कैसे एक चेरी पाई बनाने के लिए?

एक छोटे से मीठा ताजा चेरी, वेनिला और बादाम निकालने से भरा एक घर चेरी पाई चाय के लिए एक अद्भुत इलाज है।

इसके अलावा, इस मिठाई के लिए नुस्खा इतना आसान है कि आप की जरूरत है कि सभी सामग्री मिश्रण और केक सेंकना है उसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 आटा का आटा;
• पिट्स के बिना ताजे चेरी के 4-5 गिलास;
• मकई स्टार्च का एक गिलास (30 ग्राम) का एक चौथाई;
• 2/3 से ¾ कप (134 से 150 ग्राम) की चीनी से, राशि चेरी की मिठास पर निर्भर करती है;
• वेनिला 1 चम्मच का अर्क;
• बादाम 1/4 चम्मच निकालने;
• 1 बड़ा चमचा बड़ा चमचा नींबू का रस;
• चाय के 1/8 चम्मच नमक;
• ठंडे मक्खन का 1 बड़ा चमचा, छोटे वर्गों में कटौती;
• 1 अंडे की जर्दी;
• वसा क्रीम का 1 बड़ा चमचा

मुझे कहाँ शुरू करना चाहिए?

सबसे कठिन हिस्सा चेरी शुद्ध है इससे बचने के लिए, आप पकाने के लिए एक तैयार चेरी भरने खरीद सकते हैं। हालांकि, ताजा प्राकृतिक जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसे अच्छी तरह कुल्ला और इसे छील बंद करें

एक बड़े कंटेनर में, चीनी, मक्का स्टार्च, वेनिला और बादाम निकालने , नींबू का रस और नमक को हल करें। भरने के लिए धीरे-धीरे हिलाओ कि आप केक में जोड़ लेंगे।

चेरी टुकड़ा - एक नींव बनाने के लिए एक नुस्खा

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री रेफ्रिजरेटर से आटा का आधा पैक लें और इसे 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। थोड़ा floured सतह पर, 5 मिमी से अधिक नहीं की मोटाई के साथ एक बड़े वृत्त में आटा रोल। समय-समय पर जांचें कि क्या सतह पर चिपक जाती है - यदि हां, तो थोड़ी मात्रा में आटा जोड़ें।

प्लेट के आकार को लुढ़का हुआ परीक्षण दें, इसकी परिधि पूरे परिधि के साथ लगभग 2 सेंटीमीटर ऊपर उठाना। तंग सीमाएं करें बनाये हुए किनारों के शीर्ष पर आटा भरना भरें। आपको इसे जगह देना चाहिए ताकि चेरी से तरल नीचे जमा हो और लीक न हो। मक्खन स्लाइस के ऊपर रखो।

आटा की दूसरी छमाही को बाहर निकालें, फिर ऊपर से केक के साथ इसे कवर करें। अतिरिक्त किनारों को ट्रिम करने के लिए एक तेज चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करें। नीचे के किनारों के नीचे शीर्ष परत के किनारों को मोड़ो। आपको चेरी ढेर को सील करना चाहिए ताकि आटा के दो हिस्सों के बीच एक स्पष्ट सीमा का निर्माण हो। फिर पूरे परिधि के साथ अपनी अंगुलियों के साथ दोनों किनारों को जकड़ें।

कैसे एक केक सेंकना करने के लिए

पाक से पहले तुरंत, अंडे की जर्दी और क्रीम एक छोटी कटोरी में। केक की सतह के मिश्रण को लागू करने के लिए ब्रश का उपयोग करें। फिर इसे एक चम्मच चीनी के साथ छिड़क दें मिठाई के ऊपर 3 से 4 छिद्रों में काटें।

20 मिनट के लिए चेरी की किराने का बना लें, जिसके बाद आपको खाना पकाने के तापमान को 177 डिग्री कम करना चाहिए और इसके बाद 30-40 मिनट के लिए सेंकना चाहिए।

मन में रखने के लिए क्या उपयोगी है?

एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पका रही शीट पर केक को सेंकना उचित है।

पकाना के बाद, कम से कम 2 घंटों (और अधिमानतः तीन) के लिए पाई को कटाई करने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए ताकि भरने वाली मोटाई कम हो जाए। आप ताजा बेरीज के बजाय कैन्ड या फ्रोजन चेरी का उपयोग कर सकते हैं।

यह पाई बनाने में इतना आसान है एक चेरी ढेर खरोंच से पकाया जा सकता है, अगर एक इच्छा और मौका है यह बहुत आसानी से तैयार है

कैसे पाई के लिए आटा बनाने के लिए

सामग्री:

• 2.5 कप (315 ग्राम) आटा;
• चाय का 1 बड़ा चमचा नमक;
• 6 टेबल चम्मच (9 0 ग्राम) ठंडा मक्खन के;
• मार्गरिन 3/4 कप (148 ग्राम);
• बर्फ के साथ 0.5 कप (120 मिलीलीटर) पानी

चेरी पाई - नुस्खा

एक बड़े कटोरे में आटे और नमक को हिलाओ। मक्खन और मार्जरीन जोड़ें एक कुकी कटर या दो कांटे का उपयोग करके, दोनों उत्पादों को काट कर और उन्हें मोटे द्रव्यमान (मटर का आकार) के लिए नमक आटे के साथ मिश्रण करें।

