कैसे नमक मैकेरल - शुरुआती के लिए तीन तरीके

हम में से बहुत से नमकीन मछली, और विशेषकर मकरैल मैकेरल का मांस अन्य समुद्री मछली के मांस के समान नहीं है, यह असाधारण रूप से निविदा है और इसमें बहुत हल्का स्वाद है लेकिन जैसा कि आम तौर पर होता है, सभी को खाना पसंद है, और केवल कुछ ही भोजन तैयार कर सकते हैं। बेशक, आप स्टोर में मैकेरल खरीद सकते हैं, लेकिन आखिरकार, अपने हाथों से तैयार डिश बहुत स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है इसलिए, इस लेख में, हम अपने बारे में बात करेंगे कि कैसे नमक मैकरेल खुद को

नमकीन मैकेरल बियर के लिए अच्छा है, फ्राइड और उबला हुआ आलू के लिए, और, ज़ाहिर है, आप सैंडविच को नमकीन मैकेरल के साथ करने का मौका नहीं छोड़ सकते। मैकेरल लवण की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है इसके लिए आपको खाना पकाने के क्षेत्र में अभूतपूर्व ज्ञान की जरूरत नहीं है। नमक के लिए आप दोनों जमे हुए और ताजा मैकेरल का उपयोग कर सकते हैं स्वाभाविक रूप से, मुझे आपको याद दिलाने की ज़रूरत नहीं है कि मछली ताजा होने चाहिए। सब के बाद, आप अपने और अपने परिवार के सदस्यों के लिए यह सब करेंगे। बेशक, मछली की चुनौतियों का चयन करना बेहतर है, लेकिन यह अयोग्य है, क्योंकि सभी को वसायुक्त खाद्य पदार्थ पसंद नहीं है। अब चलो ठीक से नमक मैकरल के तीन तरीके देखें

पहला तरीका - नमक मैकरेल कैसे

बेशक, शुरू करने के लिए, आपको मछली से पेट को काटने की जरूरत है और ध्यान से अपने आंतरिक को साफ करें इस चरण से अंतिम परिणाम काफी हद तक निर्भर करता है, क्योंकि अगर आपने मछली को खराब तरीके से साफ किया है, तो अंतराल के अवशेषों को अंतिम उत्पाद के स्वाद के गुणों पर सबसे सकारात्मक प्रभाव नहीं मिलता है। पेट से आपको पूरी तरह से सब कुछ हटाने की जरूरत है, यहां तक कि दूध और कैवियार भी। सब कुछ साफ करने के बाद, खाली पेट को साफ पानी से कुल्ला और नमक के साथ भरें। सॉल्टिंग के लिए मोटे पीस के सबसे आम नमक खरीदने के लिए सबसे अच्छा है, किसी भी तरह से आयोडीन नहीं।

सभी मछलियों को साफ करने और नमक से भरने के बाद, आप अगले चरण में जा सकते हैं। बर्तन ले लो जिसमें आप नमक मछली जा रहे थे, निश्चित रूप से, यह अच्छा होगा अगर बर्तन स्टेनलेस स्टील से बने थे लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो किसी और को जाना है, रसोई में क्या है डिश के तल पर नमक की एक छोटी परत डालो और मछली को ढेर कर दें ताकि सभी शव पेट में स्थित हों। बिछाने की प्रक्रिया में, पक्षियों से नमक के साथ मैकेरल को छिड़कना मत भूलना एक बार जब सभी मछलियों को रख दिया गया है, तो इसे ऊपर से नमक के साथ भरें ताकि इसे देखा जा सके।

