कैसे घर पर दोस्त अचार के लिए: व्यंजनों की एक किस्म

लाल नमकीन मछली छुट्टियों और रोजमर्रा की तालिकाओं में बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। सामन, ट्राउट, सामन: दुकानों में आप प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता मिल सकता है। मछली की सस्ती और स्वादिष्ट किस्मों में से एक एक दोस्त है। यह महंगा ट्राउट और करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो जाएगा सामन। अचार कैसे सामन, हम इस लेख में वर्णन करते हैं। कृपया व्यंजनों पाते हैं।

घर में दोस्त अचार कैसे करें: पहली विधि

आवश्यक सामग्री:

• दोस्त सामन पट्टिका (पूरे या शव) 2 किलो की राशि में;
• नींबू का रस, Lavrushka, नमक, चीनी, डिल और नवीनतम ग्राउंड सफेद काली मिर्च।

तैयारी प्रौद्योगिकी

कंटेनर, जमीन में से एक चम्मच के साथ नमक के आधा कप मिश्रण सफेद काली मिर्च। तैयार (साफ, निराश) इस मिश्रण मछली रगड़। प्लास्टिक के कंटेनर या कंटेनर का प्रयोग करें। तल में डिल की एक टहनी और तेज पत्ते के एक जोड़े रखना। फिर नीचे मछली त्वचा का एक टुकड़ा डाल दिया। लुगदी नींबू का रस, डिल डालना और अभी भी रखना lavrushku। त्वचा ऊपर की ओर - मछली के अगले टुकड़े इसके विपरीत पर पड़ा रहा। तो पूरे मछली के अंत तक जब तक बाहर रखना। भूल जाते हैं नींबू के साथ प्रत्येक टुकड़ा छिड़क करने के लिए और lavrushki पारी छोड़ देता है। मछली योक के नीचे रखा जाता है, कुछ दिनों के लिए ठंड को हटा दें। इस समय के दौरान, चम अचार से लथपथ। अतिरिक्त नमक जब दाखिल हिला या कपड़े निकाल सकते हैं। पानी के नीचे मछली धोने न करें - यह स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं।

दूसरे के लिए एक रास्ता: कैसे नमकीन दोस्त सामन में अचार के लिए

इस विधि दोस्त और गुलाबी सामन नमक मिलाना लिए आदर्श है। उन्होंने कहा कि अतिरिक्त समृद्धि मछली देता है। तुम क्या जरूरत है:

• मछली fillets (दोस्त सामन या हड्डियों के साथ तैयार टुकड़े) 2 किलो की राशि में;
• 8 कला। एल। नमक और चीनी;
• ताजा नींबू की एक जोड़ी;
• सूखे तुलसी, काली मिर्च, जायफल, जमीन अदरक, करी और जैतून का तेल।

कैसे घर पर दोस्त अचार के लिए: प्रौद्योगिकी

Fillets या मछली के टुकड़ों को एक उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनर में परतों गुना तैयार किया। मात्रा से प्रत्येक नमक और मसाले, नींबू स्लाइस Flipper साथ बीच-बीच में। करी और काली मिर्च के साथ इसका अत्यधिक उपयोग न करें - उन्हें प्रत्येक टुकड़ा काफ़ी (चुटकी) के लिए की जरूरत है। आप मटर rasmelchit के स्वाद जोड़ सकते हैं काली मिर्च। उबला हुआ पानी (कमरे के तापमान) के साथ मछली कंटेनर में रखी डालना। जल पूरी तरह से करीब दोस्त चाहिए। फिर, कंटेनर ढक्कन और फ्रिज में एक दिन के लिए दुकान को कवर किया।

सिफारिशें

दोस्त prosolitsya के बाद, नमकीन पानी से हटाने, एक चाकू और एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में जगह के साथ पतली स्लाइस में काट लें। जैतून का तेल दोस्त डालो। तो नमकीन fillets बाहर शुष्क नहीं होगा, और एक लंबे समय के लिए रसदार रहते हैं।

कैसे घर पर दोस्त अचार के लिए: तीसरा रास्ता

आवश्यक सामग्री:

• मछली fillets (दोस्त सामन या हड्डियों के साथ तैयार टुकड़े) 2 किलो की राशि में;
• 8 कला का एक राशि में नमक। एल।
• Lavrushka, काली मिर्च-goroshok और जमीन काली मिर्च।

कैसे घर पर दोस्त अचार के लिए: प्रौद्योगिकी

यह नुस्खा मरमंस्क क्षेत्र में लोकप्रिय है। वहाँ लाल मछली की बहुतायत होने के लिए जाना जाता है और परंपरागत तरीके से यह नमक है। सबसे पहले, आप नमकीन खाना बनाना की जरूरत है। चूल्हे पर पानी उबालने बताया काली मिर्च, lavrushku, जमीन काली मिर्च और मटर, नमक की 1.5 लीटर। 10 मिनट है, तो शांत के लिए गर्मी के लिए अचार पकड़ो। तैयार मछली एक कंटेनर में निहित है और ostyvshim नमकीन भरें। एक ढक्कन के साथ कवर और पांच घंटे के लिए 14 पर फ्रिज में डाल दिया। बाद नमकीन पानी बहा दिया जाता है, मछली स्लाइस में काट रहा है। करने के लिए यह अब रखा गया था, यह तेल और सिरका के साथ भरने के लिए आवश्यक है।