सोडियम फास्फेट: विवरण, आवेदन, शरीर पर प्रभाव

अपघटन के बिना सफेद हीड्रोस्कोपिक नमक मध्यम, और उत्पादन ताप स्थिर गर्म पिघल (250 डिग्री या इससे अधिक के तापमान पर) -: सोडियम फास्फेट (सोडियम फॉस्फेट, फॉस्फेट, हड्डी फॉस्फेट या ना ₃ पीओ ₄ सही तरीके से _{बोला)।} यह पानी में घुलनशील, एक जोरदार क्षारीय मध्यम बनाने।

सोडियम फास्फेट पर क्षार की कार्रवाई के तहत तैयार किया जाता है फॉस्फोरिक एसिड degidrotatsii द्विक्षारकीय सोडियम में (निराकरण)।

यह पायसीकारी और पीएच नियामकों, साथ ही विरोधी घोटाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया। सोडियम फॉस्फेट उत्पादकों इस्तेमाल किया डिटर्जेंट। विशेष रूप से ट्राईफॉस्फेट अक्सर प्रयोग किया जाता है, जिसमें पाउडर 50% तक हो सकता है। के लिए पानी नरमी (कठोरता को हटाना) degidrotirovannymi पदार्थ जो (आदि मैग्नीशियम, कैल्शियम, बेरियम,) धातुओं की संख्या के साथ एक जटिल फार्म हैं। सोडियम फॉस्फेट (तकनीकी, पदनाम "बी" के तहत) अयस्क ड्रेसिंग में, कांच, पेंट के निर्माण में इस्तेमाल। लेकिन ना ₂ HPO ₄ • 12H ₂ ओ (खाद्य, पदनाम 'ए' के तहत) एक disintegrant के रूप में खाद्य उद्योग में मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है। यह गाढ़ा दूध, पनीर, सॉस की स्थिरता में सुधार। वैद्युतकणसंचलन सोडियम फॉस्फेट (इलेक्ट्रोलाइट प्रक्रियाओं) और तस्वीरों के लिए उपयोग किया जाता है (डेवलपर घटक के रूप में)।

orthophosphate अधिक पर विचार करें।

सोडियम tripolyphosphate दो निशान 'ए', 'बी' के तहत निर्मित है। विशेष कंटेनर MKP -1 में केवल पैक, सुसज्जित (विशेष) खनिज उर्वरक में किया जाता है। सीमाओं के बिना शेल्फ जीवन।

Trisodium फॉस्फेट (सोडियम फॉस्फेट, trisodium) खाद्य प्रसंस्करण, लुगदी और कागज उद्योगों में इस्तेमाल किया, पाउडर के ऊर्जा उत्पादन में, dishwashing के लिए और सीमेंट के उत्पादन में एक पृष्ठसक्रियकारक के रूप में चिपकाता है, डिटर्जेंट सफाई। जब ड्रिलिंग (तेल उद्योग) एक बहुलक योज्य के रूप में शामिल किया गया है। Trisodium उत्कृष्ट degreasing किसी भी उपकरण की सतह फॉस्फेट, तो वह कपड़े धोने के लिए मांग में है। बाह्य तराजू (क्रिस्टल) क्षारीय गुण, गैर ज्वलनशील साथ के समान है। यह दूसरी में होना चाहिए खतरे के वर्ग मानव शरीर पर प्रभाव पर।

यह एक तार्किक सवाल यह है कि: "इस तरह के एक व्यापक उपयोग के साथ हमारे शरीर सोडियम फॉस्फेट को नुकसान लाने मत करो"

एंटीऑक्सीडेंट (लेबल वह ई-300 के रूप में सूचीबद्ध किया गया है (और ई 339) रंग को बचाने के लिये, कड़वाहट की उपस्थिति से बचने के लिए अनुमति देता और ऑक्सीकरण के खिलाफ सुरक्षा करता है। यह एक प्राकृतिक यौगिक (विटामिन ई,) एस्कॉर्बिक एसिड तक परिचित और रासायनिक संश्लेषित किया जा सकता है, प्रकृति में नहीं मिला। यह एक तेल (जैसे मेयोनेज़, केचप) युक्त पायस में जोड़ा जाता है। पायसीकारकों और स्थिरता के आगे गुण, ना ₃ पीओ ₄ एक पानी को बनाए रखना एजेंट, मिश्रता एजेंट, स्टेबलाइजर। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा के साथ पाक में (बेकरियों, बेकरियों) करोड़ है Aine महत्वपूर्ण उच्च आटा वृद्धि, और एक झरझरा और प्रकाश संरचना। यहाँ प्रतिक्रिया की दर के बीच सोडियम बाइकार्बोनेट और फॉस्फोरिक एसिड सिर्फ एक वांछित प्रभाव का परिणाम है। ई 450 (SAPP, सोडियम पाइरोफॉस्फेट) की विशेष रूप से लोकप्रिय संशोधन के नमक। यह disintegrant उत्कृष्ट अनुमति देता है परीक्षण उठाने (analogues के साथ तुलना में अधिक से अधिक) और सतत पाक के बाद। muffins, tortillas, केक, पिज्जा, पेस्ट्री को जोड़ा गया। वास्तव में किसी भी आटा (खमीर जमे हुए, मार पड़ी है, रेत भुरभुरा के लिए अनुशंसित nd)।

बफर ई 450 गुण, साथ ही डेयरियों में इस्तेमाल किया कैल्शियम बाध्य करने की क्षमता। पाइरोफॉस्फेट विशेष रूप से कैसिइन पर कार्रवाई - यह खोलता है, फूल जाती है और एक पायसीकारकों, जो पुडिंग, दूध नकली उत्पादों, डेसर्ट की तैयारी में उपयोगी है के रूप में कार्य करता है। गाढ़ा दूध पानी निकालने के द्वारा प्राप्त की, भी, नमक स्टेबलाइजर डीएसपी (डाइसोडियम फॉस्फेट सोडियम) के बिना नहीं है।

मांस उद्योग में, धन्यवाद हमारी चर्चा पायसीकारी के लिए काफी उत्पादन और बनावट और रंग सुधार के स्थिरीकरण के कुल उत्पादन में वृद्धि।

उत्पादों सोडियम फॉस्फेट की एक रचना होने (या उनके आवेदन के साथ तैयार) के अनुप्रयोग है, यह सीमित करने के लिए, क्योंकि तेजी से कैल्शियम के बंधन शरीर में बाद की कमी की ओर जाता है बेहतर है। इसके अलावा, इस पदार्थ जुलाब का एक सदस्य है, तथापि सॉसेज की अत्यधिक मात्रा में जठरांत्र संबंधी मार्ग को बाधित कर सकते है।