और अन्य व्यंजन जहां, घटकों, अर्थात् मांस खरीदने पीसने के लिए चाहते हैं, क्योंकि यह दुकानों में है के लिए, सब कुछ के अलावा एक कम कीमत पर बेचा जा रहा है।

उत्पादक

कौन पैदा करता है प्रसिद्ध केकड़ा लाठी Vici? लिथुआनियाई कंपनी 'Viciunai "- निर्माता और जो के मालिक पहले से ही अच्छी तरह से ज्ञात ब्रांड बन गया है। यह 1991 में गठन किया गया था, जल्द ही सोवियत पतन के बाद। Kaunas के शहर में मुख्यालय, और मुख्य उत्पादन सुविधाओं तीन पूर्व सोवियत गणराज्यों में स्थित हैं: लिथुआनिया (Plungė), एस्टोनिया (तेलिन) और कालिनिनग्राद (Sovetsk)। कंपनी के उत्पादन में से अधिकांश निर्यात किया जाता है।

इन वर्षों में, कंपनी दुनिया भर के 36 देशों के साथ मिलकर काम करता है। इसका मौजूदा कार्यालयों एस्टोनिया, रूस, लातविया, कजाकिस्तान, यूक्रेन, पोलैंड, चेक गणराज्य और बेल्जियम में स्थित हैं। इसके अलावा लोकप्रिय केकड़ा लाठी से, के तहत ब्रांड नाम स्थिर और स्मोक्ड मछली, साथ ही "केकड़ा मांस" (पंजे, सॉसेज) के विभिन्न लेख: Vici कई अन्य उत्पादों का उत्पादन किया। उपयोगी काम Vici ब्रांड के वर्ष 25 से अधिक गुणवत्ता और उत्तम स्वाद में निर्विवाद मानक बन गया है, और कंपनी दुनिया में surimi का सबसे बड़ा उत्पादक, मछली और समुद्री भोजन रसोई की विविधता के रूप में मान्यता प्राप्त है।

उत्पाद की संरचना

हजारों लोग हर दिन दुकानों में मूल लाल और सफेद समुद्री भोजन उपलब्ध। उनमें से अधिकांश जाहिर है, पता नहीं केकड़ों नहीं है। लेकिन भोजन में इसका इस्तेमाल करने की यह इच्छा नहीं खोया है। हालांकि, कई अभी भी सोच क्या केकड़ा बनाता Vici चिपक से। इस समग्र उत्पाद की संरचना काफी विविधता है।

surimi (कीमा बनाया हुआ मछली) इसके अलावा, यह भी शामिल है: पानी, तेल, नमक, स्टार्च, अंडे का सफेद, साथ ही पूरक आहार:

• colorants (E120, 160C, 131);
• स्वाद "केकड़ा", प्राकृतिक के समान;
• रोगन (E407);
• सुगंध और स्वाद वर्धक (E621, 627, 631)।

रासायनिक घटकों का एक समृद्ध सेट एक बार फिर से लोकप्रिय अभिव्यक्ति लोगों में धारणा की पुष्टि करता है कि चीनी काँटा के उत्पादन के दौरान या तो एक केकड़ा चोट नहीं करता है। हाँ, और इस उत्पाद अपने आप में मछली अनिश्चित है। के रूप में जाना जाता है, surimi अपशिष्ट से बना है, तो स्वाद या उपयोग के कुछ प्रकार के बारे में बात करने के लिए तो यह और भी लायक नहीं हैं। लेकिन यह खरीदारों जो एक लोकप्रिय उत्पाद बनने के लिए, जैसा कि इसके नाम पर पूरी तरह ध्यान केंद्रित कर तैयार हैं नहीं रूकती है।

प्राकृतिक additives

जाना जाता है कंपनी की समृद्ध उत्पाद रेंज के अलावा ऐसे मामले है कि और अधिक ध्यान दे फ़ायदेमंद होगा। मांस प्राकृतिक केकड़ा साथ केकड़ा लाठी - यह ब्रांड Vici की एक नवीनता है।