0.5 कप (लगभग 120 मिलीलीटर) पानी का उपाय करें, बर्फ जोड़ें। जैसे ही बर्फ पिघल शुरू होता है, चम्मच के साथ आटा में पानी जोड़ना शुरू हो जाता है आपको इसकी ज़रूरत से ज्यादा जोड़ न दें पानी को बंद करना बंद करो जब आटा बड़ी गड़गड़ाहट बनाने शुरू हो जाए आमतौर पर 1/3 (75 मिलीलीटर) से 0.5 कप (120 मिलीलीटर) पानी से पर्याप्त

पेस्ट्री आटा को आटे से ढककर काम की सतह पर स्थानांतरित करें। यह एक साथ छड़ी करना आसान होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। जब तक आटा पूरी तरह से मक्खन और मार्जरीन के साथ तोड़ा जा रहा है, तब तक इसे अपने हाथ में बढ़ाएं। गेंद को आकार दें, आधा में आटा काटें। प्रत्येक भाग से एक गेंद बनाएं, उनमें से प्रत्येक को प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें। कम से कम 2 घंटे तक फ़्रिजेट करें (फ्रिज में 5 दिन तक जमा कर सकते हैं)

इसके अलावा, आप 3 महीने तक आटा फ्रीज कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो यह एक रेसिपी में आधी रात को पाई नुस्खा में उपयोग करने से पहले पिघल सकता है।

आपको क्या विशेषताएं जानने की जरूरत है?

ठंडा सभी उत्पादों का उपयोग करें कूलब्रेड की तैयारी में शीत वसा एक महत्वपूर्ण शर्त है गर्म दिन में, आप खाना पकाने से पहले अपना आटा भी शांत कर सकते हैं। जब आप इसे फेंकने के लिए फ्रिज से आटा लेते हैं और इसे भरते हैं, तो भरना पूरी तरह से तैयार होना चाहिए।

ओवन से पहले गरम करना आवश्यक है ताकि ठंड आटा तुरंत उच्च तापमान के संपर्क में हो।

सुनिश्चित करें कि आप टेस्ट तैयार करने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें। बहुत छोटी इसकी संख्या इसे ढहते हुए और गैर चिपचिपा कर देगा। आटा में तेल की कमी के परिणामस्वरूप पाई पर एक कठोर भुना हुआ पपड़ी का निर्माण होता है, और इसके बहुत लंबे मिश्रण के कारण भी। इसलिए, कृपया समस्याओं से बचने के लिए उपरोक्त नुस्खा का पालन करें।

आप ग्रिड के रूप में भरने पर आटा की दूसरी परत रख सकते हैं। यह करना बहुत आसान है अगर वांछित चेरी ढेर, जिसकी तस्वीर इस लेख में देखी जा सकती है, विशेष रूप से आकर्षक है जब इसकी भरना आंशिक रूप से खुली होती है।

कैसे एक सुंदर शीर्ष बनाने के लिए

आटा की थोड़ी हल्का परत पर, आटा की दूसरी छमाही को पहले भाग के समान मोटाई में रोल करें। याद रखें कि जब यह ठंडा होता है तब परीक्षण के साथ काम करना आसान होता है।

इसे सपाट स्ट्रिप्स, 1-2 सेंटीमीटर चौड़ाई में कट कर, यह निर्भर करता है कि आप पाई की छिद्रित कोटिंग कैसे करना चाहते हैं। आप पिज्जा या कुकीज़ के लिए एक तेज चाकू या कटर का उपयोग कर सकते हैं।

केक भरना भरें भरने के शीर्ष पर आटा के 4 से 7 समानांतर स्ट्रिप्स से फैलते हुए, आपके स्ट्रिप्स कितने मोटी पर निर्भर करता है उनके बीच का स्थान लगभग 1-2 सेंटीमीटर होना चाहिए। आटा का एक लंबा पट्टी लंबवत समानांतर रखें। बाकी हिस्सों को बाहर लेटाएं- ताकि जाली को क्रॉस-क्रॉसवर्ड होने का पता चला। शॉर्टकॉक से बना एक चेरी आटा आधे खुले भराई के साथ होना चाहिए।

भरने किस्मों

आप थोड़ा अलग तरीके से तैयार किए गए भरने के साथ एक विनम्रता तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टार्च के साथ 10-15 मिनट के लिए एक चेरी, खुली और उबाल लें, एक छोटी मक्खन और चीनी, साथ ही साथ मसाले भी। इस बेरी के साथ सबसे अच्छा दालचीनी और लौंग को जोड़ती है, लेकिन आप सब कुछ जोड़ सकते हैं - इलायची, टकसाल और इतने पर। इस मामले में चेरी ढेर अधिक सुगंधित होगा, और भी घने। इस मामले में, आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि भरना फैल गया है।

वेनिला आइसक्रीम के साथ इस मिठाई की सेवा करें। यह चाय के इलाज के रूप में आदर्श है, और पिकनिक के लिए एक उत्पाद के रूप में। और इसे पकाने के लिए, जैसा आपने पहले ही देखा है, मुश्किल नहीं है उत्साह का एक सा - और स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार हैं!