पोर्क स्टेक

यह एक डिश है कि इतनी लगभग हर किसी के द्वारा प्यार किया जाएगा और साइड डिश के सभी प्रकार फिट करने के लिए कल्पना करना मुश्किल है। पोर्क स्टेक - यह वास्तव में स्वादिष्ट और aromatnoelakomstvo है। वहाँ इस व्यंजन खाना पकाने के लिए अनगिनत व्यंजनों हैं। यहाँ दो सरल बनाने की विधि है, जो भी अनुभवहीन नौसिखिया कर सकते हैं एक सुअर का मांस खाना बनाना स्टेक। इस व्यंजन मांस बहुत पतला नहीं काटना चाहिए तैयार करने के लिए है, क्योंकि तो यह काफी रसदार नहीं मिलता है। करने के लिए स्टेक बहुत स्वादिष्ट थे, यह सबसे अच्छा उनकी तैयारी ताजा सूअर का मांस, जो लंबी अवधि के भंडारण, और उससे भी ज्यादा ठंड के अधीन नहीं किया गया के लिए उपयुक्त है।

नींबू के साथ स्टेक।

तैयार करने के लिए आप इन अवयवों की आवश्यकता होगी:

- पोर्क - 800 के बारे में जी;

- मध्यम आकार के टमाटर - 4 पीसी;।

- एक नींबू;

- 2 लहसुन लौंग,

- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;

। - सूखी अजवायन की पत्ती - 1 चम्मच;

- नमक, जमीन काली मिर्च।

पोर्क स्टेक सबसे अच्छा कमर, दुम या गर्दन से किया जाता है। इस तरह के मांस सबसे निविदा और बहुत रसदार प्राप्त की है। बेशक, आप पहले से ही दुकान में स्टेक कटा हुआ खरीद सकते हैं, लेकिन आप ताजा उत्पादों से उन्हें अपने कर सकते हैं। जब भाग टुकड़े काटने, मांसपेशी फाइबर भर में मांस काटने का प्रयास करें। उपहार के मानक मोटाई - 3-4 सेमी।

खाना पकाने की प्रक्रिया अचार के साथ शुरू होता है। मला कसा हुआ नींबू के छिलके, लेकिन यह भी अपने आप को से रस निचोड़ा। एक तामचीनी कटोरा मिश्रित रस, छील, अजवायन की पत्ती, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक में। कटा हुआ सूअर का मांस स्टेक कुछ ही मिनटों के लिए तैयार अचार डाल दिया, उन्हें कई बार मोड़ सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से उन लोगों के साथ गर्भवती कर रहे हैं। एक ग्रिल पर तैयार मांस प्रसार, एक फ्राइंग पैन, जो 12 मिनट के लिए दोनों पक्षों से उच्च गर्मी और गहरी तली उत्पाद पर रखा जाता है में स्थित है। पहले inverting lubricated सतह व्यवहार करता है शेष अचार के बाद।

भुना हुआ मांस एक ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर तत्परता के लिए लाया जाता है। तैयार स्टेक एक बड़ी थाली पर फैल, तो उन्हें 10 मिनट के लिए कीचड़ दे।

वसा कि भूरापन के बाद बने रहे मांस पर, हिस्सों में कटा हुआ टमाटर तले हुए। इससे पहले कि तालिका में एक विनम्रता सबमिट करते हैं, अपने पूर्व बारीकी कटा हुआ। शीर्ष पकवान पानी पिलाया रस पैन में छोड़ दिया, और आकार का साग और भुना हुआ टमाटर।

बियर के साथ स्टेक

आवश्यक सामग्री:

- सूअर का मांस स्टेक - 2 पीसी। (200 ग्राम);

- प्याज - 1 पीसी;।

- डिब्बाबंद या उबला हुआ गाजर - 100g;

- ताजा अजवायन के फूल - 2 टहनी;

- मक्खन - 50 ग्राम;

- आलू ( "जैकेट") - 4 पीसी;।

- चीनी - 25 ग्राम;

- शोरबा - 100 मिलीलीटर;

- सूखी सरसों - 0.5 चम्मच ;.

- बियर - 100 मिलीलीटर;

- काली मिर्च और लाल, नमक;

- वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. धोया और obsushennoe मांस हल्के से बंद हरा (के तहत फिल्म चिपटना)। स्टीक्स नमक और काली मिर्च के साथ मला।

2. सॉस की तैयारी:

5-6 मिनट के लिए चॉप प्याज और मध्यम गर्मी के ऊपर तलना। (नरम राज्य तक)। यह चीनी के साथ छिड़का और, लगातार सरगर्मी, सुनहरे रंग dozharivayut जब तक है। एक फ्राइंग पैन में बियर और शोरबा, मिर्च, सरसों और नमक के साथ मौसम सब कुछ डालना। सॉस वास्तव में आधा नीचे उबाल चाहिए। यह लगातार चलाते के लिए आवश्यक है, तो यह जला नहीं है।

दोनों पक्षों पर 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल में 3. सूअर का मांस स्टेक तलना। के रूप में मांस प्रसार पूर्व greased और उनके गर्म सॉस पानी पिलाया। 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में तैयार उत्पाद निकाला जाता है जब तक (15 मिनट)।

4. उबले आलू क्यूब्स में काट लें और सुनहरा राज्य जब तक तेल में तला जाता है। जोड़ा उबला हुआ या गाजर तला डिब्बाबंद कटे हुए आलू और सभी 3 मिनट तक, उसके बाद सॉस डालकर 2 मिनट के लिए गर्मी पर रखें।

सूअर का मांस स्टेक - 5. एक ला कार्टे पकवान पर एक साइड डिश, और ऊपर से बाहर रखना। पकवान पहले से तैयार सॉस के साथ छिड़का और अजवायन के फूल की टहनियों से सजाने के है।

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