वास्तव में कोई छल नहीं है। उत्पाद की रचना वास्तव में केकड़ा मांस में से कुछ मात्रा में होता है। हालांकि, हम यह नहीं कह सकते कि यह बहुत ज्यादा अपनी मजबूत स्वाद में दिखाई देता है। हालांकि वहां अभी भी प्रकाश है, लेकिन झींगा की काफी सुखद खुशबू है। लेकिन इस तरह के माल की कीमत सामान्य से 2-3 गुना अधिक है। फिर भी, इस तरह के एक additive की उपस्थिति इस उत्पाद पर अपनी पसंद को रोकने के लिए कई लोगों को कारण बनता है। बेशक, किसी भी खरीदार के अवचेतन कुछ प्राकृतिक की आकांक्षा है। और यह इस अनमोल उसमें निहित घटक का कितना फर्क नहीं पड़ता। आदेश माल निर्माता की मांग में वृद्धि करने के लिए पैकेजिंग इसी शिलालेख है, जो स्वाभाविक रूप से खरीदार का ध्यान आकर्षित करती बनाता है। सूचना अतिरिक्त विज्ञापन के रूप में काम करता है और अंत में वांछित परिणाम की ओर जाता है।

ग्राहक समीक्षा

आज, शायद, ऐसी कोई व्यक्ति जो केकड़ा की कोशिश कभी नहीं है | चिपक Vici है। इस उत्पाद अभी तक अस्पष्ट के बारे में टिप्पणियाँ। खरीदारों के विशाल बहुमत अच्छी गुणवत्ता और उत्पाद के अच्छे स्वाद विशेषताओं की पुष्टि करें।

आम तौर पर इस तरह के छड़ लोचदार रसदार बनावट और सुखद कोमल गंध है। लेकिन कभी कभी संकुल, जिसमें उत्पादों लगभग नमी की कमी के हाथों में बिखरे हुए हैं कर रहे हैं। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, भोजन, जो Vici द्वारा लाठी शामिल खाने के बाद विषाक्तता के लगातार शिकायतों। इस प्रतिनिधि नेतृत्व किया गया है Roskontrolya सम्मानित कंपनियों के उत्पादों में और अधिक बारीकी से देखो। परिणाम निराशाजनक रहे थे। कुछ संकेतक (प्रोटीन की बहुत कम राशि और संरचना में अघोषित रासायनिक additives की उपस्थिति) के लिए, कुछ उत्पादों के नाम "काली सूची" में दर्ज किया गया है और रूस में बिक्री के लिए अनुमति नहीं है।

उत्पाद की ऊर्जा मूल्य

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह केकड़ा लाठी की किसी विशेष लाभ के बारे में बात करने के लिए आवश्यक नहीं है। हालांकि, इस उत्पाद के निर्माण के लिए कच्चे मछली का उपयोग करता है।

लेकिन निर्माताओं को निर्दिष्ट नहीं करते कि कारखानों ताजा मछली पकड़ने का नहीं surimi पट्टिका करते हैं, के रूप में यह आदर्श होना चाहिए। एक नियम के रूप में जमे हुए भोजन या सामान्य कचरे का इस्तेमाल किया। वे ध्यान से काली फिल्म, हड्डी और अन्य पदार्थों को दूर करने के धोया जाता है। परिणाम एक उच्च बीच बढ़िया तालमेल की क्षमता के साथ एक लचीला हल्के रंग गोमांस है। अंतिम उत्पाद तैयार करने की अन्य सामग्री के सिवा जोड़ने के बाद प्राप्त होता है।

इस मामले में क्या है कैलोरी केकड़ा लाठी Vici? विशेष उत्पाद के आधार पर, यह 69-139,7 किलो कैलोरी हो सकता है। सिद्धांत रूप में, यह काफ़ी है। वे ऊपर surimi का प्रतिशत के बाद से कम कैलोरी के साथ चिपक जाती है दैनिक उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त,। तदनुसार, इस तरह के उत्पादों में कम हानिकारक "रसायन शास्त्र।" इन उदाहरणों और प्राथमिकता दी जानी चाहिए कि।