अब आपको एक शांत जगह में मछली के साथ व्यंजन डालने की ज़रूरत है यदि आपकी पैकेजिंग बहुत बड़ी नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर में आदर्श शेल्फ नीचे शेल्फ होगा इस रूप में, मछली लगभग 4-7 दिनों के लिए जमा की जानी चाहिए। जैसा कि आप शायद पहले से ही समझ चुके हैं, नमकीन का समय मैकेरल शवों के आकार पर निर्भर करता है। जितनी बड़ी मछली, उतनी देर तक इसे नमक किया जाएगा नमक की प्रक्रिया के दौरान, टैंक से नमकीन नाली को मत भूलना। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो यह जरूरी है कि विभिन्न अवांछित सूक्ष्मजीवों को शुरू किया जाए और आपकी विनम्रता खराब हो जाए।

यह सब, जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है, और अब आप जानते हैं कि कैसे नमक मैकरल लेकिन यह नमक का सबसे सरल तरीका है। विभिन्न मसाले के अलावा कई तरीके हैं, लेकिन अगर आप इस तरह मछली जोड़ते हैं, तो आप अंतिम परिणाम के सातवें स्वर्ग में होंगे। यदि आप पूरे हफ्ते इंतजार नहीं करना चाहते हैं, जबकि मछली को नमकीन बनाया जाता है, तो आप मैकेरल के राजदूत के व्यक्त तरीकों का लाभ उठा सकते हैं, ताकि बोल सकें

दूसरा रास्ता अधीर के लिए है

इसी प्रकार पहली विधि के अनुसार, आपको मछली को पेट और धोने की जरूरत है। इसके बाद, आपको पूंछ और सिर को शव से अलग करना होगा। अब, अगर आपने कभी भी मछली का पट्टा नहीं बनाया है, तो सबसे मुश्किल चरण आपके लिए है। रिज पर मछली को काटने और हड्डियों से टेंडर मांस को अलग करने के लिए आवश्यक है। यदि आप सबकुछ ठीक करते हैं, तो आपको बहुत सुंदर पट्टिका मिलेगी, जो एक बार में स्लाइस में कट जाती है। अब छल्ले के साथ दो मध्यम बल्बों को काट लें और आप सबसे महत्वपूर्ण चीज़ खाना पकाने शुरू कर सकते हैं - नारियल।

9% सिरका के तीन चम्मच के साथ आधा गिलास वनस्पति तेल मिलाएं परिणामी मिश्रण में, 4-6 काली मिर्च, 2-3 बे पत्तियों और दो लौंग जोड़ें। यह अचार की तैयारी पूरी करता है। एक कटोरी में मैकेरल पट्टियां तनाव में डाल दें, इसे नमक के साथ मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें। इसके बाद, अगर वांछित और स्वाद के लिए, आप काली मिर्च कर सकते हैं, हमेशा प्याज के साथ छिड़क कर और नारियल डालना। एक बार फिर, अच्छी तरह से मछली को हलचल और 10-12 घंटे के लिए पानी पिलाने की अनुमति दें। फिर कंटेनर को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए मछली के साथ डालें और आप मैकेरल के स्वादिष्ट पट्टिका का आनंद ले सकते हैं।

तीसरा तरीका - नमकीन मकरेल को नमकीन में कैसे करें

शुरुआत बिल्कुल अनुरूप है - हमने पूंछ, सिर, गंदे और ध्यान से मेरा खाया। अब अपनी मछली के आकार के द्वारा जार उठाएं और शवों को अपनी पूंछ के साथ जार में रखें। मछली नमक के लिए तैयार है, यह अचार तैयार करने के लिए रहता है।

चाय के पत्तों के 4 tablespoons, चीनी के 2 tablespoons और नमक के 4 tablespoons पानी में डालो। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक फोड़ा में लाओ और थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, परिणामस्वरूप नारियल पर दबाव डालें और इसके चार तरल धुंध के 4 चम्मच जोड़ दें। अब इस अचार के साथ मछली को भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए छुपाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बेहद सरल है और नमक के लिए सामग्री सभी के लिए उपलब्ध हैं। अब आप जानते हैं कि कैसे तीन प्रकार के नमक मैकरेल बोन एपेटिट!